Якщо ви жодного разу не готували рибних пирогів — рекомендуємо цей рецепт. Тісто для пирога — дріжджове, дуже просте, універсальне — підійде під будь-яку начинку. Тісто наполягають не в теплі, як зазвичай, а в холодильнику — можна готувати заздалегідь. З ним на приготування піде не більше 40 хвилин. Пропонуємо спекти по рецепту пиріг з палтусом, але підійде і будь-яка інша жирна риба.
Здоба з маслянистого легкого тесту виходить пишна. Велика кількість начинки в середині пирога робить випічку дуже смачною. Приступаємо!
Склад продуктів
Для тіста:
- 1 стакан молока;
- 1 ст. л. цукру без гірки;
- 7-10 р швидких дріжджів;
- 3/4 склянки борошна;
- 200 г вершкового масла;
- 1 ч. л. солі без гірки;
- 1 куряче яйце для змащування.
Для начинки:
- копчений палтус — 300 г;
- філе свіжого палтуса — 300 г;
- часник — 1-2 зубчики;
- ріпчаста цибуля — 1 велика головка;
- кріп — 1 великий пучок;
- молоко — 100 мл;
- сіль — за смаком;
- спеції для риби — на смак;
- олія для смаження.
