Котлети з індички — рецепти приготування з фото. Як приготувати смачні котлети

Індичка родом з Америки. До Європи завезена птиця в 1520 році. Її ніжне і соковите м’ясо
припало до смаку європейцям. Птахів почали розводити в домашніх господарствах і на
промислових фермах. Сьогодні м’ясо індички входить в раціон кожного поважаючого
себе американця. І це цілком виправдано.

М’ясо індички майже не містить жиру і, відповідно, холестерину. Наприклад, 100 грам
качатини містить 500 мг холестерину, яловичини – 110 мг, курки – 80 мг, а
індички всього 30мг! Зате в індичці багато білка – 23,5 г/100 г, що становить
половину добової норми для дорослої людини. Калорійність м’яса невисока,
всього 115 Кал. Для тих, хто піклується про правильне харчування, хоче зберегти
здоров’я і фігуру, індичка справжня знахідка. Спробуйте приготувати соковиті
котлети з індички. Впевнені, вам сподобається!

Соковиті котлети з фаршу індички з зеленню, овочами і сиром

Найчастіше котлети готують як м’ясна страва до звичайного обіду і подають з кашами,
картопляним пюре або макаронними виробами. У той же час, котлети можуть
служити ефектною і смачною закускою до святкового столу, варто тільки
оригінально запекти їх в духовці з сиром і зеленню. А кабачок, доданий в котлети з фаршу індички, зробить їх надзвичайно соковитими. Гості залишаться задоволеними.

Інгредієнти до рецепту:

  • філе індички 500 г
  • черствий батон 150 г
  • яйця 1 шт.
  • молоко
  • панірувальні сухарі
  • цибуля 2 шт.
  • помідори 3 шт.
  • кабачок 250 г
  • сир 150 г
  • пучок зелень
  • сіль, перець, насіння кунжуту
  • рослинна олія для обсмажування

Спосіб приготування:

  • Філе індички поріжте невеликими кубиками. Очистіть цибулю. З цибулі і м’яса приготуйте
    фарш. З батона зріжте кірку, залийте молоком,щоб повністю покрити м’якуш. Коли батон розм’якне, злегка відіжміть молоко і додайте м’якуш в фарш. Натріть на тертці кабачок, додайте у фарш. Посоліть, поперчіть. Вбийте яйце і все добре вимісити, щоб маса стала
    клейкої і однорідною.
  • Сформуйте невеликі котлетки. Кожну обваляйте в панірувальних сухарях, які додайте
    ложку кунжутного насіння. Викладайте котлети на деко або у форму на відстані один від одного. На кожну котлетку покладіть тонкий кружок помідора, щіпку тертого сиру і дрібно порізаної зелені. Запікайте, поки сир не розплавиться, 3-5 хвилин.
  • Порада: Зменшити кількість калорій в готовому страві можна, якщо котлети попередньо не обсмажувати. Сформовані котлетки викладайте на змащений маслом деко. Далі дійте, як зазначено в рецепті.
  • Замість кабачка можна приготувати котлети з капустою. Для цього 250 грам капусти потріть в
    фарш на тертці.
  • Дивіться також:  Сациві з курки - рецепти приготування з фото. Як приготувати смачне Сациві

    Котлети з індички в духовці з грибами

    Філе індички майже не містить жирів, тому для тих, хто звик їсти котлети з
    свинини, котлети з індички можуть здатися прісними і сухуватими. Щоб
    додати фаршу додаткову соковитість використовуйте добавки. Спробуйте
    приготувати пишні котлети з індички в духовці з грибами. Страва вийде смачним, соковитим і
    дієтичним одночасно. Такі котлети можна запропонувати дітям і тим, хто
    дотримується дієтичного харчування.

