Німецький яблучний пиріг: рецепт приготування, користь інгредієнтів

У німців є приказка «der Küchen ist angebrannt», що перекладається як «підгорів пиріг». Так говорять про справу, яке пройшло не так гладко, як хотілося б. Ось з якою цінністю вони відносяться до пирогів. А німецький пиріг з яблуками і зовсім вважається національним блюдом.

Словом Küchen називають всі солодкі пироги. Але за межами Німеччини прижився найкраще пиріг з начинкою з яблук. У багатьох кухнях є рецепт національного яблучного пирога.

Особливості рецепта

Рецепти німецького яблучного пирога можуть бути вельми різноманітними. Такий пиріг часто подають, посипавши корицею і цукровою пудрою або полив кремом. Найчастіше німецький яблучний пиріг доповнюють молочним соусом, який схожий на заварний крем, тільки більш рідкої консистенції.

Тісто для пирогів з яблуками теж буває різне. Для шарлоток в класичному варіанті готують бісквітне тісто. А для пирога тар татен краще підійде прісне тісто або пісочне. А ось тісто для національного німецького пирога схоже за рецептом на бісквітне, консистенція його нагадує пісочне, але воно не є ні першим, ні другим. Цим і відрізняється традиційний німецький яблучний пиріг.