Печиво жучки без дріжджів: рецепти приготування в домашніх умовах

Рецепт печива «Жучки» знайомий всім з дитинства. Своєрідні рогалики з начинкою завжди до смаку і дорослим, і дітям, а велика різноманітність начинок, які можна помістити в тісто, роблять це печиво незвичайним. І головне, що приготувати це печиво можна використовуючи рецепт без дріжджів.

Жучки зі згущеним молоком

Інгредієнти

  • Маргарин – 220 гр.
  • Борошно – 220 гр.
  • Цукор – 220 гр.
  • Яйце куряче – 2 шт.
  • Сіль – 2 гр.
  • Молоко згущене – 350 гр.

Приготування

  • Для змішування інгредієнтів варто скористатися мискою середньої місткості. Маргарин (можна використовувати масло вершкове) нагріти до кімнатної температури, змішати з цукром. Розтерти і перемішувати до отримання однорідної маси.
  • До суміші маргарину і цукру додати яйця і сіль. Перемішати.
  • Слід просіяти борошно. Вийде більш однорідне тісто без грудок.
  • Додавати борошно в отриману суміш поступово, не перестаючи заважати вміст миски.
  • Вимісити тісто однорідної консистенції, не липке. У разі необхідності можна додати ще борошна.
  • Тісто має вийти досить жирним, з-за чого його необхідно покласти в холодильник на півгодини.
  • Діставши тісто з холодильника, розкачати його. Товщина тесту не повинна перевищувати 4 міліметри. Діаметр розкатаного тесту буде дорівнює 15-20 сантиметрів. Діаметр тесту визначає розмір майбутнього виробу («жучки» вийдуть більше, якщо діаметр буде більше).
  • Підготовлене тісто розділити на рівні сектори (робити прямі розрізи від центру кола до його краях).
  • Банку згущеного молока покласти в каструлю з водою і поставити на сильний вогонь. Коли вода закипить, зменшити вогонь до середнього і варити згущене молоко близько двох годин.
  • Зварене згущене молоко охолодити.
  • На вирізані з тіста, сектору покласти по чайній ложці вареного згущеного молока.
  • Тісто слід згортати від більш широкої частини до більш вузької, яка була центром розкатаного тіста. Подібним чином варто начинити і згорнути всі шматочки тіста, отримавши так звані «жучки».
  • Печиво повинне бути викладене на спеціальному папері, якої слід застелити деко.
  • Приготування цієї страви повинно відбуватися при температурі 200 градусів Цельсія, протягом п’ятнадцяти хвилин. Готовий виріб має мати рум’яну поверхню.
  • Коли печиво охолоне, його можна перекласти на тарілку. Скористайтеся пудрою, притрусіть печиво.
  • Дивіться також:  Печиво поліно з родзинками: рецептыприготовления в домашніх умовах

    Жучки з мармеладом

    Інгредієнти

    • Сметана – 230 гр.
    • Маргарин – 230 гр.
    • Борошно – 550 гр.
    • Цукрова пудра – 20 гр.
    • Мармелад – 350 гр.

    Приготування

  • Розтопити маргарин. Для цього можна скористатися невеликою каструлькою, в якій буде розтоплений маргарин на вогні. Можна помістити маргарин в тарілку і розтопити його в мікрохвильовій печі. Також можна скористатися водяний лазнею.
  • Скористайтеся ситом. Просійте борошно.
  • У рідкий маргарин додати просіяне борошно і сметану.
  • З перемішаних інгредієнтів замісити тісто. Воно повинно бути ніжним і однорідним, не прилипати. Рецепт допускає додавання додаткової кількості борошна.
  • Тісто розділити на кілька рівних частин (орієнтуйтеся на 5 частин, чим їх більше, тим менший розмір буде печива). Кожен шматок тіста скачати кулькою.
  • З кожної кульки розкачати тісто, товщина якого не повинна перевищувати півсантиметра.
  • Розкатане тісто має бути порізане на 8 секторів (своєрідних трикутників).
  • Заготовлений мармелад нарізати прямокутними шматочками, розмір якого повинен бути трохи менше ніж основу тесту (трикутника).
  • Начинити мармеладом печиво. Один шматочок мармеладу слід покласти у підстави кожного трикутного шматка тіста. Скатати тісто з мармеладом в трубочку.
  • Готові «жучки» варто розміщувати на спеціальному папері, якою застелений деко. Поверхня паперу доцільно покрити шаром масла з допомогою спеціального пензлика.
  • Випікання повинно проходити при температурі 180 градусів за Цельсієм. Тривалість приготування не більше 15 хвилин. Печиво готове, коли стане рум’яним.
  • Остигле печиво посипати пудрою.
  • Рецепт на пиві

    Інгредієнти

    • Маргарин – 270 гр.
    • Борошно – 450 гр.
    • Пиво – 220 мл
    • Яйце куряче – 1 шт.
    • Горіх – 180 гр.
    • Цукор – 45 гр.

    Приготування

  • Скористайтеся невеликою ємністю, куди слід помістити подрібнений маргарин. Його необхідно розтопити.
  • Борошно просіяти.
  • Додати борошно і пиво до маргарину. Вимісити тісто однорідної консистенції, не липке. У разі потреби, можна додати ще борошна.
  • Готове тісто накрити і покласти в холодильник на півтори години.
  • Горіх (можна використовувати волоські, арахіс, фундук) подробити на шматочки невеликого розміру. Змішати з цукром і яйцем. Перемішати.
  • Розкатане тісто порізати на великі прямокутники, з яких вирізати тісто трикутної форми.
  • Начинку слід викладати біля основи трикутника, по 1 чайній ложці.
  • Тісто з начинкою, згорнути в рулет.
  • Випікати «жучки» стоїть на деку, застеленому спеціальним папером, температура при цьому повинна бути 190 градусів. Тривалість – 15 хвилин.
  • Готовому печінкою необхідно охолонути, після чого посипати його пудрою.
  • Дивіться також:  Ковбаска з печива і згущеного молока: рецепти приготування в домашніх умовах

    Поради

    • Печиво «Жучки» можна приготувати з будь-якою начинкою: фрукти, ягоди, варення, джем, повидло, горіхи, родзинки, шоколад і багато іншого.
    • Печиво можна подавати з гарячими напоями або прохолодними соками.

    Печиво без дріжджів можна вживати всім, без побоювання будь-яких ускладнень зі здоров’ям, загалом, і травленням зокрема.

    • Це кондитерський виріб можна зберігати тривалий час у холодильнику, що дозволяє давати його дітям на тривалі прогулянки.

    Печиво «Жучки» – це відмінне кондитерський виріб, яке можна готувати як до святкового столу, так і в будь який інший день. Різноманітність начинок порадує будь-якого гурмана, а простота приготування зробить цей рецепт улюбленим для домогосподарок.