    Інгредієнти до рецепту:

    • фарш з м’яса індички 600 г
    • жовтки курячих яєць 3 шт.
    • черствий батон 200 г
    • молоко
    • цибуля 1 шт.
    • гриби 200 г
    • рослинна олія 3 ст. ложки
    • сіль, перець, хмелі-сунелі

    Спосіб приготування котлет з індички в духовці:

  • Зріжте кірки з батона, поломайте його на шматки і розмочіть в молоці. Відцідити рідину
    додайте у фарш. Туди ж відправте жовтки, сіль, перець і приправу хмелі-сунелі.
  • Цибулю очистіть і дрібно нарубаєте. Гриби очистіть від забруднень і дрібно наріжте.
    Обсмажте цибулю і гриби в олії, поки не випарується вся рідина.
    З’єднайте гриби і фарш. Добре перемішайте.
  • Сформуйте котлети, укладіть їх у змащену маслом форму. Запікайте в духовці до рум’яної
    скоринки. Температура – 200 °З, час приготування – 25-30 хвилин.
  • Порада: Котлети з грибами можна просто обсмажити. У цьому випадку цибулю і гриби покладіть в фарш свіжими. При обжарке котлет в розпеченому маслі утворюється кірочка, яка не дозволяє витекти грибного соку. Котлети виходять соковитими і ароматними.
  • Дієтичні котлети з індички на пару

    М’ясо індички, особливо біле в області грудки, практично позбавлена жиру. Це означає,
    що ви можете приготувати смачні дієтичні котлети з індички на пару для дитини і всієї
    родини. Щоб страва не була зовсім вже нудним, покладіть усередину кожного м’ясного
    кульки шматочок твердого сиру.

    Дивіться також:  Куряче філе в духовці - рецепти приготування з фото. Як приготувати смачне куряче філе

    Інгредієнти до рецепту:

    • фарш 400 г
    • яйце 1 шт.
    • цибулина 1 шт.
    • манка 1 ст. ложка
    • твердий сир 100 г
    • петрушка невеликий пучок
    • сіль, перець за смаком

    Спосіб приготування:

  • Очистіть цибулину, дрібно порубаєте. Петрушку дрібно наріжте. З’єднайте всі інгредієнти за
    винятком твердого сиру. Мокрими руками візьміть ложку фаршу, її розпластайте
    на долоні. У центр кожної котлети покласти маленький шматочок сиру. Готуйте на
    пару або в мантоварке близько 20 хвилин.
  • Порада:Можна запекти котлети в духовці. Всередину замість сиру можна покласти шматочок бринзи або сиру.
  • Натуральні січені котлети з індички

    Тим, хто любить натуральне м’ясо, пропонуємо цікавий рецепт – рубані котлети з індички.
    Для їх приготування використовують не фарш, а нарізане дрібними кубиками натуральне філе індички. В результаті смак котлета нагадує відбивну, але більш ніжну і соковиту.

    Інгредієнти до рецепту:

    • грудка індички 700 г
    • яйця 3 шт.
    • картопляний крохмаль 3 ст. ложки
    • цибуля 1 шт.
    • сметана 3 ст. ложки
    • спеції, перець, сіль за смаком
    • рослинна олія для смаження

    Спосіб приготування:

  • Філе індички наріжте гострим ножем на маленькі кубики. Цибулю очистіть і дрібно
    порубаєте. Додайте до м’яса з цибулею сметану, яйця, сіль, спеції і картопляний
    крохмаль. Перемішайте.
  • На розпечену сковорідку з рослинним маслом столовою ложкою викладайте
    м’ясну масу. Трохи розпластайте. Продовжуйте смажити до рум’яної скоринки.
  • Порада: М’ясо зручніше нарізувати в замороженому вигляді. Якщо використовуєте заморожене філе, наріжте його, поки воно не до кінця розморозилося. При використанні свіжого охолодженого філе,
    помістіть його в морозильну камеру на 10 хвилин.
  • Рубані котлети готують без хліба, тому вони виходять максимально натуральні.
    Можна приготувати їх з манкою, виключивши з рецепту крохмаль. Досить 2 столових
    ложок. Манка або крохмаль вбирають м’ясний сік у процесі смаження, тому котлети
    виходять особливо ніжні.
  • Дивіться також:  Качка в духовці - Рецепти качки в духовці з фото. Як приготувати смачну качку

    Котлети з індички готуються дуже просто і швидко, тому хоч раз варто приготувати це блюдо. Приємного апетиту!