Кулеб’яка з м’ясом: класичний рецепт російської кухні

Поширена думка, що кулеб’яка — простий пиріг. Однак, це не так. Кулеб’яка — це ємність для начинки. Саме вона є основою випічки. З чим тільки не готують кулеб’яки, але найпопулярніша серед усіх — кулеб’яка з м’ясом. Це прямокутний або овальний пиріг, який традиційно випікають з дріжджового тонко розкатаного тіста. Пропонуємо вам класичний покроковий рецепт кулеб’яки з м’ясом і кілька варіантів начинок.

Склад продуктів

Для тіста:

  • молоко — 1 стакан;
  • сухі дріжджі — 10-12 м;
  • курячі яйця — 2 шт.;
  • сіль — 1 ч. л.;
  • вершкове масло — 3 ст. л.;
  • пшеничне борошно вищого сорту — 4 склянки;
  • цукор — 2 ст. л.

Для начинки:

  • м’ясний фарш з будь-якого м’яса — 0,5 кг (для третього варіанту начинки — 0,5 кг м’якоті);
  • цибуля ріпчаста — 2 великі головки;
  • спеції — за смаком;
  • курячі яйця — 3 шт.;
  • рис — 2 ст. л.;
  • морква — 1 шт. середніх розмірів;
  • рослинне масло — для смаження.