Пиріг з мандаринами і сметанною заливкою, пісочне тісто

Навесні, коли «зимові» фрукти втрачають свій вітамінний букет і смакові якості, краще робити випічку з цитрусовими, наприклад, пиріг з мандаринами. Багато хто, напевно, знають з десяток рецептів, в яких використовуються апельсини. На мандарини ми звертаємо увагу рідше — і абсолютно марно. З них виходить відмінна здоба, оригінальна і дуже ароматна. Давайте спробуємо разом приготувати такий пиріг. Він напевно вам сподобається.

Склад продуктів

Для тіста:

  • цукровий пісок – 150 г (на палець не повний стакан);
  • борошно пшеничне – 400 г;
  • пекарський порошок – 1 пакетик (20 г);
  • вершкове масло – 200 г;
  • яйця курячі – 2 шт.

Для начинки:

  • мандарини — 10 великих штук (дрібних потрібно більше);
  • сметана – 120 г;
  • ванільний цукор – 2 ч. л. (концентрованого ваніліну досить ½ ч. л.);
  • яйця курячі — 2 шт.;
  • борошно пшеничне – 2 ст. л.;
  • цукор – 100 г (½ склянки).