Грецький салат: рецепт з фото і відео

Грецький салат приготувати легко. Щоб отримати вишуканий смак цієї страви, потрібно дотримуватися двох моментів: інгредієнти повинні бути найкращими і найбільш свіжими. Використовуйте тільки кращий грецькі оливки.

Не економте на якості грецького сиру Фета, він займає головне місце в цьому блюді. Помідори також потрібно вибирати тільки найкращі і стиглі. Свіжий орегано іноді буває важко знайти. Якщо це для Вас справді так, то замість нього можна використовувати свіжий базилік. В цьому грецькому салаті використовується жовтий грецький перець (або pepperoncini). Знайти його досить важко (він продається в грецьких і турецьких магазинах овочів), тому ми будемо використовувати солодкий зелений перець.

Інгредієнти:

  • Фета (грецький сир) — 200 р.,
  • Маленькі помідори – 8,
  • Огірок – 1 середній,
  • Червоний цибуля – 1 середній,
  • Зелений солодкий перець – 1,
  • Грецькі маслини – 24,
  • Свіжий орегано (або базилік) — 1 жменя листя,
  • Сік з половини лимона,
  • Оливкова олія – 5 ст. л.,
  • Сіль і перець.

Починаємо готувати

Наріжте огірок. Розріжте помідори на четвертинки. Трохи посолити і поперчити нарізані овочі. Наріжте тонкими кільцями цибулю і розділіть на окремі кільця. Нарізати шматочками зелений перець. Дрібно подрібнити орегано.

Покладіть в салатницю помідори, огірок, цибуля, солодкий зелений перець і перемішайте. Додайте рівномірно по салату сир фета і оливки. Потрусіть зверху орегано. Полийте грецький салат оливковою олією і лимонним соком. Грецький салат готовий.

Варіант салату з куркою

Інгредієнти:

  • 1/2 склянки оливкової олії,
  • 1 чайна ложка подрібненого часнику,
  • 1 — 1/2 столові ложки лимонного соку,
  • 1 столова ложка свіжого або 1 чайна ложка сушеного чебрецю або орегано,
  • 2 курячі грудки (половинки) без шкіри, без кісток,
  • 6 склянок зеленого салату або шпинату, промити і висушити,
  • 1 склянку маленьких помідорів, промити і розрізати уздовж навпіл,
  • 1/4 склянки чорних оливок Каламата (без кісточок),
  • 1 невеликий огірок, очистити і нарізати,
  • кілька листочків базиліка, розірвати,
  • 1/2 склянки сиру фета.
Дивіться також:  Капустяний салат Коул Слоу: правильний рецепт з фото

Починаємо готувати

Змішайте разом оливкова олія, лимонний сік, часник і зелень. Приправити за смаком сіллю і свіжомеленим перцем. Покладіть курячі грудки в каструлю і залийте трьома столовими ложками приготованим соусом. В каструлі має залишитися трохи місця, щоб кинути зелень. Охолодіть протягом 1-3 годин. Підготуйте гриль до середньої температури. Підсмажте курку протягом 7-12 хвилин з кожного боку (поки вона не стане рожевою). У той час поки курка готується, у великій мисці, змішайте зелень, помідори, оливки, огірки, базилік і залишилася соус, за смаком. Приправити зеленню, сіллю і свіжомеленим перцем. Розкласти салат по порціях. Коли курка досить охолоне, нарізати скибочками і розкласти на приготовані порції. Посипати сиром фета. Грецький салат готовий.

Варіант салату з бараниною

Маринування баранини:

  • 1/4 чашки лимонного соку,
  • 1 столова ложка сушеного орегано,
  • 2 чайні ложки оливкової олії,
  • 3 зубчики часнику, подрібнити,
  • 200 грам баранини без кісток, нарізати тонкими смужками.

Змішати разом лимонний сік, оливкова олія, орегано, часник і додати баранину. Маринувати мінімум 6 годин (краще поставити на цілу ніч). Безпосередньо перед подачею, підсмажте ягняти.

Цатзыки — грецьке блюдо з йогурту, свіжих огірків і часнику:

  • 1/2 огірка без кісточок, натерти і видавити сік,
  • 1/2 склянки йогурту,
  • 1/2 чайної ложки червоного або білого винного оцту,
  • 1 маленький зубчик часнику (подрібнити),
  • сіль і перець.

Змішати, охолодити і накрити. Чим більше настоїться, тим краще!

Готування:

  • 200 г зеленого салату, розірваного на маленькі частини,
  • 1/4 склянки свіжого листя м’яти,
  • 1/2 склянки маленьких помідорів, розрізати навпіл,
  • 1/2 огірка без кісточок, нарізати скибочками,
  • Оливки Каламата за смаком,
  • 1/2 червоного цибулі, тонко нарізати,
  • 1/4 чашки подрібненого сиру фета,
  • 2 столові ложки свіжого лимонного соку,
  • 1/4 склянки оливкової олії.
Дивіться також:  Салат вінегрет: правильний рецепт з фото

Перемішайте інгредієнти в салатниці, додайте підсмаженого ягняти і цатзыки стільки, скільки Вам подобається.

Грецький салат готовий. Приємного апетиту!