Печиво з геркулесу і кефіру: рецепти приготування в домашніх умовах

Вівсянка вранці це корисний, але не самий смачний сніданок. А печиво – це смачно, але не завжди корисно для фігури. Рецепт печива з вівсяних пластівців зможе вирішити всі проблеми, пов’язані з пошуком ефективною і приємною дієти.

Звичайне печиво з пластівців геркулеса і кефіру

Інгредієнти

  • геркулес – 100 гр.;
  • кефір – 100 мл;
  • мед – 1 ст. л.;
  • яйце – 1 шт.;
  • сік лимона – 1 ч. л.;
  • родзинки – 50 гр.

Приготування

  • Вівсяні пластівці заливаємо кефіром і залишаємо на 15 хвилин. Кефір попередньо потрібно прогріти до кімнатної температури.
  • Родзинки заливаємо теплою водою і залишаємо на цей же час.
  • Від відокремлюємо білок яйця і збиваємо міксером з дрібкою солі і соком лимона. Повинна вийти густа піна.
  • Мед перемішуємо з пластівцями, замоченными в кефірі.
  • З родзинок зливаємо воду, можна відкинути його за допомогою друшляка.
  • Спешиваем збитий білок з масою з геркулесу.
  • Додаємо родзинки і знову перемішуємо. Робити це потрібно не надто інтенсивно, щоб не збити піну з білка.
  • Нагріваємо духовку до 180 градусів і беремо широкий плоский лист. Застеляємо його пергаментом для випічки.
  • За допомогою столової ложки акуратно викладаємо печиво на деко. Якщо не виходить – можна формувати руками, попередньо змоченими у воді.
  • Ставимо в духовку і випікаємо приблизно 20 хвилин. Коли печиво стане золотисто-коричневим, його можна виймати з духовки.
  • Печиво з геркулесу і кунжуту з начинкою з інжиру

    Інгредієнти

    Тісто

    • пластівці — 150 гр.;
    • кефір – 100 мл;
    • мед – 1 ст. л.;
    • кориця – 1 ч. л.;
    • розпушувач – 10 гр.

    Начинка

    • інжир – 30 гр.;
    • родзинки – 30 гр.

    Приготування

  • Для приготування тіста заливаємо геркулес кефіром. Даємо пластівцям настоятися протягом 15 хвилин.
  • Перемішуємо масу з медом, корицею і розпушувачем.
  • Для приготування начинки заливаємо родзинки водою. Через 10-15 хвилин її потрібно злити. Краще взято сорт кишмиш.
  • Інжир добре промиваємо та нарізаємо дрібним кубиком.
  • Перемішуємо родзинки з інжиром, начинку добре розминаємо руками або ложкою, щоб вона стала максимально однорідною.
  • З готового тіста робимо невеликі кульки, кількість тіста для них має бути приблизно 1 столова ложка з гіркою.
  • Кожен кульку потрібно приплюснути, щоб товщини тесту становила менше 1 сантиметра.
  • На кожен з гуртків викладаємо начинку, її кількість повинна бути приблизно 1 чайна ложка.
  • Акуратно з’єднуємо кожного шматочка тіста, щоб вийшло щось на зразок вареників. Їх потрібно повернути назад у кульки.
  • Кожне сире печиво трохи придавлюємо, щоб за формою воно нагадувало маленькі пряники.
  • Духовку розігріваємо до 180 градусів.
  • Деко вистилаємо папером для випічки викладаємо печиво.
  • Випікається десерт приблизно 15 хвилин. Перед тим, як діставати його з духовки, потрібно переконатися, що тісто достатньо пропеклося. Для цього одне печиво можна розламати, якщо немає запаху сирих вівсяних пластівців, значить, воно готове.
  • Дивіться також:  Рецепти домашнього здобного печива в домашніх умовах

    Поради

    Подавати печиво слід після того, як він повністю охолоне. Найкраще – з молоком.

    Також дієтичне вівсяне печиво можна вживати із чаєм і кавою, але бажано без цукру, щоб не зіпсувати ефект від низькокалорійного продукту.

    Таке печиво можна вживати на сніданок, а можна – в будь який інший час дня. Під час перебування на дієті воно може замінити повноцінний прийом їжі не залежно від часу доби.

    Для маленьких дітей краще робити такий десерт з солодкими начинками, з перемеленого в кавомолці або м’ясорубці геркулеса.

    Крім родзинок, в тісто для печива можна класти горіхи, такі як волоські, мигдаль, фундук або кешью. Можна використовувати і кокосову стружку.

    Геркулесовое печиво можна готувати і з додаванням какао. У цьому випадку какао порошок додається прямо в тісто і перемішується з усіма іншими інгредієнтами. Так само можна використовувати плитки шоколаду. Для цього їх потрібно попередньо подрібнити на шматочки і додати в заготовку для печива.

    Шоколадне вівсяне печиво відмінно поєднується з арахісом, горіхи слід не занадто сильно подрібнити і додати в тісто разом з какао порошком або шматочками шоколаду.

    Кефір можна замінити питної формою фруктового йогурту. Можна взяти будь-вид. Залежно від фруктового наповнювача, цей рецепт можна додавати різні горіхи, кокосову стружку або шоколад. Наприклад, до йогурту з тропічними фруктами можна буде додати стружку кокоса.

    Кефір можна замінювати і сиром. Для цього в печиво потрібно буде додати 1 ціле яйце і сир, кількість якого має бути в 2 рази менше обсягу геркулеса. В таке печиво краще додати родзинки, його кількість може бути більшим, ніж для звичайного рецепту з кефіром.

    В якості начинки для печива можуть служити такі продукти, як чорнослив, горіхи, сир, курага або інші сухофрукти.

    Дивіться також:  Рецепт віденського печива в домашніх умовах

    Підійдуть для начинки і свіжі фрукти, такі як вишня, малина або чорниця. Дуже соковиті ягоди, такі як полуниця або суниця, краще не використовувати.

    Якщо буде готуватися начинка з сиром, її можна поєднувати з родзинками. У сир обов’язково слід додати жовток. Така начинка може бути солодкою, так і не солодкою.

    Можна приготувати печиво з геркулесу з бананом. Фрукт можна порізати дрібним кубиком і додати в тісто, а можна розім’яти до стану пюре.

    Особливо вишуканий рецепт печива вийде з начинкою з сиру маскарпоне. Його не обов’язково чимось підсолоджувати.

    Під час приготування печива, разом з геркулесом в тісто можна додати кунжут. Для наведеного вище кількості печива можна взяти дві столові ложки. У цей рецепт можна покласти не 1 ложку меду, а півтора.

    Є рецепти несолодкого печива з геркулесу, яке додається невелика кількість морської солі. Можна його готувати з додаванням свіжої зелені, зерен кунжуту, кмину або куміна. В якості начинки можна використовувати маскарпоне зі шпинатом. Також печиво можна подавати не тільки з молоком, але і з пивом. Розмір печива в цьому випадку може бути менше, ніж традиційного солодкого.

    Дивіться також:

    Дивіться також:  Як приготувати листкове печиво з повидлом?