Напій щербет: рецепт в домашніх умовах, інгредієнти

Щербет відносно недавно прийшов до нас з далеких екзотичних східних країн. Хтось має на увазі під цим ласощами кольорову помадку, що нагадує зовні халву, з шматочками фруктів і горіхів. Інші вважають, що це густа маса з арахісом або волоськими горіхами. Але в першу чергу це прохолодний напій, до складу якого входять плоди шипшини, кизилу і пелюсток троянд, а також фруктові соки та інші прянощі. Саме в цьому вигляді про нього дізналися у всіх країнах світу.

Таке турецьке пиття дуже просто готувати в домашніх умовах, причому орієнтуючись на свої індивідуальні смаки та уподобання, що дозволяє величезна різноманітність рецептів. Розглянемо різні смачні рецепти цього напою.

Це цікаво знати

Суміш лакриці, шипшини, пелюсток троянд, кизилу і різних спецій породили стародавній східний напій, якому й дали назву «шербет», у нас її знають «щербет». В ісламських країнах раніше прийом алкогольних напоїв був суворо заборонений, тому, щоб порушити любовні пристрасті своїх половинок, люди придумали щербет — напій. Використовували його і для інших цілей лікування. Навіть у казках «Тисячі і однієї ночі» згадували його як лікувальний засіб.

Як раніше, так і сьогодні його вживають араби і турки і до їжі, і після прийому їжі. І якщо вам доведеться побувати в цих країнах, на вулицях ви обов’язково зустрінете у продажу щербет, вас як гостя пригощатимуть саме цим напоєм. Його можна помітити на кожному святковому столі.

Сучасні кулінари під цією назвою розуміють серію калорійних напоїв і коктейлів, приготованих на основі різних фруктових соків, прянощів, морозива і цукру. Страва може мати вигляд як напою, так і морозива або помадки, і якщо раніше класичний рецепт суворо дотримувався списку інгредієнтів, то в наш час на ринку кулінарії представлено різноманіття.

Змішуючи фруктові соки, морозиво, прянощі, заморожуючи за формами або перетворюючи в тягучу помадку, кулінари своїм творінням привласнювали однакову назву. Найбільш часто використовують лимонний і апельсиновий соки, до яких додають ягоди і банан. Рецепт арабського ласощі готують з арахісу, заливаючи його кремом із згущеного молока.