Для того, щоб приготувати гарний і смачний пиріг з мойвою, знадобляться звичайні продукти.
Інгредієнти для пирога
Для тіста:
- борошно пшеничне — 2,5 склянки (400 г);
- масло вершкове — 200 г;
- сметана — 8 ст. л. (200 г);
- сіль — 1 щіпка.
Для начинки:
- мойва заморожена — 1 кг;
- рис круглозерний — 0,5 ст. (115 г);
- цибуля ріпчаста — 1 шт.;
- олія соняшникова — 1,5 ст. л. (20 мл);
- масло вершкове — 30 г;
- перець чорний мелений — 1 щіпка;
- сіль — 1 щіпка;
- лавровий лист — 1 шт.
Як замісити тісто на пиріг
1. Для початку необхідно розм’якшити вершкове масло. Зробити це можна кількома способами:
- на водяній бані або в мікрохвильовій печі;
- покласти між листами вощеного паперу і розкачати качалкою;
- залишити при кімнатній температурі;
- натерти на тертці.
2. Потім масло потрібно насипати борошно (бажано попередньо просіяти її) і сіль, покласти сметану.
3. З отриманої маси замішуємо тісто. Воно повинно вийти негусте і не липнущее до рук. Якщо такого не сталося, то можна додати борошна трохи більше, ніж зазначено в рецепті, щоб домогтися потрібного стану тесту.
4. Після цього прибираємо те, що вийшло, в холодне місце на 20 хвилин, щоб полегшити подальше розкочування тіста.