Пиріг з листкового тіста з ягодами: свіжими і замороженими

Серед рецептів пирогів, які подобаються всім, виділяють пиріг з листкового тіста з ягодами. Він доречний на святковому вечері і в обідню перерву. Складно уявити людину, з яким він не подобається. У міру солодкий, в міру ніжний десерт швидко готується і прикрашає будь-який стіл. Приготуємо це блюдо за базовим рецептом.

Інгредієнти

Щоб приготувати ягідний пиріг, будуть потрібні:

  • 450 г листкового тіста;
  • 70 г цукру;
  • 2 ст. л. крохмалю;
  • 1 ч. л. меленої кориці;
  • 400 г ягід.

Приготувати листкове тісто легко самому по кожному рецептом, або купити готове в магазині. Результат від цього не зміниться.

Вибір ягід

Смак пирога залежить від ягід, які в нього кладуть. Варіантів кілька.

  • Традиційно використовують суміш з чорної смородини і вишні без кісточок. Пиріг виходить помірно солодкий з кислинкою, що робить його максимально смачним.
  • До чорної смородині з вишнею додають за смаком сухофрукти: фініки, родзинки або курагу. Рекомендують їх заздалегідь вимочувати ніч в лікері або в звичайній воді на вибір. На ранок вони стануть ніжніше й приємніше.
  • Ягідна начинка може бути будь-якою. Підійдуть полуниця, чорноплідна горобина, журавлина. Вибирають те, що подобається. Придумують цікаві поєднання.

  • Пиріг зі свіжими ягодами поступається за смаком консервованим. Добре, якщо під рукою є свіжі ягоди. Заморожені також підійдуть. Після розморожування з ягід зливають сік, щоб він не размачивал тісто.