Котлети з індички: рецепти приготування на пару і в духовці

Котлети з індички – це смачне дієтичне блюдо з низьким вмістом калорій. Їх можна смажити, запікати, готувати на пару або тушкувати. Напівфабрикати бувають січені або приготовлені з фаршу. Середній час приготування страви становить 60 хвилин, а якщо рецепт передбачає додаткову начинку всередині виробів, потрібно до 90 хвилин.

Вишукані де-воляй

Де-воляй – це відбиті шматки індичого філе з начинкою, обсмажені в хрусткій паніровці. Зазвичай для начинки використовується соус, наприклад, вершково-грибний. Для приготування святкового основного страви необхідно 90 хвилин.

Рецепт вимагає наступного набору інгредієнтів:

  • Індичатина – 0,7 кг.
  • Цибулина – 1 шт.
  • Печериці – 0,3 кг
  • Яйце – 1 шт.
  • Вершки – 150 мл
  • Масло вершкове – 30 р.
  • Олія рослинна.
  • Сіль.
  • Спеції.
  • Паніровка.

Щоб приготувати страву, потрібно:

  • Нарізати цибулю кубиками і обсмажити на попередньо розігрітій рослинній олії.
  • Дрібно порізати гриби і додати на сковороду, де готується цибулю. Від ретельності подрібнення грибів залежить однорідна консистенція соусу.
  • Трохи посолити гриби, а потім перемішати з цибулею.
  • Як тільки з’явиться золотава скоринка, на сковороду слід додати вершки.
  • Довести соус до густої консистенції і зняти з плити.
  • Філе розділити на шматочки подовжнім надрізом.
  • Викласти шматочки на обробну дошку і трохи відбити молотком.
  • Зрізати ножем прожилки і сухожилля.
  • Розбити яйце в глибоку ємність, додати до нього сіль і перець, розмішати вінчиком.
  • На шматочки індичого філе викласти столову ложку вершково-грибного соусу, після чого їх необхідно загорнути в щільний рулет.
  • Обваляти рулет в яйці, а потім в паніровці. Повторити процедуру двічі для створення щільного панировочного панцира.
  • Обсмажити отримані рулети на сковороді до утворення апетитною скоринки, а потім перекласти на деко духовки.
  • Котлети з індички необхідно запікати в духовці 20 хвилин, вибравши температуру 180 °С.
  • Дивіться також:  Скільки варити телятину і які з неї можна приготувати супи

    Котлети з індички в духовці набувають ніжну консистенцію і приємний аромат. Подавати їх краще гарячими, разом з овочевим гарніром.

    Загрузка...

    Соковите м’ясне ласощі

    Індичатина має низький вміст жирів, тому якщо блюдо з неї хоч трохи перетримати, воно вийде сухою і несмачною. Але є один рецепт, який допоможе приготувати котлети з фаршу індички соковитими і м’якими. Секрет полягає в тому, що до фаршу додається кілька картоплин.

    Щоб зробити котлети з фаршу індички, потрібно:

    • Філе – 0,5 кг
    • Картопля – 2 шт.
    • Цибуля – 1 шт.
    • Вода.
    • Сіль.
    • Перець.
    • Соняшникова олія.

    Котлети з фаршу індички слід готувати за таким рецептом:

  • З індичого філе, картоплі і цибулі приготувати фарш.
  • Додати до фаршу півсклянки води, сіль і перець.
  • Сформувати котлети з фаршу індички, викласти їх на обробну дошку і поставити в холодильник на півгодини.
  • Потім обсмажити на соняшниковій олії до утворення апетитною скоринки.
  • Накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні ще кілька хвилин.
  • Такий рецепт дозволяє приготувати дуже ніжне, дієтичне м’ясо, яке не тільки містить мінімум калорій, але і не викликає алергії. Смак готового блюда вразить Вас своєю вишуканістю.

    Приготування на пару

    Парові котлети з індички можна готувати в мультиварці або пароварці. Така страва підходить для дитячого харчування і може вводитися в раціон з раннього віку (1 -1,5 року). Крім того, якщо в котлети з індички на пару не додавати яйця і молоко, їх можна використовувати в якості першого прикорму. Це м’ясо цінується за ідеальне співвідношення корисних речовин в своєму складі.

    Необхідні інгредієнти:

    • Філе – 0,5 кг
    • Яйце – 1 шт.
    • Молоко – 120 мл
    • Хліб – 2 скибочки.
    • Цибулина – 1 шт.
    • Сіль.
    Дивіться також:  Як готується куряча печінка в сметані за різноманітними рецептами

    Готувати котлети з індички на пару слід таким чином:

  • Замочити хліб у молоці.
  • Приготувати фарш з індичого філе і цибулини.
  • Додати до фаршу розмочений хліб, яйце і сіль.
  • Сформувати невеликі котлетки.
  • У чашу мультиварки додати воду і встановити навісну грати для приготування на пару.
  • Готувати парові котлети з індички необхідно 30 хвилин.
  • Овочі, викладені в чашу мультиварки поряд з основним блюдом, допоможуть урізноманітнити рецепт. Подавати на стіл разом з вареними овочами або картоплею.

    Загрузка...

    Ласощі з сирною начинкою

    Цей рецепт дозволяє приготувати ситне м’ясне блюдо для повноцінного обіду чи вечері. Котлети з індички з сиром роблять невеликого розміру, але вони настільки поживні, що подавати на стіл можна просто з овочами і зеленню.

    Рецепт вимагає такого набору інгредієнтів:

    • Индюшиный фарш – 0,9 кг.
    • Яйце — 1 шт.
    • Хліб білий – 2 скибочки.
    • Сир твердий.
    • Олія рослинна.
    • Сіль.
    • Спеції.
    • Паніровка.

    Щоб приготувати котлети з індички з сиром, необхідно:

  • Батон замочити у воді на чверть години.
  • Хліб віджати руками, а зайву рідину злити.
  • Помістити розмочений хліб в глибоку ємність, додати фарш, яйце, сіль і спеції, а потім розмішати.
  • Подрібнити на тертці сир.
  • Розділити фарш на невеликі порції і сформувати з них коржики.
  • У центр напівфабрикату викласти чайну ложку тертого сиру, а потім загорнути краї.
  • Обваляти котлети з індички з сиром в панірувальних сухарях, а потім обсмажити на рослинному маслі.
  • Потім викласти їх на деко і запікати в духовці чверть години.
  • Сирна начинка надає незвичайного смаку, але подавати страву необхідно гарячим, відразу з духовки.

    Рецепт для всієї родини

    Рубані котлети з індички за смаком набагато перевершують курячі. Готову страву містить мінімальну кількість калорій, але при цьому воно досить ситна.

    Дивіться також:  Як приготувати салат з свинячого серця

    Щоб приготувати страву, необхідно:

    • Філе – 0,4 кг
    • Яйце – 1 шт.
    • Цибуля – 1 шт.
    • Борошно для панірування.
    • Олія рослинна.
    • Сіль.
    • Спеції.
    • Майонез.

    Рецепт приготування:

  • Нарізати філе дрібними кубиками.
  • Подрібнити цибулину.
  • Помістити шматочки філе в глибоку миску, додати до них цибулю, дрібно січену зелень, яйце, майонез і спеції.
  • Додати до решти інгредієнтів борошно і ретельно розмішати.
  • Сформувати рубані напівфабрикати в коржики і обсмажити їх на розігрітій сковороді з двох сторін.
  • Добре поєднується з овочами або будь-яким іншим гарніром. Подавати в гарячому вигляді.

    Відео-рецепт: Дієтичні котлети з індички в духовці

    Загрузка...