Морквяний пиріг від Юлії Висоцької: швидка випічка в духовці

Морквяний пиріг – це справжні ласощі для ваших рідних і близьких. Тому радимо спробувати рецепт такого десерту від Юлії Висоцької, щоб самим переконатися в тому, якою смачною і апетитною може бути домашня випічка, зроблена своїми руками. Морквяний пиріг з лимоном і лісовими горіхами чудово підійде на сніданок або прикрасить святковий стіл. А граппа додасть йому чарівні смакові ноти. Підготуйте всі необхідні продукти і приступайте до приготування. Оригінальний, простий, швидкий рецепт гарантує вам приємний і дивовижний результат. Осягати тонкощі кулінарного процесу з радістю і задоволенням. Нехай наші корисні поради допоможуть вам у цьому!

Інгредієнти

Для морквяного тесту

  • пшеничне борошно грубого помелу – 50 р.;
  • морква – 600 р.;
  • куряче яйце середнього розміру – 5 шт.;
  • фундук – 250 р.;
  • лимон – 1 шт.;
  • граппа – 25 мл;
  • кокосова стружка – 90-100 р.;
  • коричневий цукор – 75 г;
  • рисовий крохмаль – 50 р.;
  • розпушувач для тіста – 10 р.

Для змащування форми

  • вершкове масло (жирність 72,5%) – 20 р.

Для прикраси

  • цукрова пудра – 2 ст. л.
Загрузка...

Етапи приготування

Крок №1. Почнемо рецепт з замішування тіста. Візьміть моркву, ретельно промийте її під проточною водою. Потім очистіть від шкірки, ще раз промийте і обсушіть кухонним рушником. Натріть моркву на тертці з самими великими отворами і перекладіть отриману соломку у велику і глибоку миску.

Крок №2. Горіхи обережно подрібніть за допомогою блендера до стану борошна. Так пирога тісто вийде дуже ніжним, а горіховий присмак зробить рецепт незабутнім і чудовим. Фундук з морквою дуже добре поєднуються в домашній випічці, тому не бійтеся експериментів. Додайте в миску до моркви подрібнені горіхи, кокосову стружку, розпушувач для тіста, рисовий крохмаль і борошно. Використовуйте виключно борошно грубого помелу, адже вона підходить найбільше. Всі компоненти добре перемішайте ложкою.

Дивіться також:  Морквяний пиріг на кефірі - секрет домашнього приготування

Крок №3. Лимон помийте, обсушіть рушником. Цедру натріть на дуже дрібній тертці, а вичавіть сік в окрему невелику миску. Лимонні інгредієнти зроблять морквяний пиріг неймовірно ароматним. Даний рецепт вмістив в себе найкращі компоненти, які дозволять вам справді насолодитися готовим десертом.

Крок №4. Надішліть лимонну цедру в миску з морквяним тестом. Туди ж вилийте сік, перемішайте масу з допомогою ложки. Тепер можете переходити до яєць, продовжуючи приготування пирога.

Крок №5. Яйця для пирога обов’язково повинні бути свіжі. Акуратно відокремте білки від жовтків. До жовтків висипте цукор і збийте масу до стану світлої повітряної і пінистої маси. Окрема підготовка жовтків і білків – це універсальний спосіб зробити морквяний пиріг ситним і насиченим. Як ви встигли помітити, рецепт ретельно продуманий і враховує всі нюанси.

Крок №6. Влийте в миску з морквяним тестом вказану кількість граппи. Цей напій додасть певної пікантності пирога і гармонійно доповнить інші інгредієнти. Якщо ви плануєте пригощати десертом дітей, тоді, природно, алкоголь використовувати в приготуванні не слід. Однак без граппи рецепт трохи постраждає, і результат буде трохи відрізнятися. Після вилийте в масу збиті жовтки з цукром. Все добре перемішайте.

Крок №7. Курячі білки перед використанням краще відправити на деякий час в холодильник. Таким чином, кулінарний процес полегшиться і прискориться. Потім дістаньте їх і збийте міксером у пишну масу.

Крок №8. Продовжуйте рецепт, точно дотримуючись кожен етап приготування. Почніть потихеньку вмішувати збиті курячі білки в тісто. Для початку відправте в морквяну масу 1/3 білків. Потім у два прийоми введіть решту. Вимішуйте тісто лопаткою.

Крок №9. Роз’ємну форму діаметром 24-26 см застеліть спеціальним папером для випічки. Потім добре змастіть дно і стінки вершковим маслом. Вилийте у форму для випікання морквяне тісто, рівномірно розподіливши його лопаткою. Духовку заздалегідь розігрійте до 190 градусів. Відправте туди пиріг. Випікайте десерт протягом 40 хвилин. Потім дістаньте пиріг з духовки і дайте йому трохи охолонути у формі.

Дивіться також:  Гарбузовий пиріг американець - соковито, просто і смачно

Ось рецепт від Висоцької і підійшов до кінця. Морквяний пиріг повністю готовий. Такий десерт чудово виходить і на основі буряків. Замість фундука в тісто можна додати волоські горіхи або мигдаль. Прикрасити готову випічку добре б лимонної глазур’ю або цукровою пудрою за бажанням. Також десерт чудово доповнять збиті вершки.

Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!

Загрузка...