Готуємо курячі шлунки і ділимося апетитними рецептами з них

Загрузка...

Страви з курячих шлунків допоможуть Вам урізноманітнити повсякденний раціон і порадувати гостей новими оригінальними рецептами. Існує багато різних страв з курячих шлунків, таких як хе, підлива, котлети, супи і салати. Рецепти відрізняються за рівнем складності, тому кожен знайде відповідний для себе. У будь-якому випадку, кожна страва з курячих шлунків — це справжні ласощі і варто витраченого на нього часу. Першими представлені найбільш прості рецепти.

Легка закуска

Рецепт приготування простого салату з курячих шлунків. Інгредієнти:

  • цибуля – 3 шт.;
  • курячі шлунки – 0.5 кг;
  • сметана – 3 ст. ложки;
  • морква – 3 шт.;
  • перець і сіль за смаком.

Приготування:

  • Промити і очистити курячі шлунки.
  • Викласти їх у каструлю з водою і відварити до готовності.
  • Довільно нарізати овочі.
  • Обсмажити на олії до м’якості.
  • Скласти всі інгредієнти в одній мисці, полити сметаною.
  • Додати сіль і перець, ретельно перемішати.
  • Готувати салат з курячих шлунків дуже легко. Приємного апетиту!

    Апетитний салат

    Інгредієнти:

    • авокадо – 1 шт.;
    • курячі шлунки – 0.1 кг;
    • лимонний сік – 1 ст. ложка;
    • сушені помідори – 4 шт.;
    • листя салату – 4 шт.;
    • яблуко – 1 шт.;
    • сіль і перець за смаком.

    Приготування:

  • Відварені шлунки розрізати на четвертинки.
  • Викласти в мисці промиті листя салату.
  • Нарізати яблука і авокадо тонкими часточками і викласти поверх листя.
  • Додати трохи лимонного соку і викласти четвертинки субпродукту.
  • Зверху викласти помідори, нарізані часточками.
  • Посолити і поперчити.
  • Салат з курячих шлуночків можна заправити рослинним або оливковою олією.
  • Перемішати і насолоджуватися смаком.
  • Приємного апетиту!

    Гострий салат

    Гострий салат з курячих шлуночків готувати досить легко, але потрібно трохи часу на приготування. Інгредієнти:

    • 0.5 кг курячих шлунків;
    • дві цибулини;
    • по 1 ч. ложці меленого перцю і коріандру;
    • 100 г оцту 6%;
    • 1 ст. ложка соєвого соусу;
    • одна морква;
    • 5 ст. ложок рослинного масла;
    • сіль.

    Приготування:

  • Відварені до повної готовності шлунки нарізати брусочками або пластинками.
  • Цибулю нарізати півкільцями, викласти в миску і додати оцет.
  • Маринувати 20 хвилин, потім видалити зайву рідину з допомогою друшляка.
  • Нарізати моркву тонкими і довгими смужками.
  • Підготовлені продукти скласти в одній мисці.
  • Додати коріандр, сіль і перець.
  • Заправити соєвим соусом і розпеченим маслом.
  • Ретельно перемішати, накрити і залишити на кілька годин у холодильнику.
  • Страва готова!
  • Приємного апетиту!

    Перше страву з горохом

    Суп з курячих шлунків з горохом – це смачне і корисне блюдо, яке не залишить байдужими Вас і Ваших гостей. Інгредієнти:

    • курячі шлунки – 1 кг;
    • горох – півтори склянки;
    • цибуля – 2 шт.;
    • по 3 шт. картоплі і лаврового листа;
    • олія соняшникова – 5 столових ложок;
    • сіль;
    • сушена зелень.

    Інгредієнти:

  • Промитий горох замочити в холодній воді
  • Очищені шлуночки викласти в каструлю з водою.
  • Додати лавровий лист і цілу головку цибулі, посолити.
  • Поставити на повільний вогонь і варити не більше двох годин.
  • Вийняти готові продукти з бульйону.
  • Бульйон з курячих шлунків процідити через сито.
  • Додати в бульйон горох і поставити варитися на середньому вогні .
  • Відварену субпродукт розрізати навпіл, цибулю нарізати дрібними кубиками.
  • Викласти їх на сковороду і обсмажити до рум’яного кольору.
  • Нарізати картоплю невеликими кубиками.
  • Коли горох стане м’яким, додати до нього кубики картоплі, обсмажений субпродукт і цибулю.
  • Посипати суп зеленню і посолити.
  • Варити до готовності картоплі.
  • Дивіться також:  Готуємо свинячі вуха по-корейськи і інші легкі закуски з вухами

    Приємного апетиту!

