Млинці на молоці — рецепти приготування з фото. Як приготувати смачні млинці

Млинці вважаються національним російською стравою, хоча в тому чи іншому вигляді присутні в
кухнях багатьох народів світу. На Русі пекли млинці на Масляну, подавали зі
сметаною, розтопленим маслом, з оселедцем, зеленою цибулею та ікрою. Цілий тиждень
народ обжирався млинцями, після чого наставав найдовший і найсуворіший Великий
пост. Сьогодні млинці – улюблена їжа в багатьох сім’ях. Для їх приготування
не потрібно дорогих і рідкісних продуктів, готуються швидко, можуть подаватися з
солоними і солодкими начинками, готується завчасно, що особливо важливо в режимі
вічну нестачу часу. Ми підібрали найкращі рецепти тонких млинців на молоці,
які вдаються з першого разу, і з’їдаються в один присід.

Класичні тонкі млинці на молоці

Щоб приготувати тонкі млинці на молоці знадобиться мінімальний набір продуктів, які є в холодильнику будь-якої господині і навіть закоренілого холостяка, трохи часу і
вправність. Млинці по цьому рецепту вдаються всім і завжди. Головне знати деякі
секрети класичних млинців, як зробити тісто і як піч.

Інгредієнти до рецепту:

  • яйця 1 шт.
  • молоко 200 мл
  • вода 200 мл
  • цукор 1 ст. ложка
  • сіль щіпка
  • борошно 150 г
  • шматочок сала 20 г
  • рослинна олія 3 ст. ложки

Спосіб приготування:

  • Відокремте жовтки від білків. Ємність з білками поставте в холодильник. Жовтки розітріть з
    сіллю і цукром. Влийте молоко. Поступово введіть все борошно і гарненько
    розмішайте тісто віночком, щоб не було грудок. На цій стадії тісто має
    вийти, як густа сметана.
  • Яєчні білки збийте в піну. Введіть в тісто, намагаючись не перемішувати тісто по колу.
    Розведіть тісто водою. Воно повинно стати, як густі вершки. Влийте рослинне
    масло і поставте в тепле місце на 15-20 хв.
  • Розігрійте чавунну сковорідку. Наколіть на виделку шматочок свинячого сала, змастіть їм
    сковорідку. Наливайте тісто на сковороду, повертаючи її з боку в бік,
    щоб тісто тонким шаром рівномірно розлилося по поверхні. Випікайте 30
    секунд. Переверніть і печіть блін ще 15 секунд. Готові млинці укладайте один
    на один. Можна при цьому перемазывать кожен млинець вершковим маслом.
  • Порада: Якщо млинці здаються грубими, а ви хочете дуже тонкі, підлийте трохи води. Сковорідку змащувати салом після кожного млинця не потрібно. Рослинне масло, що додається в тісто, не дозволить їм прилипати до сковороди.
  • Дивіться також:  Млинці на кефірі - рецепти приготування з фото. Як приготувати смачні млинці

    Спосіб подачі: Подавайте смачні тонкі млинці з цукром, медом, сметаною, варенням. В млинці по цьому рецепту добре загортати різні начинки – м’ясний фарш, гриби, сир. Якщо готуєте млинці з начинкою, другу сторону млинця обсмажуйте не більше 5 секунд. Начинку викладайте на підсмажену сторону. Більше світла сторона підрум’яниться, коли
    ви будете смажити млинці з начинкою в олії перед подачею.

    Загрузка...

    М’які млинці на кислому молоці

    Дуже часто, особливо в літній час, в холодильнику молоко прокисає. Можна
    виставити його в тепле місце і дати скиснути остаточно, приготувавши потім
    сир. Ми ж рекомендуємо спекти м’які млинці на кислому молоці. Знадобиться не
    кисле молоко або кефір, а саме рідке молоко, яке скисло і не придатне до
    вживання у свіжому вигляді, а при підігріві згортається.

