Печиво розсипчасте на маргарині: рецепти приготування в домашніх умовах

Загрузка...

Маргарин – це універсальна складова багатьох кондитерських виробів, його можна знайти в кожному холодильнику. З його допомогою можна випікати велика кількість кондитерських виробів, серед яких і печиво. Печиво на маргарині завжди виходить ніжне і розсипчасте.

Двокольорове печиво на маргарині

Інгредієнти

  • Борошно – 450 гр.
  • Цукор – 125 гр.
  • Маргарин – 130 гр.
  • Яйце куряче – 1 шт.
  • Цукор ванільний – 10 гр.
  • Какао-порошок – 5 гр.
  • Сода – 3 гр.

Приготування

  • Скористайтеся великою мискою. Змішати цукор і яйце. За допомогою віночка або вилки збивати до появи піни густої консистенції.
  • В окремому посуді подрібнити маргарин (можна розім’яти виделкою). Змішати з яєчно-цукрової сумішшю.
  • Ретельно перемішати маргарин і яєчно-цукрову суміш. Консистенція отриманої суміші повинна бути схожа з сиром.
  • Борошно просіяти, скориставшись ситом.
  • У тісто поступово засипати просіяне борошно, постійно перемішуючи вміст миски.
  • Додати в миску потрібну кількість соди.
  • З отриманої суміші вимісити тісто. Воно повинно бути однорідним, м’яким, не липким. При необхідності можна додати ще борошна.
  • Готову масу тіста розділити на дві приблизно однакові частини.
  • В одну половину тіста додати цукор ванільний, а в другу половину додати какао-порошок.
  • Після додавання в обидві половинки тесту додаткових складових, їх необхідно знову перемісити. Вийде одна половина білого тіста з ванільним ароматом, а друга половина буде мати відтінок шоколаду.
  • Обидва шматка тіста розкачати в пласти, товщина яких не повинна перевищувати півсантиметра.
  • Скористайтеся спеціальними формами для печива. Для отримання двоколірного печива необхідно білий і шоколадний пласт тіста накласти один на одного, після чого розкотити качалкою (не докладаючи особливих зусиль). У цьому місці вирізати біло-коричневе печиво формочкою. Можна робити одночасно кілька колірних варіантів печива – двоколірні, колишні та коричневі.
  • Печиво варто викладати на спеціальну папір, якою буде деко застелений. Папір повинна бути злегка вкрита жиром. Для його нанесення можна скористатися спеціальним пензликом.
  • Приготування цього кондитерського виробу повинно проходити при 190 градусах Цельсія, протягом 10 хвилин.
  • Після вийняти деко з духовки, печиво остудити, і лише після цього, перекладати на тарілку.
  • Дивіться також:  Як приготувати кучеряве печиво з варенням?

    Розсипчасте печиво з кремом

    Інгредієнти

    • Маргарин – 220 гр.
    • Яйце куряче – 1 шт.
    • Борошно – 220 гр.
    • Борошно кукурудзяне – 100 гр.
    • Пудра цукрова – 300 гр.
    • Какао-порошок – 35 гр.
    • Розпушувач – 5 гр.
    • Мак – 40 гр.
    • Вершкове масло – 220 гр.
    • Молоко – 200 мл
    • Ванілін – 5 гр.

