Морозиво Каприз: смачний рецепт десерту

Морозиво можна сміливо відносити до найбільш затребуваним і улюблених десертів. Історія його виникнення зароджувалася в далекому минулому, коли про «холодний десерт» знали далеко не всі, і дозволити його, відповідно, могли перше час лише обрані. Але час минув, і сьогодні таке ласощі може дозволити собі кожна людина, причому не одну порцію в день. Так, одним із самих популярних холодних десертів» вважається на сьогодні морозиво Каприз. Як це блюдо готують виробники і як його можна приготувати самостійно?

Цей вишуканий десерт допоможе поліпшити настрій в осінньо-зимовий період і охолодитися в літній час. Його особливістю і водночас відмінною рисою є оформлення у вигляді пластів печива, вкривають холодну основу зверху і знизу. Виходить такий смачний, холодний і хрусткий солодкий сендвіч.

Склад і харчова цінність

Коли людина купує морозиво, він не поспішає ознайомитися з інформацією на його упаковці і навіть, навпаки, намагається якомога швидше втамувати свою спрагу. Тому, щоб ласуни знали, чим конкретно харчуються, необхідно розглянути склад «примхливого» морозива і його харчову цінність.

На фото — зображення морозива Каприз

Щоб приготувати це морозиво, виробники використовують такі інгредієнти:

  • Вода
  • Готове печиво цукрове з какао-порошком
  • Вкусоароматическая паста «Ваніль з тертими стружками ванілі»
  • Емульгатори Е472с, Е472b і моногліцериди жирних кислот
  • Сухе молоко
  • Суха молочна сироватка
  • Стабілізатори
  • Арахіс, горіхи (не завжди)
  • Ароматизатори
  • Барвники.

Калорійність 100 г такого ласощі в середньому становить 266 ккал (1113 кДж).

Процентне співвідношення БЖУ виглядає наступним чином:

  • Білки — 4,73%
  • Жири — 11,93%
  • Вуглеводи — 35,4%.

Аналізуючи вищезазначену інформацію, можна зробити висновок, що хоч і смачне морозиво, але його не можна віднести до корисних продуктів.

Тому краще приготувати його своїми руками з натуральних продуктів, без додавання шкідливих інгредієнтів. Для таких випадків вам знадобиться хороший рецепт.

Простий рецепт морозива-сендвіч

Домашня версія будь-якого продукту, який можна купити в магазині, включаючи морозиво, все одно буде набагато смачніше і корисніше, адже її можна приготувати з любов’ю своїми руками.

Для приготування в середньому 10 сендвічів знадобляться наступні інгредієнти:

  • Для печива:
    • Борошно — 350 г
    • Какао-порошок — 230 г
    • Масло вершкове розм’якшене — 285 г
    • Цукровий пісок — 200 г
    • Кухонна сіль — ¾ ч. л.
    • Яєчні жовтки — 2 шт.
    • Ванілін — 1 ст. л.
  • Для начинки:
    • Вершки — 3 ст.
    • Цукор — 1 ст.
    • Яєчні жовтки — 3 шт.
    • Ванілін — за смаком.

Какао-порошок необхідно просіяти разом з борошном, контролюючи, щоб не утворювалися грудочки. Окремо в мисці слід збити масло з цукром і сіллю, після чого додати до маси жовтки і ванілін. Коли вийде одноманітна суміш, необхідно акуратно додати борошняну масу і все ретельно перемішати. Отримане тісто перекладіть на стіл і розділіть на 2 рівні частини. Кожну частину замішують ще раз і розкачайте до 6-міліметрової товщини, після чого розріжте на рівні прямокутники. Акуратно лопаткою перекладіть на деко форми і зробіть виделкою дірочки. Запікайте кожну порцію печива до 20 хвилин в духовці.

Для приготування морозива слід жовтки з цукром і ваніліном ретельно змішати, після чого не поспішаючи вводити гарячі вершки. Отриману масу доведіть до густого стану на маленькому вогні, постійно помішуючи. Дайте морозиву охолонути, викладіть на деко застеліть папером і поставте в морозильну камеру приблизно на 1 годину. Коли всі компоненти будуть готові, з морозива необхідно вирізати відповідні форми, а зверху і знизу покласти готове печиво. Головне, начинка повинна вийти густий.

Рецепт саморобного десерту Каприз можна доповнити ягодами або горіхами. Приємного апетиту!

На відео — ще один варіант приготування морозива з печивом:

Дивіться також:  Морозиво на вершках: секрет приготування десерту в домашніх умовах