Печиво на кефірі з медом: рецепти приготування в домашніх умовах

На кефірі готують різну випічку, в тому числі і печиво. Кефір надає тісту пластичність. Тому з такого тіста можна приготувати ласощі різної форми. Випічка на кефірі менш калорійна, ніж на сметані.

Смачне медове печиво

Інгредієнти

  • Розпушувач – 5 г
  • Борошно – 320 г
  • Сіль – 2 г
  • Кефір – 185 мл
  • Вершкове масло – 70 г
  • Мед – 70 мл

Приготування

  • У миску просіяти борошно.
  • Додати розпушувач і сіль. Перемішати.
  • Охолоджене масло нарізати на шматки.
  • Викласти в суху суміш. Змішати у велику крихту.
  • В суміші борошна з маслом зробити невелике поглиблення.
  • Влити туди половину кефіру.
  • Додати мед. Перемішати лопаткою.
  • Вилити залишки кефіру. Перемішати до однорідності.
  • Деко застелити папером для випікання.
  • За допомогою ложки вилити тісто у формі коржів на деко.
  • Духовку розігріти до 200 градусів.
  • Помістити туди форму з тестом.
  • Випікати печиво на кефірі хвилин 12.
  • Вівсяне печиво

    Інгредієнти

    • яйце – 2шт.
    • кефір – 260 г
    • родзинки – 140 г
    • мед – 120 г
    • сода – 8 г
    • масло вершкове – 220 г
    • цукровий пісок – 240 г
    • вівсяні пластівці – 620 г

    Приготування

  • Пластівці подрібнити в кавомолці.
  • Родзинки промити. Залити окропом. Залишити на півгодини. Просушити.
  • Масло розтопити на слабкому вогні. Охолодити.
  • В іншій посудині збити яйця.
  • Вилити в масло.
  • Додати туди кефір і соду. Перемішати.
  • Викласти мед.
  • У миску просіяти борошно.
  • Додати подрібнені вівсяні пластівці.
  • Висипати туди цукор. Перемішати.
  • Суху суміш висипати в рідку суміш. Додати родзинки. Замісити тісто.
  • Сформувати тісто у вигляді кульок. Приплюснути їх з обох сторін.
  • Включити духовку в режимі 180 градусів.
  • Форму для випікання застелити пергаментом і смахать маслом.
  • Викласти тісто на деко.
  • Випікати печиво 20 хвилин.
  • Викласти на блюдо готову випічку. Посипати пудрою.
  • Дивіться також:  Як приготувати пісочне печиво на швидку руку?

    Подвійне печиво

    Інгредієнти

    • Маргарин – 140 гр.
    • Кефір – 190 гр.
    • Пшеничне борошно – 220 гр.
    • Какао – 45 гр.
    • Мед – 60 гр.
    • Вишневе варення – 25 гр.
    • Розпушувач – 12 гр.
    • Цукор – 60 гр.

    Приготування

  • У ємність викласти вершкове масло.
  • Висипати туди цукор. Розтерти до однорідної маси.
  • Вилити кефір. Перемішати інгредієнти до однорідності.
  • Просіяти половину пшеничного борошна.
  • Зверху висипати розпушувач.
  • Притрусити рештою борошна. Перемішати тісто.
  • Розділити його на 3 частини.
  • В одну частину тіста висипати какао. Перемішати.
  • Форму для випікання змастити олією.
  • Викласти на неї частину тіста білого кольору, з одного боку. А з іншого боку – тісто коричневого відтінку.
  • У третю частину тіста додати варення. Гарненько перемішати.
  • Включити духовку на 180 градусів.
  • Ложкою викласти тісто з варенням на те, яке знаходиться у формі для випікання.
  • Деко помістити в духовку на 30 хвилин.
  • Вийняти з духовки випічку.
  • Відокремити від форми. Викласти корж на поверхню.
  • Білий і коричневий шар нарізати однаковими частинами.
  • Змастити їх медом.
  • Один шматочок тіста викласти на інший.
  • Готове печиво на кефірі можна вживати.
  • Дієтичне печиво

    Інгредієнти

    • Вівсяні пластівці – 310 гр.
    • Родзинки 45 гр.
    • Ванілін – 15 гр.
    • Кориця – 4 гр.
    • Мед – 65 гр.
    • Кефір 310 гр.

    Приготування

  • Вівсяні пластівці висипати в каструльку.
  • Залити кефіром на 45 хвилин.
  • Промити родзинки і запарити в окропі.
  • У суміш кефіру з пластівцями додати ванілін, мед і корицю. Перемішати.
  • Викласти туди родзинки. Замісити тісто.
  • На деко покласти аркуш пергаменту.
  • Викласти тісто на деко.
  • Помістити його в нагріту до 180 градусів духовку.
  • Випікати печиво 25 хвилин до рум’яної скоринки.
  • Дивіться також:  Ікеа імбирне печиво: рецепти приготування в домашніх умовах

    Поради:

    • Використовувати глибоку посуд для замішування тіста.
    • Сухі інгредієнти змішати з сухими, щоб вони рівномірно розподілилися в тесті.
    • Перемішувати подрібнене холодне масло з борошном слід швидко, щоб масло не встиг розтанути.
    • Тісто зручніше перемішувати дерев’яною лопаткою.
    • Подавати печиво на кефірі теплим з джемом, солодким медом або розтопленим маслом.
    • Вівсяні пластівці можна подрібнити в кавомолці.

    Готове печиво на кефірі має хрустіти, мати корочку і м’який смак

    • Смак печива на кефірі можна регулювати додаванням різних сухофруктів, горіхів, насіння.
    • Для низької калорійності готової випічки кефір замінити водою.
    • Подати ароматне печиво з чаєм, молоком, кава, какао, компотом, соком або йогуртом.
    • Для випікання тіста використовувати різноманітні силіконові формочки.
    • Готову страву посипати пудрою.
    • Щоб печиво мало апетитний аромат додати цедру лимона або апельсина.
    • Масло замінюють маргарином.
    • Замість цукру можна покласти мед.
    • Для пишноти в тісто додати соду.
    • Масло розтопити на водяній бані.
    • Для насиченого смаку в тісто додають горіхи.
    • Готове печиво на кефірі прикрасити ягодами, посипати цукровою пудрою, кокосовою стружкою, вафельною крихтою, полити шоколадною глазур’ю.

    Дивіться також:

    Дивіться також:  Як приготувати імбирне печиво з глазур'ю?