Готуємо холодець з свинячого мови за різними смачними рецептами
Автор: Олена Дорошенко
Частим гостем на святкових столах є холодець. Це здавна відоме блюдо є смачним доповненням до гарніру або так само може бути приготовлено, як окрему страву. Рецепти його приготування можна перераховувати довго, так як готується воно з великою кількістю різноманітних продуктів. Пропонуємо вам декілька найбільш смачних рецептів, як приготувати холодець з свинячого мови. Але перш вам доведеться відварити делікатес близько двох годин, а потім позбавитися від шкіри. А якщо збираєтеся готувати в мультиварці, то варити його потрібно не більше години в режимі «Гасіння».
Ласощі для свята
Розглянемо для початку, як приготувати свинячий язик заливний по простому рецептом.
Інгредієнти:
Свинячий язик — 2 шт.;
Варені яйця – 2 шт.;
Морква – 1 шт.;
Лавровий лист – 3 шт.;
Часник – 3 зубчики;
Чорний перець горошком – 10 шт.;
Цибуля – 1 шт.;
Желатин – 20 гр.;
Кріп або інша зелень.
Приготування:
Язик варити протягом півтора годин.
В цей час пропустити через чеснокобавку часник.
По закінченню готування мов додати до них часник з головкою цибулі і морквою, так само покласти пару горошин перцю з лавровим листом і сіллю.
Залишити на півгодини варити.
Коли мови зварилися, дістати їх, охолодити, очистити від шкіри й нарізати смужками.
Половину моркви і яєць дрібно нарізати, а другу половину на кружечки для прикраси.
Процідити бульйон і поставити охолоджуватися.
У ємність з желатином залити бульйон і залишити на 20 хвилин. У каструлю з рештою бульйоном вилити настоявшийся желатин і готувати до повного розчинення, не доводячи до кипіння.
На тарілку викласти кріп з парою кружечків моркви, нарізані яйця розкласти по краях, прибрати жовток і покласти на його місце кружечки моркви.
Тепер все необхідно залити бульйоном і дати злегка загуснути.
Як тільки застигне, викласти смужки мови і знову все залити бульйоном.
Поверх слід розкласти яйця з морквою і кропом, які були раніше дрібно нарізані.
Залити бульйоном, щоб всі продукти були покриті їм.
Можна зробити декілька шарів з делікатесом і овочами з яйцями.
Страва майже готова, залишилося дати йому застигнути в холодильнику протягом 6 годин.
Частим гостем на святкових столах є холодець. Це здавна відоме блюдо є смачним доповненням до гарніру або так само може бути приготовлено, як окрему страву. Рецепти його приготування можна перераховувати довго, так як готується воно з великою кількістю різноманітних продуктів. Пропонуємо вам декілька найбільш смачних рецептів, як приготувати холодець з свинячого мови. Але перш вам доведеться відварити делікатес близько двох годин, а потім позбавитися від шкіри. А якщо збираєтеся готувати в мультиварці, то варити його потрібно не більше години в режимі «Гасіння».