    Розсольник

    Розсольник з шлуночків – це ситне і смачне перше блюдо. Інгредієнти:

    • 0.5 кг курячих шлунків;
    • 0,5 кг солоних огірків;
    • 0.65 кг картоплі;
    • 0.3 кг цибулі;
    • 0.2 кг моркви;
    • 100 г перлової крупи;
    • по 3 ст. л. рослинної олії і томатної пасти;
    • зелень, сіль і перець за смаком.

    Приготування:

  • Промиті шлуночки очистити і викласти в каструлю з водою.
  • Варити до готовності, а потім додати до них промиту перлову крупу.
  • За кілька хвилин до готовності перловки потрібно додати кубики картоплі.
  • Нарізати кубиками цибулю, моркву натерти на крупну тертку.
  • Обсмажити їх до золотистого кольору, додати невеликі кубики огірків.
  • Заправити овочі томатною пастою і зменшити вогонь.
  • Залишити тушкуватися не більш півгодини.
  • Викласти тушковані овочі в каструлю з готовою перловою крупою.
  • Дочекатися кипіння і готувати близько 5 хв.
  • Розсольник з курячих шлунків — це наваристое і низькокалорійне блюдо. Приємного апетиту!

    Гострий шашлик

    Рецепт приготування шашлику з курячих шлунків в домашніх умовах. Інгредієнти :

    • курячі шлунки – 0.8 кг;
    • перець чилі — половина чайної ложки;
    • коріандр і зіра – по 1 чайній ложці;
    • соєвий соус – 100 мл

    Приготування:

  • Коріандр і зіру подрібнити в ступці.
  • Перекласти в миску і залити соєвим соусом.
  • Опустити в маринад проварені 30 хвилин шлунки.
  • Маринувати не менше години, а потім нанизати на шпажки.
  • Обсмажити до рум’яної корчоки з усіх сторін на сковороді або в духовці над листом.
  • Приємного апетиту!

    Апетитний гуляш

    Рецепт приготування гуляшу з курячих шлунків. Інгредієнти:

    • 0.7 кг субпродукту;
    • дві цибулини;
    • 2 болгарських перцю;
    • дві головки часнику;
    • три помідора;
    • сіль, коріандр і перець горошком.

    Приготування:

  • Шлуночки очистити від жиру і плівок, ретельно промити.
  • Відварити близько 20 хв.
  • Цибулю, часник і перець нарізати довільно.
  • Викласти їх на сковороду з розпеченим маслом.
  • Дочекатися появи золотистого кольору, а потім додати до овочів шлуночки.
  • Також додати терті помідори.
  • Полити блюдо водою або бульйоном, що залишився від приготування шлуночків.
  • Посипати коріандром, перцем і сіллю.
  • Залишити тушкуватися не більше 20 хвилин і можна насолоджуватися стравою.
  • Приємного апетиту!

    Прості котлети

    Найпростіший класичний рецепт приготування котлет з курячих шлунків. Інгредієнти:

    • одна цибулина, яйце;
    • дві скибочки батона;
    • трохи борошна для панірування;
    • 0.7 кг субпродукту;
    • спеції і сіль за смаком.

    Приготування:

  • З батона зрізати скоринку і замочити його у воді або молоці приблизно 10 хвилин.
  • Шлунки викласти в м’ясорубку або блендер, приготувати фарш.
  • Цибулю подрібнити і додати до фаршу.
  • Додати розм’яклий батон і вбити яйце.
  • Посипати сіллю і спеціями, перемішати.
  • Сформувати котлети.
  • Котлети обваляти в борошні і обсмажити до рум’яної скоринки.
  • Котлети із субпродуктів

    Рецепт приготування котлет з різних субпродуктів. Інгредієнти:

    • печінка і шлуночки – по 0.25 кг;
    • 0.25 кг серця;
    • два яйця;
    • одна цибулина;
    • 4 столові ложки манної крупи;
    • 3 картоплини;
    • перець і сіль.

    Приготування:

  • Шлунки, печінку і серце очистити і ретельно промити.
  • Цибулину очистити від лушпиння, картоплю почистити.
  • Всі продукти скласти в м’ясорубку або блендер.
  • Подрібнити до однорідної консистенції і приготувати фарш.
  • Вбити яйця і додати манну крупу.
  • Посолити і поперчити.
  • Фарш перемішати і витримати 20 хвилин, за цей час манка повинна розбухнути.
  • Сформувати котлети і викласти на сковороду з маслом.
  • Смажити до рум’яної скоринки з кожної сторони. Страва готова!
  • Дивіться також:  Як приготувати маринад і замаринувати в ньому шашлик з козлятини

    Приємного апетиту!

    Ароматний плов

    Плов – це улюблене блюдо багатьох гурманів. Готувати плов можна не тільки м’яса, але також з курячих шлунків. Інгредієнти:

    • 0.5 кг субпродукту;
    • по 2 шт. моркви з лука;
    • 70 г рослинного масла;
    • півтора склянки пропареного рису;
    • 2 столові ложки томатної пасти;
    • приправа для плову, перець і сіль.

