Дієтичне м’ясо кролика – найбільш корисний вид м’яса, так як воно не містить холестерин, а вміст білка в ньому набагато більше, ніж в свинини або баранини. Дуже важливо правильно готувати кролятину, щоб максимально зберегти корисні речовини в ній. Часто рецепти пропонують тушкувати або смажити ніжне м’ясо кролика. Однак кролик в духовці виходить дуже смачним і соковитим. При запіканні у фользі або рукаві продукти часто готуються без використання масла. При такому способі приготування виходить швидше тушкований кролик, але якщо готувати його просто на деку, то можна отримати красиву скориночку. Але, в той же час, великий ризик пересушити м’ясо.
Для кожного кулінара важливо знати, скільки часу буде потрібно на приготування того чи іншого блюда. Скільки Ви будете готувати кролика, залежить від того, чи плануєте маринувати м’ясо перед тим, як запікати його. Рекомендований час маринування становить від 8 до 12 годин, тому перед тим, як вибрати той чи інший рецепт, вирішите, скільки часу ви можете на нього витратити. Також можна вимочити м’ясо у воді на кілька годин, щоб воно стало більш м’яким і швидше приготувалося. Запікати порційні шматки кролика у фользі або рукаві необхідно протягом години-півтори. Готувати можна з будь-якими овочами, а рецепти використовувати з різних кухонь світу.
Дуже смачно виходить запечений кролик з картоплею, пряними травами або грибами. Пропонуємо Вашій увазі нескладні рецепти приготування смачного і дуже корисного кролячого м’яса.
