Іспанський салат: правильний рецепт з фото

Іспанська кухня славиться своїми смачними стравами на весь світ. Назвати її єдиної, звичайно, не можна, адже ця країна дуже багатонаціональна, як і наша Росія, а, значить, її кулінарії сплетені безліч різних традицій, що додають їй особливий колорит і неповторний шарм.

Іспанці люблять простоту в приготуванні, без особливих премудростей, а також поважають оливкову олію, гострий часник, свіжу зелень, стиглі томати і успішно додають їх майже кожен рецепт. З цих інгредієнтів формуються сонячні, яскраві і насичені салати. Варіанти найкращих з них ми представляємо на ваш суд.

Рецепт перший. Салат іспанська класичний з печерицями та сиром Фета

В цьому блюді присутній майже всі, що люблять іспанці – ніжні гриби, яскрава зелень, соковиті мариновані оливки і м’який сир. Загальне враження від салату – це ніжна консистенція, приголомшливий смак і легкість, що підходить для дієтичного харчування. Головною особливістю цієї страви є те, що в рецепт входять свіжі, не оброблені термічним способом печериці, тому до вибору даного інгредієнта в магазині поставтеся з особливою увагою. Крім основних інгредієнтів можна додати до страви скибочки стиглих томатів.

Нам буде потрібно:

  • Мариновані оливки з лимоном – 1 баночка;
  • Сир Фета – 100 грам;
  • Листя свіжого салату – 65 грам;
  • Великі свіжі печериці – 9 шт.;
  • Оливкова олія – 3 ст. л.

Приготування:

  • Свіжі печериці перебираємо на предмет виявлення червивости або гниття. Обов’язково гарненько їх миємо, а також при необхідності чистимо. Трохи просушуємо, потім розрізаємо на рівні половинки. Після цього шаткуємо їх на рівні акуратні і красиві скибочки;
  • З оливок зливаємо розсіл в окрему тару, додаємо в рідину наші свіжі шампіньйони. Залишаємо так просочуватися на 15 хвилин;
  • Самі ж оливки нарізаємо кружечками;
  • З сиру Фета зливаємо розсіл, потім розминаємо його вилочкою;
  • Свіжі листочки салату обполіскуємо, викладаємо на рушники або серветки для просушування, потім рвемо нерівними шматочками прямо руками;
  • Грибочки встигли трохи промаринуватися в розсолі з-під оливок, тому ми зливаємо рідину. Вона більше не знадобиться;
  • Тепер зберемо наш іспанський салат, як вимагає цей рецепт. З’єднаємо з оливками грибочки, порвану зелень і сир Фета. Заправити все оливи маслом, додамо солі;
  • Тепер викладаємо страву на красиву тарілку, а потім несемо до столу.
  • Порада: Якщо ви не ризикуєте додавати в блюдо свіжі печериці, підготовлені таким способом, замініть їх на маринований варіант.

    Загрузка...

    Рецепт другий. Салат «Тимбал» з авокадо і тунцем

    Даний варіант приготування змішаного страв є одним із шедеврів іспанської кухні, він користується величезною любов’ю серед ведучих здоровий спосіб життя людей, а також вегетаріанців. Про корисність авокадо в його складі вже давно ніхто не сперечається, навпаки, ходять легенди про величезну кількість вітамінів, правильних жирів і корисних речовин. Цей плід не містить цукру, але чудово утихомирює, заглушає почуття голоду. Інші інгредієнти салату, що входять у цей рецепт, чудово доповнюють, збагачують і насичують смак страви.

    Дивіться також:  Салат Прага з куркою і чорносливом: готуємо правильно

    Нам буде потрібно:

    • Стиглий авокадо – 1 плід;
    • Тунець в олії (консерви) – 1 баночка;
    • Зелений салат Рукола – 65 грам;
    • Томат стиглий – 1 шт.;
    • Оливкова олія – 2 ч. л.;
    • Сік лимонний – 1 ч. л.;
    • Морська сіль – ½ ч. л.;
    • Часник – 2 зубці;
    • Мелені перці.

    Приготування:

  • Часник очищаємо, промиваємо. Потім розтираємо його в пресі або на тертці;
  • Авокадо розрізаємо на половинки, позбавляємося від кісточки. Выковыриваем з нього ложкою м’якоть, розтираємо її виделкою до стану пюре;
  • Збризніть отриману масу лимонним соком, потім наллємо туди масло оливи з часниковим пюре, всиплемо трохи порошкового перцю (будь-якого) і дрібної морської солі. Все змішаємо;
  • Міцний стиглий помідор надрежем або наколем зубочисткою в двох місцях. Після цього ошпарим його, а потім дуже просто видалити шкірку. Очищений помідор нарізаємо кубиками, даємо стекти соку, а м’якоть відкладаємо для салату;
  • Рукколу ополоснем, відправимо на рушник просушитись;
  • З тунця зіллємо зайве масло, розімніть його виделкою рівномірно;
  • Тепер зберемо наш салатик. Спочатку викладемо шар пасти з авокадо, оливкового масла і часнику з лимонним соком;
  • Поверх цього додамо нарізаний помідор без шкірки, а далі викладемо консервований розім’ятим тунець;
  • Прикрасимо трохи листочками салату Рукола. Також можна було викласти його в самому початку, під перший шар страви.
  • Порада: Рецепт цієї страви можна трохи змінити, замінивши салат Рукола на дрібно нашатковані пір’я зеленої цибулі.

    Рецепт третій. Салат «Сомбреро» з шинкою і солодким перцем

    Назва відомого головного убору прийнято ототожнювати з Мексикою, проте справжні його корені пов’язані з іспанськими традиціями. У перекладі «Sombra» означає затемнення, тінь, що накладає відбиток на оформлення однойменного страви. У його складі відомі, улюблені нами продукти. Їх поєднання дозволяє створювати приголомшливо красиве і надзвичайно смачна страва, яке зазвичай подобається навіть вимогливим привередам. Пропонуємо вам класичний рецепт цього салату.

    Дивіться також:  Салат французький з куркою: правильний рецепт з фото

    Нам буде потрібно:

    • Шинка – 320 грам;
    • Болгарський жовтий перець консервований (домашня або покупна закрутка в олії) – 150 грам;
    • Ріпчаста цибуля – 1 шт.;
    • Консервовані овочі (горошок і кукурудза) – по 1 банці;
    • Салат зелений – 50 грам;
    • Рослинне масло – 20 грам;
    • Свіжа петрушка – 40 грам;
    • Оцет – 10 мл;
    • Чорний перець в порошку – ½ ч. л.;
    • Сіль.

    Приготування:

    • З консервованого солодкого перцю злити розсіл, а потім викласти його в сито, щоб все скло до останньої крапельки. Потім інгредієнт можна нарізати невеликими кубиками. Якщо шкіра відшаровується, видаляємо її, інакше вона буде псувати смак;
    • Тепер підготуємо цибулину. Очистимо її, ополоснем. Наріжемо великими скибочками;
    • З консервованих овочів також зливаємо весь розсіл, можна викласти для цих цілей в сито;
    • Шинку почистимо. Наріжемо тонкими кружальцями, а потім їх нашинкуем на маленькі прямокутні скибочки;
    • Свіжу зелень петрушки обполіскуємо, стряхиваем з неї крапельки, трохи посушим рушником, потім відберемо кілька гарних гілочок для прикраси. А решта відірвемо від стебел, після чого дрібно-дрібно нашинкуем;
    • Салатні листя також обполіскуємо, відправляємо просохнути самостійно, в іншому випадку вони швидко зів’януть в страва;
    • Тепер зберемо наш іспанський салатик. Об’єднаємо шинку з нарізаним консервованим перцем, додамо цукрову кукурудзу, зелений горошок, великі скибочки цибулі, а також нашатковану петрушку. Приправимо всі порошковим чорним перцем, посолити і заллємо маслом оливи. Гарненько перемішати отриману суміш;
    • Викладемо підходящі за формою листя салату на тарілку, додамо до них готове частування;
    • Прикрасимо кожну порцію відкладеної гілочкою петрушки, пригощаємо всю сім’ю!

    Порада: Щоб зеленого салату вийшли «чашечки», використовуєте великі листя круглої загнутої форми. Тоді широкі поля сомбреро» знайдуть правильний зовнішній вигляд.

    Загрузка...

    Рецепт четвертий. Салат «Андалузький» з китайською капустою

    Цей іспанський салатик має хрустким смак китайської капусти, солодкістю стиглих томатів, ситістю курки і приголомшливим ароматом спецій. Складно знайти людину, якій би таке частування не припало до смаку, адже вхідні в його склад інгредієнти так улюбленими багатьом з нас і чудово поєднуються між собою. Оригінальний маринад-заправка додає трохи пікантності до яскравого, ошатному дійсно літнього салату. Спробуйте приготувати це чудове блюдо для своєї родини хоча б раз, і цей рецепт назавжди «оселиться» у вашій кулінарній книзі.

    Дивіться також:  Рецепти мексиканських салатів: інгредієнти, приготування, фото готових страв

    Нам буде потрібно:

    • Курочка – 200 грам (без урахування кістки);
    • Томати солодкі міцні – 2 шт.;
    • Китайська капуста – 100 грам;
    • Соєвий соус – 4 ст. л.;
    • Майонез – 1 пакетик;
    • Порошок Каррі – ½ ч. л.;
    • Білий хліб – 200 грам.

    Приготування:

  • Для початку приготуємо маринад для курки, який також буде потім нашим соусом для салату. Для цього з’єднаємо в одну суміш соєвий соус з Каррі і майонезом. Перемішаємо його;
  • Тепер займемося курочкою. Ополоснем її, відокремимо кісточки, знімемо шкірку. Нарізаємо середніми шматочками, товщиною в 1 палець, а далі замаринуем в однієї третини підготовленого маринаду на півгодинки;
  • У цей час можна зайнятися овочами. Китайську капусту обполіскуємо, просушуємо. Потім нарізаємо соломкою дуже тонко;
  • Томати також добре миємо, витираємо. Шаткуємо на акуратні красиві часточки;
  • Білий хліб нарізаємо на тонкі скибочки, а потім кожен з цих шматочків шаткуємо на маленькі кубики. Дно великого листа вистилаємо промасленим папером, розподіляємо по ній рівномірно наш хліб. Потім всі підсушуємо, зарумяниваем в духовці при 150 градусах;
  • За цей час куряче м’ясо замаринувалося. Обсмажуємо його на сковорідці в маленькій кількості рослинного жиру;
  • Тепер зберемо наше чудове частування поверхами, так як у нас рецепт листкового страви. Спочатку викладемо китайську капусту, томати, збризніть все частиною соусу;
  • Далі викладаємо обсмажену курочку, знову поливаємо нашої заправкою;
  • Салатик готовий, залишається лише перед самою подачею обсипати його сухариками. Пригощайтесь на здоров’я!