Пельмені в горщиках — рецепти приготування з фото. Як приготувати смачні пельмені

Що ми робимо коли немає ні часу, ні сил на приготування повноцінного смачного
гарячого страви? Купуємо напівфабрикати. Частіше за інших ними виявляються заморожені пельмені. Кинув у окріп, почекав десяток хвилин-і готово. Напівфабрикати, безумовно, спрощують життя зайнятим людям, хоча і роблять наш стіл буденним і одноманітним. У той же час, навіть звичайні пельмені можна
приготувати оригінально і неймовірно смачно, наприклад, в порційних горщиках.

Пельмені в горщиках з бульйоном

Якщо приготувати звичайні пельмені в горщиках, ви приємно здивуєте своїх домашніх не тільки оригінальною подачею, але і смаком звичного напівфабрикату. Багато люблять пельменный суп,
коли у воду крім пельменів додається картоплю, цибулю, зелень і спеції і
подаються пельмені з бульйоном, в якому варилися. Пельмені в горщиках
виходять смачніші. По-перше, їх готують на заздалегідь приготовленому
овочевому або м’ясному бульйоні. По-друге, за рахунок томління, а не кипіння на
відкритому вогні, вони набувають особливий смак.

Інгредієнти до рецепту:

  • пельмені
  • м’ясний бульйон
  • картопля
  • зелень кропу
  • вершкове масло
  • чорний перець крупного помелу

Спосіб приготування:

  • Бульйон необхідно зварити напередодні. Краще використовувати для цього м’ясо з кістками.
    Бульйон повинен бути зварений за всіма правилами з цибулею, морквою, з букетом зелені,
    в міру посолен. Від того, який бульйон ви використовуєте, буде багато в чому залежати
    смак майбутніх пельменів.
  • Покладіть в горщик морожені пельмені, заповнивши його на третину, і жменя очищеного, нарізаного дрібно картоплі. Ззалейте пельмені бульйоном так, щоб до верху
    горщика залишалося не менше 2-х сантиметрів. Нагрійте духовку до 180°С.
    Поставте горщики в духовку. Як тільки бульйон закипить, тушкуйте 10 хвилин, потім
    вимкніть газ і не виймайте горщики ще 10 хвилин. Перед подачею посипте
    блюдо рубаним кропом, покладіть в кожен горщик 1/2 чайної ложки вершкового
    масла та дрібку чорного меленого перцю.
  • Порада: Якщо потрібно прискорити процес приготування страви, доведіть бульйон до кипіння, покладіть в бульйон картоплю, проварити його до напівготовності (5-7 хвилин), далі залийте киплячим бульйоном з картоплею горщики і доведіть до готовності в духовій шафі.
  • Дивіться також:  Картопля в горщиках - рецепти приготування з фото. Як приготувати смачну картоплю
    Загрузка...

    Смажені пельмені з грибами в горщиках

    Звичайні магазинні пельмені можна перетворити в шикарне блюдо, гідне святкового
    столу. Приготуйте смажені пельмені з грибами в горщиках і зі сметаною.
    Попереднє обсмажування пельменів в олії не тільки
    запобігає склеювання при гасінні, але і додасть страві абсолютно нове
    оригінальне звучання.

    Інгредієнти до рецепту:

    • пельмені 300 р.
    • гриби 200 р. свіжих + 30 р. сухих
    • цибуля 1 шт.
    • соняшникова олія-3-5 ст. ложок
    • сметана 250 р.
    • борошно 2 ст. ложки
    • чорний перець
    • лавровий лист
    • сіль
    • сушений і свіжий кріп

    Спосіб приготування:

  • Сушені гриби залийте окропом (300 мл) і дайте постояти півгодини. Настій злийте і
    процідіть. Він буде використаний надалі.
  • Сушені і свіжі гриби наріжте невеликими шматочками. Очистіть і наріжте цибулю. Обсмажте
    на рослинному маслі заморожені пельмені до рум’яної скоринки. Зніміть з
    сковорідки. Додайте ще трохи олії, обсмажте цибулю і гриби. Додайте в
    сковороду до грибів ложку борошна, перемішайте, щоб не утворилося грудочок.
    Влийте грибний настій. Ще раз перемішайте, поки соус не загусне. Введіть
    сметану, сіль, перець, сушений кріп і лавровий лист.
  • У горщик укладайте смажені пельмені, перешаровуючи їх грибами в сметані.
    Поставте в гарячу духовку на 15 хвилин. Подавайте гарячим, посипавши блюдо
    рубаним свіжим кропом.
  • Порада: Домашні пельмені можна не обсмажувати, а відварити. Страва вийде більш ніжним вершковим смаком.
  • Пельмені по-царськи з майонезом і копченими ковбасками

    Приготуйте на наступний день після свята пельмені по-царськи у горщику. Крім пельменів, в горщик додаються залишилася після прийому гостей нарізка, ковбаса і різні
    копченості. Завдяки цьому нехитрому прийому смак страви стає насиченим і
    ароматним. Відмінний варіант для 1 січня. Швидко, смачно і не клопітно.

