Готуємо помідори з сиром і часником у вигляді закуски і основного страви

Помідори з сиром — це безпрограшне поєднання для величезної кількості різноманітних рецептів, воно зустрічається не тільки в якості начинки, але і у вигляді самостійної страви. Наприклад, помідори з моцарелою є основою прекрасного італійського салату Капрезе. Слід зазначити, що томати поєднуються практично з усіма видами сиру, такими як адигейський, бринза, фета, моцарела.
Безліч рецептів неможливо уявити без цих продуктів і популярні італійські страви — паста з помідорами і сиром або піца з помідорами і сиром — відмінні докази цього факту.
А якщо до помідорів додати невелику кількість часнику і приготувати помідори під сиром і часником, то вони стануть чудовою закускою на святковий і повсякденний стіл. Майже всі закуски з томатів з сиром і часником готуються дуже швидко — на це доведеться витратити 15-20 хвилин, на основні страви потрібно до півгодини (якщо рецепт не передбачає тривалих процесів, як наприклад, заміс тіста). Так, піца з помідорами і сиром готується в середньому півтори години.
Томати виходять неймовірно смачними і після термічної обробки, так їх можна обсмажити в сирному клярі або у звичайному клярі, приготованому з борошна з яйцем.
Простота приготування і відмінний смак готових страв з томатів з сиром і часником роблять їх популярними у людей з різним рівнем кулінарного майстерності. Пропонуємо кілька цікавих рецептів страв, приготувавши які, ви неодмінно залишитеся задоволені отриманим результатом.

Грецька закуска

Закуска з помідорів із сиром фета готується дуже швидко, протягом 15 хвилин у вас на столі з’явиться смачна і низькокалорійне блюдо. Щоб приготувати такі запечені помідори з сиром, краще вибирати великі плоди, так як їх буде легше нафарширувати.
Необхідно взяти такі продукти:

  • Помідор — 2 шт.;
  • Фета — 60 г;
  • Рослинна олія;
  • Кукурудзяні чіпси — 40 г;
  • Зелена цибуля;
  • Свіжа зелень.

Щоб приготувати фаршировані помідори з сиром, виконайте такі дії.

  • Помідори вимити, просушити і розрізати горизонтально навпіл, ложкою вийняти насіння, відклавши м’якоть в окремий посуд.
  • Зелень дрібно порубати, сир порізати невеликими кубиками.
  • Зробити начинку, з’єднавши зелень із сиром фета, подрібненими чіпсами і томатної м’якоттю.
  • Половинки томатів посолити, збризнути маслом і наповнити начинкою, викласти на деко з пергаментним папером і відправити запікатися на чверть години.
  • Дивіться також:  Приготування пиріжків з картоплею і м'ясний з овочевою начинкою

    Запечені помідори з сиром фета подавати до столу в неостывшем вигляді, прикрашені зеленню. Рецепт цього блюда можна змінювати, додаючи інші трави, спеції, сир за вашим смаком. Виконуючи всі ті ж кроки, які були описані в рецепті, можна приготувати дуже смачні помідори з моцарелою і базиліком.

    Фаршировані кошики

    Помідори, фаршировані сиром з часником — це ще один рецепт швидкої і дуже смачної закуски, здатної прикрасити будь-який стіл. Для приготування цієї страви краще взяти томати з щільними стінками, щоб вони добре тримали форму кошика.
    Знадобляться такі продукти:

    • Помідори — 6 шт.;
    • Твердий сир — 150 г;
    • Кріп для прикраси;
    • Часник — кілька зубків;
    • Натуральний йогурт або нежирна сметана — пара столових ложок;
    • Сіль, перець.

    Черговість дій:

  • Томати вимити й обсушити, ножем зрізати верхівку плоду, зробивши з нього кошик, а потім ложкою вийняти насіння з м’якоттю.
  • Сир натерти, часник подрібнити часничницею.
  • Змішати часник з сиром і йогуртом (сметаною), додати спеції за смаком.
  • Викласти сирно-часникову начинку на підготовлені томати.
  • Помідори, фаршировані сиром з часником, викласти на блюдо і прикрасити кропом або іншою зеленню.
  • Помідори з сиром і часником досить калорійне блюдо, щоб трохи зменшити кількість калорій в ньому, твердий сир і сметану можна замінити на будь-який м’який сирний сир.

    Томати з сирно-часниковою начинкою

    Ще одна варіація на тему, як смачно приготувати помідори з сиром і часником. Це рецепт однієї з найпопулярніших закусок до свят. Для її приготування знадобиться близько півтора години — з урахуванням заморожування плавлених сирків і охолодження вже готового страви.
    Щоб приготувати помідори під сиром з часником, необхідно взяти:

    • Великі помідори — 2 шт.;
    • Плавлений сир — 2 пачки;
    • Часник — 4 зубчики;
    • Чорний перець;
    • Майонез — 50 г;
    • Зелень.

