Медовогорчичный соус: рецепт приготування

Медово-гірчичний соус один з тих, який заслуговує особливої уваги завдяки своїм перевагам. Перш за все – ця заправка досить смачна, до того ж може використовуватися практично для всіх страв, будь-якого салату. Вона готується легко. Рецептів існує чимало.

Традиційний соус

Змішати в ємності по пару великих ложок гірчиці, рослинної олії і таку ж кількість меду, столову ложку соку лимона з двома зубчиками часнику і дрібкою мускатного горіха. Отримавши однорідну масу, соус необхідно залишити на кілька годин для насичення смаку.

З імбиром

Схожим на цей буде медово-гірчичний соус, до складу якого входить свіжий корінь імбиру. Для його приготування знадобляться такі продукти:

  • гірчиця;
  • мед;
  • сік лимона;
  • оливкова олія;
  • корінь імбиру;
  • сіль.

Приступаючи до приготування, слід заздалегідь корінь імбиру почистити і натерти його на дрібній тертці. Потім в ємність викласти всі зазначені інгредієнти медово-гірчичного соусу і ретельно перемішати.

Важливо: обов’язковою умовою приготування якісної заправки є час настоювання, тому цей важливий момент не варто упускати з виду.

З соєвим соусом

Деякі господині люблять додавати в різні блюда соєвий соус. В наступному рецепті цей продукт також є у складі, так що сміливо можна готувати і дивувати своїх домашніх смачною заправкою.

Компоненти, які будуть використовуватися в роботі:

  • соєвий соус;
  • мед;
  • діжонська гірчиця;
  • цибуля;
  • корінь імбиру.

Як готувати цей соус? Очистити цибулю і корінь імбиру. Потім їх слід подрібнити блендером. Масу відправити в ємність, де бет готуватися заправка і туди додати всі інші інгредієнти. Ретельно перемішати і дати час для настоювання.

Медово-гірчичний соус з додаванням соєвого заправки готовий, можна використовувати новий кулінарний шедевр.

З яблучним оцтом

Про це соусі кажуть, що його можна їсти і не боятися за зайві калорії. Корисним такий медово-гірчичний соус буде людям, які страждають на нестачу мікроелементів і вуглеводів. Які продукти потрібні для цього рецепта:

  • олія оливкова;
  • мед;
  • яблучний оцет;
  • діжонська гірчиця.
Дивіться також:  Томатний соус на зиму: рецепт приготування

Готується страва дуже легко. Не потрібно тут щось мити або чистити, просто беруть всі інгредієнти змішують в невеликій мисці. Подають у соуснику для різного салату і до м’яса.

По-шведськи

Не всі знають, що до складу цього смачною заправки може входити зелень, зокрема кріп. Цей соус традиційний для шведської кухні. Особливо підходить до рибі, але і для будь-якого салату також він хороший. Компоненти, з яких буде складатися заправка, такі:

  • цукор;
  • гірчиця;
  • мед;
  • винний оцет;
  • рослинна олія;
  • чорний перець;
  • кріп.

Спочатку необхідно зайнятися кропом. Його потрібно добре промити під проточною водою, обсушити, видалити грубі стебла, а потім подрібнити. В тарілці з’єднати всі інші інгредієнти за винятком кропу. З допомогою міксера бажано збити вміст до кремового стану.

Останнім штрихом стане додавання кропу до суміші. Все добре перемішати і поставити на кілька хвилин для настоювання.

З маком

Якщо ви не пробували соус, в якому особливою ноткою проглядається мак, то обов’язково виправте свій пробіл. Ця заправка відмінно гармонує з м’ясними стравами, особливо з салатами. Щоб її приготувати, знадобляться:

  • гірчиця;
  • порошок імбиру;
  • цибуля;
  • винний оцет;
  • мед;
  • мак;
  • чорний перець і сіль;
  • рослинне масло.

У цьому рецепті проводяться такі ж маніпуляції, що і в попередніх. Змішуються практично всі компоненти за винятком олії. Коли це дія проведено, можна додати масло і лише потім добре збити.

