Печиво на розсолі з маргарином: рецепти приготування в домашніх умовах

Досвідчена господиня всьому знайде застосування, навіть зимового розсолу, який дуже добре використовувати в пекарському та кулінарній справі.

На розсолі можна випікати дуже смачне, злегка розсипчасте печиво. Воно може бути як солодких, так і солоним.

Аромат розсолу в готовому виробі не відчувається.

Розсипчасте печиво «Королівське»

Інгредієнти

Тісто

  • Просеянная пшеничне борошно — 367 гр.
  • Пісок цукровий – 185 гр.
  • Розсіл (огірковий або помідорний) – 265 мл
  • Сметана – 135 мл
  • Порошок ваніліну – 5 гр.
  • 6 яєць курячих.
  • Столовий маргарин – 125 гр.

Наповнювач

  • Варене молоко, згущене — 265гр.
  • Горішки – 120гр.

Приготування

  • До гарної білої пінки слід збити охолоджені яйця і пісок.
  • У приготовлену масу викласти сметану, ароматизувати ванільним порошком і знову все добре розмішати.
  • Додати м’який маргарин, все ретельно розмішати электровенчиком.
  • Розсіл процідити через ситечко, щоб позбутися від маленьких зерняток.
  • Змінити электровенчик на міксер, так як тісто буде густим.
  • Тонкою цівкою висипати першу порцію борошна, перемішати. У процесі перемішування додати півсклянки розсолу, не перестаючи при цьому замішувати тісто.
  • Додати решту порцію борошна і залити розсолом, постійно розмішуючи вміст чаші. Тісто відставити в сторону, прикривши його целофановою плівкою на півгодини.
  • Приготувати стільницю, посипати його борошном.
  • Приподнявшееся тісто викласти на стіл і добре розім’яти його руками. Помістити в пакет, поставити в холодильник на годину.
  • Охолоджену масу вийняти з пакета і розділити на багато шматочків. Вони повинні бути невеликими, розміром з дитячий кулачок.
  • Виліпити з кожного шматочка колобки.
  • Намітити верхню частину колобка і зробити пальчиками поглиблення, лунку під начинку.
  • Печиво повинне виглядати як чашечка. Безумовно, тісто буде розправлятися, але невелике поглиблення залишиться.
  • Використовувати більше борошна, щоб тісто не прилипало до рук і максимально залишалося на місці.
  • Спеціальний деко змастити маргарином або соняшниковою олією.
  • Розкладаючи печиво на лист, не слід забувати про відстані між ними.
  • Духовка повинна працювати не більше ніж на 195 градусах за Цельсієм і бути теплою.
  • Випікають печиво тридцять п’ять хвилин, максимум.
  • Змішати горішки з вареним згущеним молоком викласти чайною ложечкою в кожну лунку з гіркою, при цьому печиво має бути охолодженим.