Манник з варенням: ніжний пиріг на кефірі

Манник з варенням – це простий в приготуванні і неймовірно ніжний пиріг. Хочеться відкрити вам рецепт цього дивовижного десерту, щоб ви змогли потішити себе і рідних смачною солодкою випічкою. Тісто пирога готується на кефірі, завдяки чому манник виходить ситним і розсипчастим.

Рецепт також приховує в собі ще одну важливу особливість: для того щоб приготувати цей десерт, нам абсолютно не знадобиться пшеничне борошно. Це означає, що домашня випічка буде малокалорійної і корисною!

Інгредієнти

Для лепешняку

  • манна крупа – 250 р.;
  • кефір (жирність 2,5%) – 500 р.;
  • курячі яйця (великі) – 2 шт.;
  • цукор – 100 р.;
  • розпушувач для тіста – 10 р.;
  • сіль – 1/4 ч. л.;
  • ванільний цукор – 10 р.;
  • смородинове варення – 220 р.

Для змащування форми

  • вершкове масло (жирність 72,5%) – 30 р.

Етапи приготування

Крок №1. Почнемо рецепт з того, що замісимо дуже просте і швидке тісто для лепешняку. Для цього візьміть велику глибоку миску. Вилийте в неї весь кефір. Пам’ятайте, що, чим жирніше буде молочний продукт, тим ситніше вийде пиріг з варенням. До кефіру акуратно невеликими порціями всипайте манну крупу. Періодично помішуйте суміш.

Крок №2. Коли з’єднайте з кефіром все борошно, добре перемішайте масу з допомогою віночка або звичайної столової ложки. Потім накрийте кефірно-манну суміш кухонним рушником і відкладіть її в сторону приблизно на півгодини. Це необхідно для того, щоб манка набухла. Ви, природно, можете подбати про це заздалегідь. Наприклад, поставити масу на ніч у холодильник, а вранці почати приготування. Адже цей десерт – це прекрасний варіант для сніданку!

Крок №3. В окрему невелику миску вбийте свіжі курячі яйця. Якщо вам попалися дрібні яйця, тоді можете сміливо взяти для приготування і 3 шт. Так інгредієнти збалансуються, і рецепт точно вийде. Курячі яйця збийте виделкою або вінчиком.

Дивіться також:  Манник зі згущеним молоком: солодкий кремовий пиріг

Крок №4. Потім додайте до яєць цукровий пісок, ванільний цукор і сіль. Розітріть всі інгредієнти з курячими яйцями до однорідного стану. Коли манка в кефірі гарненько набубнявіє, влийте в неї яєчну суміш і перемішайте.

Потім додайте в масу розпушувач для тіста. Ви також можете замінити розпушувач харчовою содою. Тоді вам знадобиться приблизно 1/2 ч. л. соди. Її необхідно буде обов’язково погасити лимонним соком, інакше рецепт буде зіпсований, замість довгоочікуваного пирога ви отримаєте щось незрозуміле і не особливо їстівне.

Крок №5. Тепер саме час додати в тісто лепешняку варення. Цей рецепт гарний тим, що для приготування пирога ви можете вибрати абсолютно будь-яке варення: яблучне, грушеве, малинове, персикове і т. д. Головна умова, щоб воно було досить густим і більше нагадувало джем. Але ось зі смородиновим варенням манник виходить не тільки смачним, але і дуже апетитним і красивим. Спробуйте і самі переконаєтеся в цьому!

Тісто з варенням ретельно перемішайте. По консистенції воно повинно нагадувати сметану. Якщо тісто вийшло занадто рідким, тоді спробуйте додати в нього 100 г просіяного пшеничного борошна. Хоча зазвичай цього не потрібно, тому що в процесі випічки манна крупа додатково вбирає рідину, пиріг виходить ніжним і розсипчастим.

Крок №6. Ось наше тісто на кефірі повністю готове! Як ви вже встигли помітити, втілити в життя рецепт не складе труднощів навіть недосвідченій господині. Тепер дно і бортики будь жароміцної форми для випікання змастіть вершковим маслом. Вилийте у форму підготовлене тісто з варенням.

Крок №7. Духовку попередньо розігрійте до 200 градусів. Потім відправте в неї форму для випікання з манником. Випікати пиріг слід хвилин 40-50. Готовність десерту можна визначити за кольором. Готовий манник повинен бути золотистим. Щоб підстрахуватися, можете додатково перевірити пиріг зубочисткою.

Дивіться також:  Манник з морквою на кефірі

Пропечений десерт сміливо виймайте з духовки і дайте йому постояти у формі для випікання якийсь час. Після дістаньте манник і розріжте його на невеликі шматочки.

Якщо ви хочете прикрасити випічку, тоді вам знадобиться трохи цукрової пудри. Подавайте пиріг зі сметаною або варенням за бажанням. Десерт буде добре поєднуватися з чорним чаєм, кавою та молоком. Апетитний і солодкий манник з варенням приємно здивує вас і ваших близьких. Так що обов’язково збережіть собі цей рецепт, щоб періодично радувати улюблених смачною і ситною домашньою випічкою.

Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!