    Інгредієнти до рецепту:

    • кисле молоко 1 л
    • яйця 3 шт.
    • цукор 2 ст. ложки
    • сіль хороша щіпка
    • сода 1/2 ч. ложки
    • рослинна олія 3 ст. ложки
    • борошно близько двох стаканів

    Спосіб приготування:

  • Яйця збийте з цукром і сіллю. Додайте 300 мл кислого молока. Вмішайте все борошно
    так, щоб не було грудок. Розведіть тісто молоком, що залишилося. Покладіть соду і
    рослинне масло. Дайте тісту постояти 15 хвилин. Випікайте на добре
    розігрітій сковороді, періодично подмазывая її шматочком свіжого сала. Млинці
    не повинні чіплятися до сковороді і без сала, але краще перестрахуватися, щоб
    не псувався настрій.
  • Спосіб подачі: Млинці на кислому молоці виходять більш товсті, м’які, пишні, тому вони дуже смачні зі згущеним молоком чи медом.

    Тонкі ажурні млинці на молоці з дірочками

    Справжня господиня хоче не тільки смачно нагодувати сім’ю і гостей, але і здивувати.
    Приготувати щось таке, чого до неї ніхто не пропонував. Якщо ви ще не знаєте
    як піч тонкі ажурні млинці на молоці з дірочками, саме час навчитися. В якості начинки до цих млинців рекомендуємо подавати листя зеленого салату, зелень, сир і шматочки
    вареної курки. Найкраща ідея для енергетичного сніданку.

    Дивіться також:  Оладки на молоці - рецепти приготування з фото. Як приготувати смачні оладки

    Інгредієнти до рецепту:

    • яйця 1 шт.
    • вода 1/2 склянки
    • нежирне молоко 1/2 склянки
    • рослинна олія 1 ст. ложка
    • сіль, цукор за смаком
    • борошно 1 склянка

    Спосіб приготування:

  • Послідовність приготування тіста така ж, як у попередніх рецептах. Збийте яйця з цукром і сіллю, додати молоко, борошно. Замісіть густе тісто, яке згодом
    розведіть водою до потрібної консистенції.
  • Заздалегідь приготуйте пляшку від мінеральної води з ковпачком-дозатором або кондитерський
    шприц. Наповніть ємність тестом. Наливайте тісто на сковорідку сіткою, візерунками,
    будь хаотичними лініями. Випікайте як звичайні млинці.
  • Порада: Враховуючи, що в цих млинцях дірок більше, ніж тіста, калорійність їх набагато менше. Зайвий млинець фігурі не зашкодить. Хороший психологічний прийом для тих, хто бореться із зайвими кілограмами.
  • Загрузка...

    Дріжджові мереживні млинці на молоці без яєць

    Якщо в будинку не виявилося яєць, але у вас є дріжджі і трохи вільного часу,
    приготуйте дріжджові млинці на молоці без яєць. Тільки дріжджові млинці можуть бути по-справжньому
    мереживними, ніжними і світяться.

    Інгредієнти до рецепту:

    • молоко 1 л
    • дріжджі сухі пакетик (11 г)
    • борошно 500 г
    • цукор 2 ст. ложки
    • сіль 1 ч. ложка
    • рослинна олія 3 ст. ложки

    Спосіб приготування:

  • Підігрійте півсклянки молока. Додайте чайну лиску цукру і дрібку солі. Всипте дріжджі.
    Поставте в тепле місце, щоб дріжджі почали пузиритися.
  • Замісіть тісто. Просійте борошно через сито, додайте цукор і сіль, тонкою цівкою влийте
    залишилося тепле молоко і дріжджі. Гарненько перемішайте, щоб не було
    грудок. Влийте рослинне масло. Накрийте тісто кришкою або кухонним
    рушником і залиште в теплому місці підходити. Тісто має збільшитися в обсязі
    в 3-4 рази. Як тільки тісто підійшло до потрібних розмірів, перемішайте його і
    знову нехай підходить. Всього тісто має простояти в теплі 2,5 години.
  • Випікайте млинці, як вказано в попередніх рецептах. Млинці на дріжджах смачні як окреме
    страва з різноманітними начинками.
  • Дивіться також:  Рецепти оладки з кабачків - ТОП 5 рецептів з фото

    Млинці на молоці готуються дуже просто і швидко, тому хоч раз варто приготувати це блюдо. Приємного апетиту!