Готуємо різні страви зі свіжої капустою брокколі в мультиварці

Брокколі — рекордсмен за вмістом вітаміну С та інших важливих для людського організму мікроелементів. За її ніжний смак вона отримала другу назву — спаржева капуста. Практично всі рецепти з цим овочем готуються за лічені хвилини, так як важливо не переварити капусту, час приготування свіжого овоча не повинен перевищувати 7-10 хвилин. Останнім часом для приготування різних страв з цієї капусти все частіше використовують такі популярні кухонні девайси як мультиварка, пароварка або мікрохвильовка. Наприклад, омлет з брокколі, приготована в пароварці, виходить особливо ніжним і повітряним.

Омлет з брокколі

Безсумнівним достоїнством практично будь-якої страви, приготованої в мультиварці, є його низька калорійність, що досягається за рахунок мінімального використання жиру. За цим параметром такі страви можуть перевершити лише ті, які були приготовані в пароварці.

Щоб спекти легкий і поживний омлет, необхідно:

  • Яйце 2-3 шт.;
  • Вершки — 120 мл;
  • Брокколі — 400 г;
  • Сир — 150 г;
  • Сіль, спеції.

Щоб зробити омлет, необхідно:

  • Суцвіття довести до готовності в пароварці.
  • Сир нарізати великим кубиком, яйця збити з вершками і спеціями.
  • Змішати капусту з сиром, викласти в миску і залити яйцями.
  • В мультиварці вибрати режим «Випічка» і готувати омлет 20-25 хвилин.
  • Калорійність цієї страви можна знизити, замінивши вершки молоком.

    Загрузка...

    Капуста під сирним соусом

    Пропонуємо менш ніж за півгодини приготувати дуже апетитне блюдо з яскраво вираженим сирним смаком.

    Продукти:

    • Спаржева капуста — 500 г;
    • Сир твердих сортів — 100 г;
    • Плавлений сир — 70 г;
    • Молоко — 200 мл;
    • Масло вершкове — 30 г;
    • Лимон;
    • Різні спеції і сіль.

    Виконайте наступні дії:

  • Броколі розділити на суцвіття, промити, полити соком лимона і викласти на решітку в мультиварці.
  • У чашу налити воду і включити режим «Приготування на пару» на третину години.
  • Твердий сир натерти, а плавлений — дрібно нарізати.
  • У сотейнику підсмажити на маслі борошно, після чого додати до неї молоко, безперервно перемішуючи.
  • Борошно в сотейнику змішати з сиром двох видів і готувати до однорідної консистенції, помішуючи, посолити і додати спеції.
  • Перед подачею до столу суцвіття полити соусом.
  • Дивіться також:  Який салат зі спаржі можна приготувати на свято і кожен день

    Для цього рецепту можна приготувати брокколі на пару або в мікрохвильовій печі.

    Сирна запіканка

    Рецепти приготування брокколі в мультиварці вельми різноманітні, з цього корисного овоча можна варити суп, посмажити омлет або навіть спекти запіканку. Скільки готувати страви, залежить від моделей мультиварочной печі.

    Інгредієнти:

    • Броколі — 500 г;
    • Сир — 500 г;
    • Яйце — 2 шт.;
    • Олія рослинна;
    • Борошно пшеничне — 50 г;
    • Сіль, перець, зелень;

    Запіканка з брокколі в мультиварці готується наступним чином:

  • Капусту, розібрану на суцвіття, приготувати на пару.
  • Збити яйця з сіллю, спеціями і борошном.
  • На сир викласти яйця і ретельно перемішати.
  • В мультиварці чашу змастити маслом, а слідом викласти на дно капусту з сиром.
  • Готувати в режимі «Випічка» 35-40 хвилин.
  • Калорійність цієї страви відносно невисока. Таку запіканку можна готувати і в мікрохвильовці, скільки на це потрібно часу, залежить від її потужності. Приміром, на потужності 1000 Вт запіканку в мікрохвильовій печі випікають не менше півгодини.

    Загрузка...

    Юшка з червоної риби

    Не всім відомо, як приготувати брокколі в мультиварці з рибою. Зазвичай зустрічаються рецепти других страв або гарнірів. Тим не менш, є рецепти, де риба відмінно поєднується з капустою в супі. Для тих, хто любить несподівані поєднання інгредієнтів страви, рекомендуємо спробувати юшку з лосося. Цей класичний суп за рахунок додавання овочів придбав нові смакові відтінки, а калорійність його залишилася низькою.

    Для того, щоб зварити суп, візьміть наступні продукти:

    • Лосось — 400 г;
    • Картопля — 200 г;
    • Цибуля — 1 шт.;
    • Лимон;
    • Броколі — 300 г;
    • Зелень.