Смак виходить досить оригінальний, відчувається присутність маку, так що любителям макових виробів цей рецепт гарантовано сподобається.

З цитрусовими

Існує рецепт, який використовують для смаження. Для створення цієї страви знадобляться такі продукти:

  • мед;
  • соняшникова олія;
  • гірчиця столова;
  • апельсин або лимон;
  • мелений імбир.

Медово-гірчичний соус по цьому рецепту готується легко і просто, як всі інші його аналоги. Але він відрізняється від інших варіацій тим, що його можна застосовувати для смаження курки або свинини. Приготоване в подібній заправці м’ясо приголомшливо смачно і ароматно, особливо коли використовуються свинячі реберця. У мисці змішати мед, гірчицю і масло до отримання однорідної суміші.

Важливо: якщо мед встиг засахариться, тоді краще його з маслом розігріти на водяній бані. Після цього процес змішування буде значно більш простим.

Тепер можна додати в соус подрібнений імбир, сік чверті лимона або половини апельсина, перець і сіль за смаком і знову все перемішати. Ще раз підкреслимо, що такий медово-гірчичний соус чудово підходить при приготуванні в печі м’ясопродуктів.

Дивіться також:  Дієтичні заправки для салатів: рецепти з фото

З вишнею та вином

Незвичайним смаком дозволяє насадиться наведений нижче рецепт. Він створений на основі вина та вишні. Оригінальна вишнева гірчиця зможе здивувати своїм запахом і смаком. Така заправка підходить для м’яса і риби. Отже, потрібно взяти:

  • півсклянки портвейну;
  • 115 г вишні без кісточок;
  • чверть склянки жовтих насіння гірчиці;
  • таку ж кількість коричневих насіння гірчиці;
  • 2/3 склянки шампанського оцту;
  • чверть склянки простої води;
  • 1/8 чайної ложки морської солі;
  • 2 столові ложки меду;
  • 2 чайних ложки сухої гірчиці.

Всі ці перераховані продукти з’єднати в тарілці аналогічно попереднім рецептами. Медово-гірчичний соус за цим варіантом має пікантний смак, корисністю, простотою приготування і різноманітністю.

З маслом виноградних кісточок

Мабуть, багатьох здивує і різноманітить стіл заправка, в яку входить масло виноградних кісточок. Необхідно запастися:

  • медом;
  • гірчицею;
  • лимонним соком або винним оцтом;
  • маслом, вичавленим з виноградних кісточок;
  • свіжим кропом;
  • сіллю.

Змішати оцет, гірчицю і мед у невеликій тарілці. Потроху влити масло, збити віночком. Потім додати сіль і нарізану кріп, відправити туди чорний перець.

Важливо: при наявності зацукрованого меду його слід підігріти, щоб він став рідким і прозорим.

Отриману заправку можна зберігати не більше трьох днів в холодильнику.

З горіхами< ?h2>

Продовженням феєрії смаків стане рецепт, в якому, в принципі, нічого особливого немає, проте він має свій специфічний присмак. Для приготування цього соусу потрібно взяти в рівних пропорціях рідкий мед, російську гірчицю і подрібнені горіхи, причому будь-які, хоча краще використовувати грецькі.

Всі складові цього рецепта з’єднати і можна насолоджуватися новою заправкою. При цьому на смакові параметри впливає сорт горіхів. Заправка підійде до птиці, м’ясу та рибі.

Зі сметаною

Змінити рецепт може кожна господиня і в результаті отримати новий соус з вельми цікавим смаком. Наприклад, такий, у створенні якого знадобляться:

  • пару ложок гірчиці;
  • таку ж кількість сметани;
  • дві штуки зубців часнику;
  • лимонний сік (його можна взяти з цілого фрукта або з половинки — все залежить від індивідуальних переваг);
  • трохи солі, перцю і оливкового масла.
Дивіться також:  Соус з помідорів на зиму

Смакота виходить! Так що обов’язково варто використовувати цей простий, але оригінальний рецепт для заправки салатів. Смачним він буде з пельменями, рибою та м’ясом, навіть з сосисками. Можна сметану і не класти, тоді без неї або з неї вийде абсолютно різний смак.