Печиво сирне черепашки: рецепти приготування в домашніх умовах

Сир – популярний представник сімейства кисломолочних продуктів. У ньому міститься багато кальцію, який благотворно впливає на кістки, особливо дитячі. Але діти не дуже хочуть їсти сир. Печиво черепашки з сиром стане гарним десертом, який малюки будуть їсти із задоволенням.

Сирні черепашки «З дитинства»

Інгредієнти

• нежирний сир – 400 гр.;
• масло 72% жирності – 250 гр.;
• мука в/с пшеничне– 260 гр. (2 ст.);
• порошок для розпушення тіста (сода) – 1 ч. л. (гашена оцтом 9%);
• кухонна сіль – 5 гр. (0.5 ч. л.);
• пісок цукровий (для обвалювання печива);
• ванільний екстракт – за бажанням.

Приготування

Перетираємо через дрібне сито сир або двічі перекручуємо на м’ясорубці.

Розм’якшене масло вершкове перетираємо з сиром, перетворюючи в однорідну масу.

В сирно-масляну суміш додаємо гашену соду і перемішуємо, щоб вона стала трохи пінистої.

Борошно пересеиваем, щоб збагатити киснем, і додаємо в неї сіль.

До сирної маси поступово маленькими порціями вводимо борошно. Вимішуємо еластичне тісто, щоб не липло до посуду і рук. Борошна може знадобитися більше або менше – це залежить від сиру.

Присипаємо дощечку борошном і катаємо тісто в «блін», товщина — близько 3-4 мм. Склянкою вирізаємо кружечки.

Додаємо цукор ванілін і розмішуємо.

Беремо кружечок сирного тіста і посипаємо його цукром. Складаємо навпіл, всередину присипаній стороною.

Посипаємо одержаний півколо цукром і знову повторюємо процедуру.

Присипаємо отриманий «конвертик» цукром з усіх сторін і покласти на деко (на значній відстані один від одного).

Духовку розігріваємо до 200º і поміщаємо в неї деко. Випікаємо сирне печиво (не менше 20-25 хвилин).

Печиво можна зробити за лічені хвилини. Приготування тіста займе приблизно хвилин 10-15, випічка – максимально 30 хвилин. Десерт готовий протягом 40-45 хвилин.