М’ясо кролика належить до розряду дієтичних. Воно містить мало жирів і цінний білок, залізо, вітаміни В і С. Згідно з проведеними дослідженнями, відсоток засвоюваності організмом людини становить 90 %, що набагато вище, ніж у яловичини і свинини. Саме тому кролятину так часто рекомендують для годуючих мам і маленьких дітей.
Однак кролик рідко зустрічається в повсякденному раціоні. Дещо відлякує складність його приготування, але з допомогою мультиварки процес можна максимально спростити. Особливо зручний цей електроприлад для молодих мам, адже під час гасіння можна займатися дитиною або роботою по будинку. Щоб кролятина вийшла смачною і ніжною, її тушкують у сметані та вершках, поєднують з різними добавками – картоплею, капустою, гарбузом та іншими.
Гасіння в сметані
Гасіння в сметані надає ніжності і приємного аромату. Знадобиться використання двох режимів – «Випічка» і «Гасіння». Ще більш зручно, якщо в мультиварці є режим «Смаження». Загальний час приготування страви в мультиварці становить 2 години.
Рецепт вимагає використання наступних інгредієнтів:
- Кролик – 1 кг;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Молоко – ½ ст.;
- Сметана – 150 мл;
- Борошно – 20 г;
- Вода – 1 ст.;
- Сіль;
- Спеції.
Етапи приготування:
Готову страву викласти на тарілки, полити соусом з овочами і сметаною, прикрасити зеленню. Подавати до столу в гарячому вигляді. Це класичний рецепт гасіння в сметані, є інші, більш дієтичне варіанти. Наприклад, дієта годуючих мам в перші місяці може вимагати відсутності молочних продуктів, в тому числі і сметани. Для таких випадків підійде наступний простий рецепт приготування в мультиварці.
