Печиво пісочне на рослинному маслі: рецепт приготування в домашніх умовах
Автор: Олена Дорошенко
Пісочне печиво – це дуже поширене ласощі в нашій країні. Приготування цього кондитерського виробу не вимагає рідкісних інгредієнтів, а всі його складові можна знайти на будь-якій кухні. Якщо готувати це печиво на рослинному маслі, то отримаємо більш дешеве, смачне і корисне виріб.
Інгредієнти
борошно – 350 гр.
яйце – 1 шт.
рослинна олія – 150 мл
крохмаль – 40 гр.
цукор – 50 гр.
сіль за смаком.
Приготування
Візьміть 350 грамів борошна і просійте через сито, що дозволить приготувати більш однорідне тісто.
Перемішайте борошно з крохмалем і сіллю.
В отриману суміш додайте рослинне масло. Для приготування можна скористатися будь-яким рафінованим дезодорованим олією (оливковою, соняшниковою або кукурудзяною).
З допомогою виделки почніть перемішувати суміш і масло. Після того як маса стане однорідною, продовжуйте перемішувати її руками. У результаті повинна вийти дрібна крихта.
Відокремте яєчний жовток, і, скориставшись невеликою ємністю, змішайте його з цукром і додайте пару чайних ложок кип’яченої води.
Змішати яєчну суміш з приготовленої крихтою, і замісіть. В результаті отримаєте пісочне тісто.
До отриманого тесту додавайте по одній столовій ложці води, поки воно не стане потрібної консистенції (повинно триматися одним комком). Може знадобитися до п’яти ложок води, в залежності від стану тесту.
Помістити тісто в поліетиленовий пакет, кладемо його в холодильник на півгодини.
Діставши тісто з холодильника, можна присипати його борошном і ще раз перемішати. Це може знадобитися з-за того, що масло виступить на поверхню тіста.
Розділіть тісто на кілька шматків, зручних для роботи, після чого необхідно кожен шматок розкотити до товщини в півсантиметра.
Скориставшись формочками, з розкачаного тіста сформуйте печиво необхідного виду.
Враховуючи те, що тісто отже в маслі, викладати пісочне печиво слід на сухий і чистий лист. Можна вмочати одну сторону печива в цукор.
Випікати протягом десяти хвилин, при температурі 200 градусів за Цельсієм. Готове печиво має бути золотистого кольору.
