Лоранський пиріг з куркою, грибами і брокколі: покроковий рецепт

Пропонуємо вам неймовірний рецепт смачного і ситного несолодкого пирога. Ми впевнені, що ви, ваші друзі й рідні – ніхто не залишиться байдужим до такої домашньої випічки. Лоранський пиріг з куркою, грибами і брокколі можна назвати справжньою знахідкою для кожної господині. Так що швидше купуйте необхідні продукти і приступайте до приготування.

Необхідні інгредієнти

Для тіста

  • пшеничне борошно (вищий сорт) – 210 р.;
  • масло вершкове (72.5% жирності) – 50 р.;
  • яйце куряче – 1 шт.;
  • вода питна – 3 ст. л.;
  • сіль – ½ ч. л.

Для начинки несолодкої

  • свіже куряче філе – 300-320 р.;
  • броколі (свіжа або заморожена) – 200-250 р.;
  • гриби (будь-які, які вам подобаються) – 420 р.;
  • цибуля ріпчаста – 100 р.;
  • олія соняшникова – 2 ст. л.;
  • сіль – 1/2 ч. л.

Для заливки

  • вершки з коров’ячого молока (25-30% жирності) – 220 мл;
  • яйце куряче – 2 шт.;
  • твердий сир (будь-який сорт) – 150 р.;
  • мускатний горіх (мелений) – 1 ч. л.

Етапи приготування

Крок №1. Почнемо рецепт пирога з замішування простого тесту. Для цього візьміть велику і глибоку миску. Вбийте в неї одне свіже куряче яйце, додайте розм’якшене вершкове масло, перемішайте. Не потрібно намагатися зробити отриману масу однорідною.

Крок №2. Для цього рецепту нам знадобиться холодна питна вода. Можете просто поставити миску з очищеною водою на кілька хвилин у морозилку перед приготуванням. Додайте холодну воду у яєчно-масляну масу, перемішайте.

Крок №3. Тепер відправте в миску ретельно просіяне через сито борошно, додайте сіль. Замісіть тісто, яке стане основою для нашого лоранського пирога. Коли ви впораєтеся з цим, скачайте тісто в кулю, закутайте його в харчову плівку або поліетиленовий пакет і відправте в холодильник на півгодини.

Дивіться також:  Пиріг з куркою і сиром в мультиварці редмонд

Крок №4. Прийшов час зайнятися начинкою. Куряче філе відварити до повної готовності. Поки філе вариться, очистіть ріпчасту цибулю від шкірки, добре промийте під проточною водою, обсушити кухонним рушником. Дрібно поріжте цибулю і відкладіть його вбік на деякий час. Потім помийте і почистіть гриби, наріжте їх невеликими шматочками. Коли куряче філе звариться, дістаньте його з каструлі, перекладіть в окрему тарілку і остудіть. Потім поріжте його на невеликі шматочки.

Крок №5. Нагрійте сковороду на середньому вогні. Налийте туди соняшникову олію і викладіть порізану цибулю. Трохи обсмажте його, а потім додайте до цибулі гриби. Смажте інгредієнти протягом 10 хвилин, посоліть. Додайте в сковороду куряче філе і брокколі. Дайте всьому просмажиться ще хвилин 10, після чого зніміть начинку з вогню і остудіть її.

Крок №6. Приготуйте заливку для лоранського пирога. У велику і глибоку миску вбийте свіжі курячі яйця, збийте їх небагато спеціальним віночком. Додайте жирні вершки, перемішайте.

Крок №7. Твердий сир натріть на тертці з великими отворами. Додайте його до яєчної маси. Туди ж відправте мускатний горіх, перемішайте. Якщо в цьому є необхідність, то заливку можна посолити.

Крок №8. Дістаньте з холодильника тісто. Розкачайте його і викладіть у форму діаметром 27 див. Обов’язково сформуйте з тіста невеликі бортики.

Крок №9. Викладіть зверху на тісто підготовлену начинку, рівномірно розподіліть її по формі для випікання. Залийте начинку заливкою з яєць і вершків. Духовку попередньо розігрійте до 180 градусів. Випікайте пиріг близько 40 хвилин.

Крок №10. Готову домашню випічку дістаньте з духовки. Дайте їй трохи охолонути у формі. Потім акуратно вийміть її і перекладіть на велику плоску тарілку або блюдо. Перед подачею розріжте лоранський пиріг з куркою, грибами і брокколі на невеликі шматочки.

Дивіться також:  Пиріг з куркою і сиром: рецепт приготування

Лоранський пиріг сам по собі виглядає дуже апетитно! За бажанням його можна прикрасити свіжою зеленню.

Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!