Печиво жучки без дріжджів: рецепти приготування в домашніх умовах

Рецепт печива «Жучки» знайомий всім з дитинства. Своєрідні рогалики з начинкою завжди до смаку і дорослим, і дітям, а велика різноманітність начинок, які можна помістити в тісто, роблять це печиво незвичайним. І головне, що приготувати це печиво можна використовуючи рецепт без дріжджів.

Жучки зі згущеним молоком

Інгредієнти

  • Маргарин – 220 гр.
  • Борошно – 220 гр.
  • Цукор – 220 гр.
  • Яйце куряче – 2 шт.
  • Сіль – 2 гр.
  • Молоко згущене – 350 гр.

Приготування

  • Для змішування інгредієнтів варто скористатися мискою середньої місткості. Маргарин (можна використовувати масло вершкове) нагріти до кімнатної температури, змішати з цукром. Розтерти і перемішувати до отримання однорідної маси.
  • До суміші маргарину і цукру додати яйця і сіль. Перемішати.
  • Слід просіяти борошно. Вийде більш однорідне тісто без грудок.
  • Додавати борошно в отриману суміш поступово, не перестаючи заважати вміст миски.
  • Вимісити тісто однорідної консистенції, не липке. У разі необхідності можна додати ще борошна.
  • Тісто має вийти досить жирним, з-за чого його необхідно покласти в холодильник на півгодини.
  • Діставши тісто з холодильника, розкачати його. Товщина тесту не повинна перевищувати 4 міліметри. Діаметр розкатаного тесту буде дорівнює 15-20 сантиметрів. Діаметр тесту визначає розмір майбутнього виробу («жучки» вийдуть більше, якщо діаметр буде більше).
  • Підготовлене тісто розділити на рівні сектори (робити прямі розрізи від центру кола до його краях).
  • Банку згущеного молока покласти в каструлю з водою і поставити на сильний вогонь. Коли вода закипить, зменшити вогонь до середнього і варити згущене молоко близько двох годин.
  • Зварене згущене молоко охолодити.
  • На вирізані з тіста, сектору покласти по чайній ложці вареного згущеного молока.
  • Тісто слід згортати від більш широкої частини до більш вузької, яка була центром розкатаного тіста. Подібним чином варто начинити і згорнути всі шматочки тіста, отримавши так звані «жучки».
  • Печиво повинне бути викладене на спеціальному папері, якої слід застелити деко.
  • Приготування цієї страви повинно відбуватися при температурі 200 градусів Цельсія, протягом п’ятнадцяти хвилин. Готовий виріб має мати рум’яну поверхню.
  • Коли печиво охолоне, його можна перекласти на тарілку. Скористайтеся пудрою, притрусіть печиво.