    Черговість дій:

  • Сирки покласти в морозильну камеру на півгодини.
  • Зелень дрібно порубати, часник подрібнити будь-яким способом.
  • Натерти сир і змішати його з майонезом, перцем і підготовленими інгредієнтами.
  • Томати нарізати кружальцями товщиною приблизно в сантиметр.
  • Викласти начинку на гуртки томатів у вигляді невеликої гірки.
  • Помідори під сиром з часником затягнути плівкою або просто накрити блюдо пакетом і поставити в холодильник на півгодини.
  • Дивіться також:  Скільки варити кабачок і як з нього готувати прикорм для дитини

    Класична паста

    Простий рецепт, який не вимагає істотних тимчасових витрат, так як паста з помідорами і сиром буде готова через 20 хвилин від початку приготування. Для цієї страви підійде і інший вид пасти, який є в наявності, а не тільки спагетті.
    Необхідно взяти такі продукти:

    • Спагетті — 200 г;
    • Томат — 3 шт.;
    • Часник — зубок;
    • Твердий сир — 150 г;
    • Оливкова олія;
    • Приправа «Італійські трави»;
    • Велика морська сіль;
    • Чорний перець.

    Паста з помідорами і сиром готується наступним чином:

  • Відварити спагеті до стану al dente» у великій кількості підсоленої води з оливковою олією.
  • Пюрировать блендером очищені томати, часник і сіль з перцем.
  • Викласти спагеті в сковороду з олією, додати томатне пюре, приправу, прогріти кілька хвилин, щоб випарувати надлишок рідини.
  • Розкласти спагеті по тарілках і перед подачею рясно посипати натертим сиром.
  • Відразу ж подавати до столу в гарячому вигляді.

    Бомбочки

    Бомбочки з помідорами і сиром — дуже оригінальне блюдо, за зовнішнім виглядом воно нагадує булочки, однак, за своєю суттю це скоріше пиріжки, приготовані у фритюрі. Хрустка скоринка смачного тіста в поєднанні з соковитою ароматною начинкою зробить такі пиріжки частим гостем на вашому столі.
    Необхідно взяти такі продукти:

    • Борошно — 3 склянки;
    • Рослинна олія — 4 ст. л.;
    • Цукор — 1 ч. л.;
    • Сіль — 1 ч. л.;
    • Окріп — 1 стакан;
    • Помідори — 2 шт.;
    • Сир бринза — 200 г;
    • Часник — кілька зубків.

    Послідовність дій:

  • Замісити тісто з крутого окропу, олії, борошна і солі з цукром, розділити його на 2 частини і розкачати їх в тонкі кола.
  • Томати порізати кружальцями, бринзу розім’яти виделкою і перемішати з подрібненим часником.
  • Викласти гуртки томата на тісто на невеликій відстані один від одного, зверху покласти чайною ложкою сирну начинку.
  • Акуратно покласти зверху другий пласт і з допомогою склянки вирізати в тесті круглі пиріжки.
  • Обсмажити бомбочки в маслі (великій кількості) протягом декількох хвилин з кожного боку.
  • Такі пиріжки однаково смачні як в гарячому, так і холодному вигляді, тому їх можна приготувати заздалегідь і подати на сніданок. Також можна додати в начинку м’ясо або ковбасні вироби — вийде дуже ситний варіант закуски в дорогу або в якості перекусу на роботу, в школу.

    Дивіться також:  Як правильно і скільки часу потрібно варити цвітну капусту

    Смажені помідори

    Смажені помідори в сирному клярі — оригінальна страва з звичних продуктів. Для нього оптимально вибирати зрілі томати середнього розміру з щільними стінками.
    Знадобляться такі продукти:

    • Помідор — 2 шт.;
    • Твердий сир — 100 г;
    • Яйце;
    • Сметана — 75 г;
    • Суміш перців;
    • Часник сушений;
    • Сіль.

    Смажені помідори у кляре готуються наступним чином:

  • Помідори вимити і порізати кружальцями, посипати спеціями і сіллю з двох сторін.
  • Сир натерти, змішати із збитим яйцем і сметаною з сіллю.
  • Гуртки вмочити в кляр і смажити на сковороді або у фритюрниці до появи скоринки.
  • Перед подачею до столу трохи остудити готову страву на паперовому рушник, який вбере зайвий жир, потім посипати за бажанням нарізаною зеленню.

    Апетитні грінки

    Грінки з помідорами і сиром — відмінний варіант швидкого і ситного сніданку. Готувати їх можна як з білих, так і з житнім хлібом.
    Необхідно взяти такі продукти:

    • Батон — 4 шматка;
    • Томат;
    • Моцарелла — 100 г;
    • Сушений базилік;
    • Оливкова олія.

    Послідовність дій:

  • Батон підсушити в тостері або на сковороді без масла.
  • Збризнути грінки маслом, викласти на них порізаний помідор, посипати базиліком, зверху покласти натертий на крупній тертці сир.
  • Поставити грінки з помідорами і сиром в духовку на 10 хвилин, попередньо включивши верхній гриль.
  • Подавати грінки відразу після приготування в теплому вигляді.

    Відео-рецепт: Помідори, фаршировані сиром і часником