Пиріг з чорничним варенням в мультиварці: десерт до обіднього столу

Чорниця надає будь-якій домашній випічці неймовірний смак. Вона ніби створена для того, щоб з неї робити начинки для борошняних десертів. Те ж стосується і варення з цих смачних і корисних ягід. Якщо ви маєте сумніви, тоді обов’язково спробуйте приготувати дріжджовий пиріг з чорничним варенням в мультиварці. Це ласощі робиться просто і швидко, а з’їдається з величезним задоволенням!

Інгредієнти

Для дріжджовий основи:

  • борошно пшеничне в/с — 650 г;
  • цукор-пісок — 2 ст. л.;
  • коров’яче молоко 2.5 % жирності) — 400 мл;
  • вершкове масло (72.5% жирності) — 170 г;
  • сухі дріжджі швидкодіючі — 8 г;
  • сіль — 1/2 ч. л.

Для чорничної начинки:

  • варення з чорниці — 300 р.

Для прикраси:

  • кокосова стружка — 30 р.

Етапи приготування

Замішування дріжджового тіста

Так як в якості начинки в даному рецепті використовується чорничне варення, то й робити нічого не потрібно. Начинка вже готова — і це плюс.

Однак, з приготуванням дріжджового тіста необхідно старанно попрацювати. Якщо часу у вас зовсім немає, то ви можете скористатися готовим тістом, зробленим заздалегідь або купленим в магазині. Але не поспішайте йти в магазин. Не думайте, що рецепт дріжджовий основи для пирога вам не вдасться, тому що він настільки добре продуманий, що з ним впорається абсолютно будь-яка господиня, навіть малодосвідчений.

1. Щоб замісити дріжджове тісто, для початку необхідно приготувати опару. Візьміть невеликий стакан, висипте туди сухі дріжджі. Додайте 1 ч. л. цукру. Підігрійте на водяній бані приблизно 50 мл молока і теж відправте його у склянку з дріжджами. Молоко повинно бути теплим, а не гарячим. Всі інгредієнти добре перемішайте чайною ложкою, а сам склянку поставте в тепле місце.

2. Тепер візьміть велику чисту миску і просійте в неї пшеничне борошно через сито. Коров’яче молоко, що залишилося, необхідно підігріти на водяній бані до 30°С. Половину борошна з миски відсипте в іншу суху ємність, а до тієї, що залишилася, додайте тепле молоко і цукор-пісок. Коли побачите, що піднялися дріжджі, теж відправте їх в миску. Замісіть тісто з допомогою столової ложки. Воно буде рідкуватим, не лякайтеся.

3. Присипте тісто невеликою кількістю пшеничного борошна і накрийте його чистим рушником або серветкою. Приблизно на годину відправте миску в тепле місце. Маленький шматочок масла залиште для змащення чаші мультиварки. На водяній бані або на дуже маленькому вогні розтопити решту вершкове масло до рідкого стану. Стежте, щоб воно не пригоріло. У піднялося дріжджове тісто додайте остигле до 30°С масло, сіль і другу частину пшеничного борошна.

4. Гарненько вимісіть все ложкою. Потім руками — енергійними рухами — розминайте борошняну основу до тих пір, поки тісто не перестане липнути до миски і до рук. Дріжджова основа повинна вийти однорідною і досить пружною. Готове тісто потрібно злегка присипати борошном, накрити кухонним рушником або серветкою і знову відправити в тепле місце на годину. Потім дріжджову основу слід ретельно обім’яти і залишити в спокої ще хвилин на 20.

Тільки після дотримання всіх цих маніпуляцій з тестом, його можна використовувати для подальшого приготування пирога.