    Необхідно виконати наступні дії:

  • Підготувати овочі: почистити і розрізати на шматки.
  • Лосось залити водою і варити в мультиварці на режимі «Суп» або «Гасіння» приблизно півгодини з додаванням часточки лимона і спецій.
  • Дістати рибу з бульйону і викласти овочі.
  • Готувати ще протягом 30 хвилин в режимі «Суп».
  • Розлити суп по тарілках, прикрасити зеленню, риба додається в останню чергу — безпосередньо перед подачею.
  • Дивіться також:  Що можна приготувати з картоплі і здивувати незвичайним смаком

    Лосось в супі можна замінити, але слід пам’ятати, що будь-яка інша червона риба відразу підвищить калорійність страви.

    Суп-пюре в мікрохвильовці

    Як правило, рецепти супів в мультиварці зустрічаються частіше, ніж в мікрохвильовці, але і в цій кухонних помічниці можна варити суп. Головне, дотримуватися черговості дій і вибирати правильний час приготування. Капусту в цей суп попередньо подрібнюють у блендері або на м’ясорубці. Рецепти, де брокколі треба варити суцвіттями, зустрічаються дуже часто, тому рекомендуємо звернути увагу саме на цей оригінальний спосіб приготування.
    Інгредієнти:

    • Спаржева капуста — 1 качан;
    • Цибуля — 1 головка;
    • Часник — пара зубчиків;
    • Вершки — 0,2 л;
    • Вода або бульйон — 0,5 л;
    • Сіль і спеції.

    Послідовність дій:

  • Цибулю і часник дрібно нарізати, викласти в підходящу ємність і влити трохи олії на потужності 850 Вт готувати 3 хвилини.
  • Додати до цибулі подрібнену капусту, воду, спеції і варити все разом 7 хвилин за такої ж потужності.
  • За кілька хвилин до закінчення приготування в суп влити вершки.
  • Якщо консистенція супу буде недостатньо однорідною, його можна збити блендером.
  • Парова капуста

    Брокколі на пару — це одне з найбільш простих, але дуже смачних страв, а щоб його зробити, потрібно зовсім мало часу. Приготувати брокколі на пару можна не тільки в пароварці, також капуста виходить неймовірно ніжною, якщо її готувати в мультиварці на режимі «Приготування на пару».

    Інгредієнти:

    • Спаржева капуста — 1 качан;
    • Вода;
    • Сіль, спеції.

    Процес приготування брокколі на пару:

  • Качан розділити на суцвіття і промити їх.
  • Налити воду в миску, додати сіль і спеції, суцвіття викласти на решітку.
  • Вибрати режим «Приготування на пару».
  • Скільки готувати капусту, залежить від її початкового стану. Для свіжої брокколі достатньо 15 хвилин, для замороженої — близько півгодини.
  • Дивіться також:  Скільки варити кабачок і як з нього готувати прикорм для дитини

    Приготовлену таким чином брокколі на пару можна використовувати для інших страв, наприклад, додавати в суп або омлет.

    Вегетаріанський плов

    З брокколі в мультиварці можна зробити легкий і ситний гарнір або друге, для цього до капусти треба просто додати рис. Незважаючи на наявність в рецепті масла і сиру, калорійність цієї страви невисока.
    Щоб приготувати рис з брокколі в мультиварці, візьміть:

    • Капуста — 800 г;
    • Рис — 2 мультистакана;
    • Цибуля — 1 шт.;
    • Часник — 3 зубчики;
    • Масло рослинне для смаження;
    • Сир — 100 г;
    • Спеції;
    • Перець горошком, сіль.

    Виконайте наступні дії:

  • Подрібнені цибулю з часником, обсмажити в олії протягом 10 хвилин в режимі «Смаження» або «Випічка».
  • Викласти в чашу промитий рис, спеції і перець, влити приблизно 4 мультистакана окропу. Все ретельно перемішати і вибрати автоматичну програму «Рис».
  • Коли програма буде закінчена, додати суцвіття капусти і залишити гаситися ще на чверть години.
  • Готовий плов посипати сиром.
  • Щоб скоротити час приготування плову, можна паралельно з тим, як вариться рис, довести до готовності брокколі в пароварці або мікрохвильовці, тоді залишиться з’єднати її з рисом безпосередньо перед подачею до столу.

    Варити брокколі в мікрохвильовці необхідно під закритою кришкою в підсоленій воді протягом 30 хвилин на максимальній потужності.

    Відео-рецепт: Цвітна капуста та капуста броколі в мультиварці

    Загрузка...