Є багато різних пирогів, які нескладно приготувати, але одним з найбільш популярних є лимонний пиріг з меренгою. В Америці ви його можете зустріти під назвою Lemon Meringue Pie. Це не той пиріг, який можна їсти великими порціями – він дуже солодкий, тому його подають невеликими шматочками з несолодким чаєм. Однак він дуже своєрідний, смачний і чудово підходить як для звичайного перекусу, так і для святкового столу.
Інгредієнти
Щоб приготувати цей рецепт, важливо зробити правильний тісто. Застосовується помилково-листкове рубане тісто. Можна взяти готове листкове бездріжджове, але все-таки результат буде не той, що з приготованого самостійно.
Для тіста знадобиться:
- 200 гр борошна;
- 100 гр масла (вершкового);
- трохи цукру;
- 1/4 чайної ложки солі;
- 2 столові ложки холодної води.
Для приготування смачної начинки потрібно:
- 300 гр цукру;
- 4 жовтка;
- 100 гр крохмалю (кукурудзяного);
- 300 мл води;
- 1 столова ложки лимонної цедри в натертому вигляді;
- 125 мл соку, вичавленого з лимона;
- 75 гр масла (вершкового).
Також необхідно приготувати саму меренгу. Її рецепт включає зовсім небагато інгредієнтів, а саме:
- 170 гр цукру;
- трохи ваніліну;
- 4 яєчних білка.
