Кекс на кефірі — рецепти приготування з фото. Як приготувати смачний кекс

Кекс – це солодке кондитерський виріб із дріжджового або бісквітного тіста. В кекс
додають багато масла, цукру, а також родзинки, курагу, цукати. Випікають у формі
хлібці або у спеціальних формочках. Високий вміст жирів у тісті дозволяє
випічці довго не черствіти, робить її смачною і ситною. Кекс на кефірі –
спроба зробити десерт менш калорійним. Випічка виходить ніжною розсипчастою
і смачною. Спробуйте. Вам сподобається!

Кекс на кефірі з родзинками, яблуками і лимоном

Влітку, коли дозрівають яблука, обов’язково приготуйте яблучний кекс на кефірі з родзинками.
За рахунок великої кількості яблук, кекс виходить вологим, соковитим, легким. В
ньому мало калорій, але багато вітамінів і клітковини. За рахунок маленької тонкощі
яблука не осідають на дні форми, а рівномірно розташовані по всій товщі пирога.

Інгредієнти до рецепту:

  • масло вершкове 100 р.
  • кефір 100 р.
  • цукор 1/2 склянки
  • яйця 2 шт.
  • борошно 1,5 склянки
  • розпушувач 1 ч. ложка
  • сіль
  • яблука-3 шт.
  • родзинки 50 р.
  • лимонна цедра 1 ч. ложка

Спосіб приготування:

  • Розм’якшене вершкове масло розмішайте дочиста з цукром. Додайте яйця та кефір. Знову
    перемішайте. Всипте борошно, сіль і розпушувач. Замісіть тісто. Воно вийде досить густе.
  • Ізюм залийте окропом, дайте постояти 10-15 хвилин, воду злийте, а родзинки викладіть на
    серветку, щоб вбралася зайва вода. Яблука очистіть від насіння і шкірки,
    наріжте великими кубиками. Обваляйте яблука в борошні. За рахунок цього вони не
    осядуть на дно, а рівномірно розподілятися по тесту. З’єднайте яблука, родзинки,
    лимонну цедру. Форму змастіть маслом, посипте манною крупою або товченими
    сухарями, вилийте все тісто. Готуйте в духовці при температурі 180 °С. Час
    приготування – 1,5 години. Якщо верх кексу почне горіти, накрийте форму
    фольгою. Готовність кексу перевіряйте дерев’яною паличкою. Вона повинна залишатися
    сухий.
  • Готовий кекс посипте цукровою пудрою. Подавайте кекс холодним.
  • Дивіться також:  Шоколадна ковбаса - рецепти приготування з фото. Як приготувати смачну шоколадну ковбасу

    Простий і ніжний кекс на кефірі шоколадний

    Ласуни і любителі шоколаду оцінять кекс на кефірі шоколадний. Готується він дуже просто. Процес приготування тіста зводиться до змішування інгредієнтів в одній ємності і займає мінімум
    часу. В шоколадний кекс можна додати горіхи або шматочки шоколаду, а верх
    прикрасити розтопленим шоколадом або глазур’ю.

    Інгредієнти до рецепту:

    • кефір-2 склянки
    • яйця 3 шт.
    • цукор 2 склянки
    • борошно 3,5 склянки
    • какао-5 ст. ложок
    • сода 1 ч. ложка
    • оцет 2 ст. ложки
    • рослинна олія 1/2 склянки
    • шоколад 100 р.

    Спосіб приготування:

  • Влити кефір оцет і додайте соду. Розмішайте, зачекайте поки сода почне виплачуватись,
    а кефір перетворитися в рясну піну. Додайте яйця, гарненько їх розколотіть
    віночком. Додайте цукор і борошно. Розмішайте. Влийте олію і
    всипте какао. Знову розмішайте до однорідності. Змастіть форму маслом, вилийте
    тісто, поставте в розігріту духовку. Випікайте близько години при температурі 180
    °С.
  • Розтопіть на водяній бані плитку шоколаду, полийте їм остиглий кекс.
  • Сирний кекс на кефірі в мультиварці

    В кекс крім родзинок, цукатів і горіхів можна класти свіжі або заморожені фрукти
    і ягоди – вишня, чорниця, брусниця, журавлина, абрикоси, сливи. Найкраща основа для такої випічки – сирний кекс на кефірі в мультиварці. Для приготування тіста краще використовувати блендер, але можна збивати тісто і звичайним віночком.

    Сир перед приготуванням потрібно протерти через сито. У ньому не повинно бути крупинок,
    тоді тісто вийде однорідним і гладким. Кекс готується зовсім без олії, а
    значить калорій в ньому не так вже й багато.

    Інгредієнти до рецепту:

    • сир 250 р.
    • яйця 3 шт.
    • борошно 2 шт.
    • кефір 1/2 склянки
    • цукор 1 стакан
    • розпушувач 2 ч. ложки

    Спосіб приготування:

    Дивіться також:  Рулетики з лаваша - рецепти приготування з фото. Як приготувати смачні рулетики
  • За допомогою блендера збийте яйця, цукор, кефір і сир до тих пір, поки цукор не
    розчиниться. Змішайте борошно і розпушувач. Поступово додавайте борошно в сирну суміш. В останній момент акуратно вмішайте ягоди або фрукти.
  • Змастіть чашу мультиварки маслом. Викладіть тісто. Закрийте каструлю. Встановіть режим
    «Випічка». Час приготування – 1 годину. Після того, як час мине,
    обережно відкрийте кришку, випустіть пар і залиште пиріг на підігріві ще на
    10 хвилин. Після цього вимкніть мультиварку, але кекс не виймайте, ви можете
    пошкодити пиріг. Кекс охолоне і буде вільно відходити від стінок.
  • Кекс на кефірі готується дуже просто і швидко, тому хоч раз варто приготувати це блюдо. Приємного апетиту!