    Приготування

  • Для приготування тесту варто використовувати посуд середньої місткості. В ній змішати маргарин кімнатної температури зі ста грамами цукрової пудри. Розтерти з допомогою виделки.
  • Борошно просіяти. Це дозволить отримати більш однорідне тісто.
  • Відокремити білок від жовтка. Додати до маргарину з пудрою жовток, борошно пшеничне, борошно кукурудзяне, розпушувач.
  • Отриману суміш ретельно розмішати, після чого вимісити тісто. Воно повинно вийти однорідним, ніжним, не прилипати до рук. При необхідності можна додати невелику кількість борошна.
  • Розділити отриману масу на два однакових шматка. В одну половину тіста додати мак, в іншу – какао. Перемішати одне, потім інше тісто.
  • Кожну половину тіста розділити на шматки (від 10 до 15 штук, в залежності від потрібного вам розміру) і выкатать з них тісто кулястої форми.
  • Уклавши кульки на спеціальну папір, яким повинен бути, застелена деко, кожен кульку притиснути виделкою (без особливих зусиль).
  • Приготування печива повинно проходити при температурі 180 градусів Цельсія, не більше 15 хвилин (залежить від величини печива).
  • Кип’ячене молоко кімнатної температури змішати в мисці середньої ємності з цукровою пудрою (200 грамів), ваніліном і вершковим маслом (кімнатної температури).
  • Скориставшись міксером, збити отриману суміш (це може зайняти до 5 хвилин). Використовуйте найнижчу швидкість. Якщо немає міксера, використовуйте віночок або вилку. Маса повинна вийти однорідною консистенцією.
  • Приготоване печиво остудити, після чого перекласти на тарілку.
  • На одне розсипчасте печиво нанести половину чайної ложки крему, після чого з’єднати з другим печивом. Разом можна з’єднувати як одноколірні половинки, так і печива різного кольору.
  • Дивіться також:  Пісочне печиво на смальці: рецепти приготування в домашніх умовах

    Розсипчасте печиво в шоколаді

    Інгредієнти

    • Цукор – 160 гр.
    • Маргарин – 160 гр.
    • Яйце куряче – 1шт.
    • Борошно – 150 гр.
    • Сода – 5 гр.
    • Шоколад – 200 гр.

    Приготування

  • Скористайтеся невеликий мискою, в якій потрібно розтопити з допомогою мікрохвильової печі, порізану невеликими шматочками, маргарин. Можна розтопити маргарин на паровій бані.
  • Додати до маргарин цукор. Перемішати.
  • Додати до одержаної суміші яйце.
  • Розмішувати з допомогою віночка або вилки до повного розчинення компонентів.
  • Борошно просіяти.
  • У маргаринову суміш поступово додавати борошно, не перестаючи заважати отриману суміш.
  • Соду погасити оцтом. Додати в миску з компонентами.
  • Вимісити тісто. Воно повинно бути однорідним, не липнути до долонь. При необхідності можна додати в нього трохи борошна.
  • Готове тісто накрити поліетиленовим пакетом і помістити в холодильник на півгодини.
  • Діставши тісто, розкачати з нього пласт товщиною не більше ніж півсантиметра.
  • Використовуючи спеціальні форми, виріжте печиво необхідного виду. У разі відсутності форм, можна використовувати склянку.
  • Вирізане тісто розмістити на пергаментним папері, якою має бути застелена деко. Папір рекомендується покрити тонким шаром мастила. Для цього можна скористатися спеціальним пензликом.
  • Печиво буде готова через 15 хвилин, якщо випікати при температурі 180 градусів Цельсія.
  • Шоколад розтопити в невеликій каструлі чи миски (скористайтеся мікрохвильовою піччю або водяний лазнею), після чого їм необхідно полити холодне печиво. Дати шоколаду застигнути. Покривати шоколадом можна печиво цілком, або робити візерунок «сіточка» з допомогою кондитерського шприца.
  • Поради

    • Щоб печиво виходило розсипчасте, необхідно під час приготування дотримувати температурний режим. На кухні повинно бути прохолодно, маргарин повинен бути не замороженим і не м’яким, а рідини для тіста – холодними.

    Розсипчастість печива залежить від кількості маргарину. Не варто економити.

    • Вимішувати тісто необхідно руками. Але не варто робити це занадто довго, так як маргарин, який міститься в тісті, почне танути. Печиво не буде ніжним.
    • Випікати печиво на маргарині слід в заздалегідь нагрітій духовці.
    • Ніжне печиво на маргарині з кремом стане відмінним десертом до гарячого чаю, звичайне печиво можна подавати як гарячими напоями, так і з прохолодними соками.
    Дивіться також:  Рецепти печива трикутники з сиру в домашніх умовах

    Печиво на маргарині – це дуже смачне кондитерський виріб, який буде до смаку і дорослим, і дітям. Завдяки великій різноманітності начинок, які можна використовувати в рецептах, це кондитерський виріб є універсальним і підходить до будь-якого торжества.