Кукурудза, як і картопля, прийшла в Європу з Америки. Але її використання довго обмежувалося листям і стеблами, які йшли на корм худобі. Лише набагато пізніше були оцінені смакові якості зерен, укладених в качани. А потім вчені з’ясували, скільки цінних елементів містить ця культура.
Затребуваність цієї рослини в кулінарії ще не цілком відповідає її харчової цінності. Пояснення цьому криється в тому, що вона порівняно недавно з’явилася на нашому столі. Зіграло свою роль і те, що ареал її поширення був обмежений південними районами країни.
Але це положення неухильно змінюється, дуже сприяла поява консервованої кукурудзи, банки з якої вже стали такими ж звичними на прилавках магазинів, як і банки з горошком.
Найчастіше вона застосовується для виготовлення різних салатів. Наведемо кілька цікавих рецептів таких страв.
