Морозиво красиве: алгоритм приготування, види подачі і прикраса ласощі

Морозиво — найдавніше ласощі, історія якого за деякими версіями налічує близько 3000-4000 тисяч років. Все почалося з Китаю, де в лід, добывавшийся в горах, додавали мед. А за правління римського імператора Нерона вищі чини вже мали можливість насолоджуватися замороженими соками і винами. Через деякий час Марко Поло познайомив з морозивом Італію, а далі захоплення захопило і цілу Європу. В основі крижаного ласощі з часом було вже молоко і вершки, що дуже схоже на рецепти морозива наших днів. Тепер морозиво доступно всім, що його люблять і дорослі, і діти. Для кожного можна знайти морозиво, яке доведеться за смаком, адже їх дуже велика кількість видів. За стільки років технологія, рецептура та інгредієнти, не припиняючи, розвивалися і досягли досконалості. Таке ласощі різне за змістом, консистенцією і зовнішнім виглядом. Гарний заморожений торт порадує всіх гостей на будь-якому торжестві. Бачили на фото в інтернеті привабливі і найсмачніші заморожені вершкові кульки і не знаєте, як створити таке чудо вдома? Це не проблема!

Робимо класичне вершкове морозиво вдома

Вистачить милуватися на фото цього гастрономічного задоволення, поки порадувати свою сім’ю таким ласощами. Перевага домашнього приготування в тому, що ви можете бути впевнені в якості і корисності страви. Всі інгредієнти свіжі, продукт виходить дуже смачним без ароматизаторів і консервантів. Так що можете сміливо пригощати ваших діток.

Саме класичне і популярний морозиво включає в себе всього лише 4 складових:

  • Вершки 35% жирності.
  • Цукор — 150-200 р.
  • Ванільний цукор або ванілін.
  • Курячі яйця — 5 шт.
  • Алгоритм приготування простий. Для початку відокремте білки від жовтків, останні ретельно збийте з цукром і ваніліном. Білки теж необхідно добре збити до високої піни, з вершками виконати цю процедуру, але не на дуже високій швидкості. У ємність з вершками додаємо всю масу жовтків і слідом за ними дрібно білки. Загальну масу добре перемішуємо для досягнення однорідності.

    Залишається тільки вилити вміст у форму, яку ви повинні були заздалегідь охолодити і залишити в морозилці на 7 годин. При бажанні перед заморожуванням у суміш можна додати каву або подрібнені фрукти, такі як полуниця або банан, крім того, можна влити розтоплену плитку шоколаду. Після закінчення цього часу ви можете насолодитися ласощами, це блюдо нікого не залишить байдужим.

    Як подати морозиво?

    Різноманітне, найкрасивіше морозиво ви вже бачили на багатьох фото, по телевізору, дивлячись кулінарні програми. Для того щоб подати морозиво красиво, необхідно прислухатися до кількох порад:

  • Вибирайте гарний посуд. Келихи на високих ніжках і креманки підійдуть. А морозиво викладайте спеціальною ложкою, з допомогою якої виходять кульки.
  • Подати морозиво можна і на печиво, у вафельних трубочках або стаканчиках.
  • Найкрасивіше морозиво можна отримати з допомогою різноманітних добавок. Серед них: шоколадна стружка шоколадна глазур, яку легко роблять в домашніх умовах, розтоплюючи какао з вершковим маслом; подрібнений мармелад, ягідний сироп і різнокольорові кондитерські присипки.
  • Як прикраса для ласощі часто вибирають різні горішки і рисові кульки.
  • І, звичайно, фрукти! Будь-які їх види. Але одне із самих популярних прикрас — часточки цитрусових. Вони не тільки прикрасять ласощі, але і додадуть приємну кислинку. Лісові ягоди теж будуть виглядати дуже апетитно.
  • Не забувайте про домашнє варення і карамельні соуси.
  • Часто на фото ви бачили морозиво, прикрашене м’ятою. Чому б не спробувати?
  • Подати морозиво для дітей можна в забавній і грайливій манері. Наприклад, викладіть в невеликий келих 1 кулька, зверху прикріпіть вафельний ріжок. На кульці шоколадним соусом можна намалювати очі і посмішку, а сам ріжок прикрасити кондитерськими зірочками, сердечками і квіточками. Дітям сподобається.

    Додатково про подання морозива на стіл йдеться у відео:

    Красиво подати морозиво можна по-різному, наприклад, дуже незвичайний спосіб подачі такий: з половини великого апельсина слід вилучити м’якоть, залишивши тільки шкірку. У таку цікаву тарілку викладіть кілька кульок вершкового пломбіру, полив його шоколадним сиропом і прикрасивши ягодами. На столі це блюдо буде виглядати дуже ефектно.

    Подати красиво це ласощі можна у високому прозорому келиху, де шар морозива буде чергуватися з шаром фруктів. Верхівку можна прикрасити збитими вершками і вишнею.

    Для численних гостей для такого частування можна взяти велике блюдо, викласти пірамідкою кульки, навколо яких розкласти крупно порізані фрукти, такі як апельсини і банани, чергувати їх можна з полуницями і малиною. А верхівку варто добряче полити ягідним джемом. Таке ваші гості бачили тільки на фото!

    Використовуйте всю вашу фантазію, експериментуйте і дивуйте рідних і коханих, і ласощі буде як з картинки! І пам’ятайте, що найсмачніше морозиво виходить тоді, коли його готують з любов’ю.

    Дивіться також:  Морозиво з зеленим чаєм: як приготувати десерт будинку?