Тонкий вірменський лаваш став для господинь справжньою паличкою-виручалочкою. Що з нього тільки не готують. І домашню шаурму, і закусочні рулети з різними начинками, і навіть пироги.
Приготування пирогів з лаваша це особливо цікаво. Адже можна приготувати пироги не тільки з солодкою, але і з м’ясної, і з овочевою начинкою. І при цьому витрачати велику кількість часу на приготування тіста не доведеться. А рецепти з лавашем за консистенцією і смаком нагадують листкове тісто, які мало хто наважується приготувати вдома.
В якості закуски і основного страви прекрасно підійде пиріг з лаваша з куркою. Його можна доповнити сиром, овочами або грибами. До нього чудово підійде салат зі свіжих овочів. А якщо він залишиться, то в остившем вигляді це буде прекрасна закуска або перекус до чаю.
Як правильно вибрати куряче м’ясо
Щоб вибрати смачне і свіже м’ясо, необхідно дотримуватися деякі поради. Завдяки їм можна уникнути неприємних отруєнь і серйозних проблем зі здоров’ям. Але також варто пам’ятати про те, що корисні властивості в повному обсязі зберігаються виключно у вареному м’ясі. При смаженні і запіканні користі залишається мало. Якщо куряче м’ясо згасити або запекти у фользі або лаваші, м’ясо буде на користь ближче до відварного.
Для правильного вибору м’яса курки слід врахувати деякі поради.
- Шкіра курки по всій поверхні тушки повинна бути світлою і одного кольору. Якщо шкіра і тим більше жир жовті або темні, то це свідчить про те, що вона була стара.
- Для того щоб відрізнити молодого курчати від зрілої курки, потрібно звернути увагу на розташування жиру. У курчати-бройлера він розташований тільки на животі. Якщо жир присутній ще й на грудях і спині, то це означає, що птах не молода.
- Для визначення віку курки потрібно звернути увагу на її кістки. Якщо присутні на грудині ще не кістки, а хрящики, то значить перед вами молоде курча.
- Запах у курячого м’яса повинен бути свіжим і без сторонніх домішок. Якщо пахне кислим або вогкістю, значить закінчився термін його придатності.
- Прострочену тушку курки можна розпізнати і за кольором м’яса. На неї в області хвоста з’являються плями з фіолетовим, зеленим або сірим відтінком.
- При натисканні на м’ясо, вм’ятина повинна зникати швидко. Це свідчить про свіжість тушки. Також свіжа курка не може бути липкою і слизькою.
