Поширена думка, що кулеб’яка — простий пиріг. Однак, це не так. Кулеб’яка — це ємність для начинки. Саме вона є основою випічки. З чим тільки не готують кулеб’яки, але найпопулярніша серед усіх — кулеб’яка з м’ясом. Це прямокутний або овальний пиріг, який традиційно випікають з дріжджового тонко розкатаного тіста. Пропонуємо вам класичний покроковий рецепт кулеб’яки з м’ясом і кілька варіантів начинок.
Склад продуктів
Для тіста:
- молоко — 1 стакан;
- сухі дріжджі — 10-12 м;
- курячі яйця — 2 шт.;
- сіль — 1 ч. л.;
- вершкове масло — 3 ст. л.;
- пшеничне борошно вищого сорту — 4 склянки;
- цукор — 2 ст. л.
Для начинки:
- м’ясний фарш з будь-якого м’яса — 0,5 кг (для третього варіанту начинки — 0,5 кг м’якоті);
- цибуля ріпчаста — 2 великі головки;
- спеції — за смаком;
- курячі яйця — 3 шт.;
- рис — 2 ст. л.;
- морква — 1 шт. середніх розмірів;
- рослинне масло — для смаження.