    Дивіться також:  Картопля по-французьки - рецепти приготування з фото. Як приготувати смачну картоплю по-французьки

    Інгредієнти до рецепту:

    • пельмені 900 р.
    • цибуля 2 шт.
    • м’ясна нарізка 200 р.
    • гриби 200 р.
    • майонез 100 р.
    • сир 100 р.
    • рослинна олія
    • бульйон 1/2 склянки в кожен горщик
    • сіль, приправи

    Спосіб приготування:

  • Пельмені розморозьте, розклавши їх на дерев’яній дошці, щоб не злиплися. Цибулю і гриби
    наріжте дрібно. Також дрібно поріжте копчені ковбаски, шинку, балик та інші
    м’ясні продукти, які залишилися в холодильнику після святкової трапези.
  • На рослинному маслі обсмажте цибулю. Додайте гриби. Смажте 5-7 хвилин. Покладіть до
    грибам ковбаски. Смажте ще 3 хвилини. Посоліть, приправте улюбленими
    спеціями.
  • Відварити пельмені в підсоленій воді до напівготовності. Як варити вказано на упаковці.
    Відкиньте на друшляк, дайте стекти воді. У горщик покладіть ложку обсмажених
    ковбасок з цибулею і грибами, далі заповніть горщик пельменями по плечики
    горщика. Зверху знову ковбаски. У кожен горщик влийте півсклянки доведеного
    до кипіння бульйону чи води, покладіть ложку майонезу, посипте сиром і
    відправте в духовку на 15 хвилин.
  • Порада: Замість грибів можна використовувати кислу капусту. Обсмажте капусту з цибулею і ковбасками, поки капуста не стане м’якою. Далі дотримуйтесь рецептом.
  • Загрузка...

    Пельмені в глечику з молоком і з сиром

    Ще один незвичайний рецепт – пельмені в горщику з сиром і молоком. Готове блюдо нагадує пельмені в омлетною масою, відрізняється ніжним вершковим смаком і консистенцією. Маючи в
    холодильнику пачку готових заморожених пельменів, ви за півгодини приготуєте
    нове оригінальне блюдо, яке можна подавати на сніданок, обід або вечерю.

    Інгредієнти до рецепту:

    • пельмені 1 кг.
    • молоко 500 мл
    • яйця 3 шт.
    • сир твердий 50 р.
    • сіль, перець
    • вершкове масло
    • зелень

    Спосіб приготування:

  • Змастіть формочки маслом. Покладіть в кожен по 15-20 пельменів. Розбийте в
    миску 3 яйця, збийте їх віночком до однорідності. Посоліть, приправте перцем,
    змішайте з молоком і тертим сиром. Залийте сумішшю пельмені, рівномірно
    розподіливши її по горщикам. Поставте в духовку і запікайте близько 25 хвилин.
    Яєчна суміш повинна перетворитися в омлет. Подавайте прямо в горщиках, прикрасивши
    рубаною зеленню.
  • Порада: Блюдо можна приготувати у великій вогнетривкої формі, якщо порційних горщиків в господарстві не виявилося. Крім того, запекти пельмені до готовності можна в мікрохвильовій печі, а не в духовці.
  • Дивіться також:  Яловичина в духовці - рецепти приготування з фото. Як приготувати смачну яловичину

    Пельмені з печінкою в горщиках по-амурски

    Пельмені з печінкою в горщиках з додаванням сметани і томатної пасти готують в Амурській області. Блюдо так і називається — пельмені по-амурски. В який би ресторан краю ви не зайшли, вам
    першу чергу запропонують спробувати це смачне блюдо. Якщо найближчим часом ви не плануєте поїздку в суворий край, приготуйте пельмені за нашим рецептом.

    Інгредієнти до рецепту:

    • пельмені 600 р.
    • печінка 300 р.
    • цибуля 1 шт.
    • сметана 250 р.
    • томатна паста 1 ст. ложка
    • вершкове масло 50 р.
    • рослинна олія 2 ст. ложки
    • сіль, перець за смаком
    • кріп

    Спосіб приготування:

  • Печінка очистіть від плівок, наріжте невеликими брусочками, обсмажте на рослинному
    олії до випаровування рідини. Покладіть цибулю, обсмажуйте разом 5 хвилин. Влийте
    на сковорідку трохи води, тушкуйте 10 хвилин під кришкою. Введіть сметану, томатну пасту і кріп.
    Доведіть до кипіння, але не кип’ятіть.
  • Пельмені закиньте в каструлю з киплячою водою. Як тільки вони спливуть, дістаньте
    шумівкою і розкладіть по горщикам. У кожен горщик додати соус з печінкою,
    шматочок вершкового масла, ½ склянки гарячого бульйону або води, в якій
    варилися пельмені. Поставте горщики в духовку на 15 хвилин. Якщо любите
    набряклі пельмені, просочені соусом, можете потримати трохи довше.
  • Порада: Хто не любить томатний соус, можуть виключити з рецепту. Замість сметани можна взяти 100 грам вершків і плавлений сирок. Розплавити сирок в нагрітих вершках, додати в печінку. Далі все як в рецепті.
  • Загрузка...

    Дивіться також: