Ікеа імбирне печиво: рецепти приготування в домашніх умовах

Ікеа – мережа продовольчих магазинів, де можна знайти неповторні кулінарні шедеври, рецепти яких тримаються в строгому секреті. Однак знамените імбирне печиво можна приготувати і вдома. Вийде нічим не гірше, а головне – що використовуватися будуть тільки натуральні продукти.

Імбирне печиво в Ікеа

Інгредієнти

  • борошно пшеничне – 200 гр.;
  • сода – 7 гр.;
  • яйце – 1;
  • імбир мелений – 10 гр.;
  • гвоздика мелена – 7 гр.;
  • кориця мелена – 5 гр.;
  • кардамон мелений – 5 гр.;
  • рідкий мед або сироп – 15 мл;
  • масло вершкове – 100 гр.;
  • цукор – 110 гр.;
  • цукрова глазур, марципан або будь-яке інше прикраса для печива.

Приготування

  • Якщо не всі спеції дрібно подрібнені, це слід зробити за допомогою кавомолки.
  • Борошно просіваємо в миску.
  • Спеції і соду перемішуємо, додаємо до борошна.
  • Міксером перетираємо цукор і вершкове масло.
  • Коли суміш буде однорідною і цукор трохи розчиниться, додаємо мед і яйця. Якщо мед дуже густий, його попередньо розтоплюємо на паровій бані. Перемішувати ці інгредієнти краще у великій мисці.
  • Поступово додаємо в миску сухі інгредієнти і розмішуємо міксером в повільному режимі
  • Після цього тісто вимішуємо руками, поки воно не набуде насичений коричневий відтінок.
  • Залишаємо тісто в холодильнику на 2 години, тоді воно стане пружним і не буде прилипати до качалку і рук.
  • На стіл насипати трохи борошна і розкочуємо пласт товщиною 3 мм і видавлюємо фігурки за допомогою різних форм.
  • Сформоване печення акуратно викласти на деко, який ми заздалегідь устеляємо пергаментом для випічки змащуємо глазур’ю і ставиться в духовку, розігріту до 200 градусів.
  • Випікається імбирне печиво приблизно 7 хвилин, тому за короткий проміжок времените можна зробити велику кількість ласощі як з магазину «Ікеа».
  • Якщо печиво буде покриватися марципаном або шоколадом, прикрашати його слід тільки після того, як воно буде готове і повністю охолоне.
  • Дивіться також:  Рецепти печива ведмежі вушка в домашніх умовах
    Загрузка...

    Шоколадно імбирне печиво

    Інгредієнти

    • борошно – 200 гр.;
    • какао порошок – 30 гр.;
    • цукрова пудра – 200 гр.;
    • масло вершкове — 100 гр.;
    • сода – 7 гр.;
    • яйце — 1;
    • кориця – 5 гр.;
    • імбир – 7 гр.;
    • ванільний цукор – 5 гр.;
    • кленовий сироп, або будь-який інший – 15 гр.;
    • глазур для прикраси.

    Приготування

  • Масло розтоплюємо на паровій бані, додаємо в нього всі спеції і какао порошок. Все ретельно перемішуємо, щоб приправи не плавали на поверхні олії. Коли масло трохи охолоне, додаємо до нього сироп.
  • Борошно просіваємо разом з содою.
  • У тепле пряжене масло насипаємо цукор і ваніль, все перемішуємо міксером, поки цукор максимально не розчиниться.
  • До цієї маси додаємо яйця і все збиваємо.
  • Поступово всипаємо борошно в м’які інгредієнти, акуратно перемішуючи все міксером на повільних обертах.
  • Вимішуємо всі 5 хвилин. Потім викладаємо тісто на стіл і замішуємо руками ще стільки ж.
  • Кладемо тісто в холодильник як мінімум на 1 годину.
  • На столі розкачуємо тісто в тонкий млинець. На стіл борошно не можна насипати, тісто вийде досить жирним, тому буде легко розгортати. Скалку при необхідності трохи змащуємо рослинним маслом, щоб тісто не прилипало.
  • Застеляємо Пергаментом широкий деко і за допомогою металевої лопатки викладаємо на нього печиво.
  • Готуємо заздалегідь духовку, розігрівши її до 200 градусів.
  • Прикрашаємо імбирне печиво глазур’ю прямо на деку.
  • Ставимо його в духовку і випікаємо 7-10 хвилин.
  • Воно вийде трохи темніша, ніж те, що продається в Ікеа, зате його аромат буде набагато яскравіше за рахунок використання какао порошку і спецій, доданих в розтоплене масло.
  • Поради

    Оскільки печиво досить тонке, інгредієнтів вистачає на 5-7 дек.

    Дивіться також:  Як приготувати імбирне печиво з медом?

    Рецепт готується на кожний день по святах. Якщо потрібно приготувати подарункове печення як в магазинах Ікеа, купуємо красиву подарункову упаковку і вкладаємо в неї святкові ласощі.

    Особливо добре печиво поєднується з молоком, що дуже люблять діти. Так само подавати його можна з чаєм або соком.

    Печиво довго не псується, особливо якщо використовувати рецепт з топленим маслом. Тому його досить приготувати раз в тиждень і щоранку подавати в якості сніданку.

    Якщо комусь не подобається гвоздика або інші спеції, які передбачає цей рецепт, їх використовувати не обов’язково, особливо якщо це – шоколадне печиво. Достатньо взяти лише імбир і ванільний цукор.

    Деякі додають прямо в тісто кунжут, нарізаний інжир, цукати, родзинки або кокосову стружку. Це урізноманітнює рецепт. Одночасно можна готувати імбирне печиво з різними смаками.

    Рецепт печива можна доповнити фруктовими ароматами, для цього використовується цедра лимона або апельсина. Так само використовуються різні есенції, наприклад – кокос, ананас, яблуко або вишня.

    Щоб печиво мало гарний жовтий відтінок, в нього додається куркума. Цей рецепт не передбачає використання какао порошку. На свята багато готують різнобарвне печиво, розділіть тісто на три частини. Одна готується традиційно, інша – з какао, ще одна – з куркумою.

    Прикрашається печиво різними способами, найпоширеніший – білої цукрової глазур’ю. Її оригінальний рецепт включає використання 10 грам желатину, розведеного в 250 мл води і 300 гр. цукру. Суміш розігрівається до тих пір, поки цукор не перетвориться в сироп, збивається міксером до стану білої піни і остуджується. Після цього глазур можна використовувати для прикраси печива.

    Часто в таку глазур додають харчові барвники. Тоді на печиво можна малювати різні узори і фігурки.

    Дивіться також:  Печиво хвилинка пісочне: рецепти приготування в домашніх умовах

    Якщо рецепт печива буде використовуватися для приготування новорічного ласощі, готується багато зірочок різного размета, вони викладаються один на одного. Внизу – ті, що побільше, а вгорі – маленькі. Між міні кладеться глазур, яка буде скріплювати імбирне печиво між собою. Виходить імпровізована ялинка, прикрашається вона яскраво-зеленою глазур’ю. Діти будуть просто в захваті від такого новорічного прикраси.

    Якщо буде готуватися печення в якості подарунка до дня Святого Валентина, воно вирізається у формі сердечок і прикрашається глазур’ю разового кольору. Це можуть бути так само янголята.

    В якості прикраси використовується так само і розтоплений на паровій бані шоколад, можна брати різні сорти. Посипається печення різними декоративними прикрасами, такими як різнобарвна коксова стружка, посипання для кондитерських виробів і різнобарвне шоколадне драже.

    Імбирне печиво може прикрашати новорічну ялинку, для цього в кожному печеньці ще на етапі формування чення робиться отвір, через яке потім буде протягується стрічка або нитка для того, щоб його можна було повісити на гілку.

    Якщо в будинку є маленькі діти, бажано їх залучити до приготування. Вони з задоволенням видавлюють імбирне печиво різної форми з тіста і прикрашають його.

    Цей рецепт використовується для всіх родинних свят. Це – Пасха, Різдво, Новий рік та інші події. Головне – з фантазією підійти до його декорування.

    Загрузка...