Гусячі лапки – це сирне ласощі, яке мало хто не пробував в дитинстві. Рецепт є просто ідеальним для маленьких дітей, адже він не містить алергенів, і має ніжний смак, що нагадує сирну запіканку. Багато дорослі теж цінують універсальність цього печива.
Класичне сирне печиво гусячі лапки
Інгредієнти
- сир – 300 гр.;
- маргарин – 250 гр.;
- борошно – 300 гр.;
- сода – 1 ч. л.;
- яйце – 1;
- цукор.
Приготування
- Маргарин нагріваємо до кімнатної температури, щоб він став м’яким.
- Сир перетираємо через металеве сито, перемішуємо міксером сир і маргарин, потім додаємо яйце і знову вимішуємо тісто.
- Після цього додаємо борошно. Якщо тісто дуже липкою консистенції, її кількість можна трохи збільшити.
- Збираємо тісто в круглий грудку і накриваємо харчовою плівкою. Відставляємо в холодильник на 30 хвилин.
- Витягуємо, поділяємо на дві частини, одну з них розгортаємо в пласт товщиною приблизно півсантиметра. Інше тісто ставимо в холодильник, щоб воно не стало занадто липким.
- Розкачати пласт можна посипаючи стіл і качалку невеликою кількістю борошна. Перед тим, як вмочати печиво в цукор, її залишки потрібно буде обтрусити з гуртків тесту.
- За допомогою склянки видавлюємо кружечки. Їх розмір може бути різним, але для діток краще робити маленькі печеньки.
- Насипаємо цукор на плоску тарілку, кожен гурток кладемо на цукор, придавлюємо, цукром всередину складаємо навпіл. Так потрібно зробити 3-4 рази в залежності від того, скільки повинно бути шарів в печиво.
- Останній раз печиво потрібно вмочити в цукор тільки з одного боку. Цукру знизу бути не повинно.
- Деко застеляємо пергаментом для затікання. Укладаємо на нього печиво, якщо місця вистачить і на другу порцію, то готуємо та інше. Духовку розігріваємо до 200 градусів.
- Готуємо печиво 20 хвилин. Перед тим, як діставати його, одне слід розламати. Всередині печиво повинне бути м’яким, а зовні мати тверду скоринку.
- Поки сирні гусячі лаки будуть охолоджуватися, їх краще скласти в ємність, накрити кришкою або бавовняним рушником. Тоді воно буде м’яким і довго не стане черствіти.