Наші рецепти як правильно приготувати зубатку в духовці і не тільки

Цю рибу цінують за її делікатний смак і високий вміст корисних речовин. Зубатку вибирають справжні гурмани. Якщо Ви не знаєте, скільки необхідно варити таку рибу, то відповідь дуже проста. На її приготування зазвичай потрібно близько 12 хвилин, не більше. М’ясо зубатки відрізняється своєю м’якістю і ніжністю. Ця риба практично не має кісток, має злегка солодкуватим смаком.

Незважаючи на те, що зубатка дуже жирна риба, вона легко засвоюється організмом людини. М’ясо цієї риби є відмінним джерелом вітамінів A, РР, В1, В6, тіаміну, пантотенової кислоти. В даний час у продажу можна зустріти зубатку гарячого, холодного копчення та свіжоморожену рибу. Існує величезна кількість страв, приготованих з зубатки. Страви з зубатки виходять дуже смачними! Нижче представлені деякі рецепти.

Стейк з зубатки

Для приготування стейка краще всього вибирати строкату зубатку. Використання хвостовій частині риби збереже цілісність готової порції. Чому краще вибирати строкату зубатку, а не синю? Вся справа в м’якості рибного філе та його реакції на теплову обробку. Синя риба розвалюється при готуванні. Для гарніру до рибного стейку добре підійде смажена картопля або свіжі овочі.

Інгредієнти:

  • Зубатка — 5 шт.;
  • Борошно;
  • Масло рослинне — 5 ст. л.;

Для гарніру:

  • Картопля;
  • Огірок;
  • Сіль;
  • Перець;
  • Кріп.

Приготування:

  • Нарізати зубатку на стейки;
  • Обваляти стейки в борошні, посипати сіллю, перцем;
  • Викласти рибу на попередньо розігріту сковороду;
  • Готувати 7 хвилин з кожного боку на середньому вогні;
  • Обсмажити картоплю і викласти на велике блюдо, прикрасивши рибний шедевр свіжим огірком і зеленню.
  • Примітка. Стейки зубатки не обов’язково обкачувати у великій кількості борошна, достатньо трохи посипати.
    Приємного апетиту!