М’ясо в духовці – блюдо, яке можна приготувати до святкового столу, а також для щоденного споживання. Якщо в холодильнику є шматок м’яса, питань, як приготувати смачну страву, не виникає. Складність в іншому. З м’яса, тільки в духовці, можна зробити сотні страв, тому складно визначитися з вибором.
Варіантів приготування м’яса в духовці безліч. Його можна великим шматком запікати у фользі, готувати в горщику, відбивати і запікати з овочами, під соусом і сирної шапкою. Вибір варіанту приготування залежить в першу чергу від якості м’яса. Шматок вирізки, шиї або окосту краще запекти цілим шматком. Він вийде соковитим і апетитним. Менш якісне м’ясо рекомендується нарізати невеликими шматочками і приготувати в горщиках. М’ясо пропарится, стане ніжним і м’яким. Стейки краще відбити і запекти з овочами під сирною скоринкою.
Ми підібрали перевірені рецепти, які покроково розкажуть, як приготувати м’ясо в духовці так, щоб воно вдалося на 100% і не розчарував ні кухарів, ні дегустаторів. Сподіваємося, ви точно знайдете той рецепт, який сподобається вам і вашим гостям.