    Приготування:

  • Шлунки промити і розрізати навпіл.
  • Викласти їх на сковороду з олією і обсмажити не більше 15 хв.
  • Додати півкільця цибулі і тушкувати 5 хв.
  • Натерти моркву на крупній тертці і тушкувати 5 хвилин з іншими продуктами.
  • Залити всі інгредієнти томатною пастою і окропом, злегка покриваючи шлунки.
  • Зменшити вогонь і тушкувати 20 хвилин, накривши кришкою.
  • Готові продукти перекласти в казан і засипати промитий рис.
  • Залити водою, на кілька сантиметрів покриваючи рис.
  • Накрити кришкою і готувати на повільному вогні 30 хвилин до готовності рису.
  • Гостра закуска

    Закуска з курячих шлунків — це відмінний варіант швидкого перекусу. Інгредієнти:

    • курячі шлунки – 0.5 кг;
    • по 2 шт. моркви і цибулі;
    • масло рослинне – 2 столові ложки;
    • печериці – 0.3 кг;
    • соєвий соус – 3 столові ложки;
    • оцет 9% — 50 мл;
    • часник – 2 зубчики;
    • мелений коріандр – половина чайної ложки;
    • мелений перець, сіль за смаком.

    Приготування:

  • Відварені курячі шлунки нарізати брусочками.
  • На сковороді розігріти половину масла і обсмажити на ньому скибочки печериць не більше 10 хв.
  • Додати до грибів півкільця цибулі і готувати не більше 5 хв.
  • Викласти моркву натерту на крупній тертці і шлуночки.
  • Обсмажити до напівготовності моркви.
  • Викласти зі сковороди в будь-яку ємність і остудити.
  • Часник подрібнити і змішати його з рештою олією, соєвим соусом і оцтом.
  • Полити приготованим соусом блюдо і посолити.
  • Ретельно перемішати і витримати кілька годин у холодильнику.
  • Закуска готова.
  • Підлива

    Підлива з курячих шлунків має чудовий смак і прикрасить собою будь-друге блюдо. Інгредієнти:

    • шлунки – 0.7 кг;
    • дві моркви;
    • дві цибулини;
    • 100 г томатної пасти;
    • столова ложка гірчиці;
    • 0.3 кг сметани;
    • спеції, перець і сіль за смаком.

    Приготування:

  • Очистити і шлунки промити, відварити до повної готовності.
  • Цибулину дрібно нарізати, моркву натерти на крупній тертці
  • Спасерувати цибулю, а потім разом з морквою обсмажити до м’якості.
  • Відварену субпродукт розрізати четвертинками, а бульйон, в якому він варився, вилити на сковороду до овочів.
  • Так само до овочів викласти субпродукт і добити гірчицю і томатну пасту, залишити тушкуватися.
  • Як тільки рідина випарується, викласти сметану і зменшити вогонь.
  • Залишити тушкуватися приблизно 20 хвилин, періодично помішувати.
  • Підлива готова і її можна подавати з будь-яким другим блюдом.
  • Приємного апетиту!

    Хе з шлуночків

    Хе — це незвичайне і оригінальне блюдо. Воно має дивовижний смак і багато шанувальників. Інгредієнти:

    • шлунки – 0.5 кг;
    • моркву, перець чилі і цибулю – по 1 шт.;
    • цукор – столова ложка;
    • часник – 2 зубчики;
    • олія рослинна з соєвим соусом – по 50 мл;
    • винний оцет – 4 столові ложки;
    • свіжа зелень – один пучок;
    • сіль за смаком.

    Приготування:

  • Субпродукт відварити до повної готовності, посолити і нарізати невеликими смужками.
  • Морква нарізати тонкою соломкою, а цибулю півкільцями.
  • Подрібнити зелень і чилі, часник придушити за допомогою чеснокодавкі.
  • Всі підготовлені продукти (крім цибулі) змішати в одній ємності і посипати цукром.
  • Додати соєвий соус і оцет.
  • Обсмажити до м’якості цибулю, а потім викласти до нього інші продукти.
  • Добре перемішати і витримати 1 хвилину на вогні.
  • Закрити кришкою і дати близько години потомитися.
  • Остудити.
  • Дивіться також:  Скільки варити курячу печінку і за якими рецептами її готувати

    Хе готовий і можна насолоджуватися смаком. Приємного апетиту!

    Ситний холодець

    Рецепт приготування смачного холодцю з курячих шлунків. Інгредієнти:

    • серця, шлунки і крила – по 0.35 кг;
    • цибулю і моркву – по 1 шт.;
    • консервований горошок – 100 г;
    • часник – 4 зубчики;
    • петрушка – один корінь;
    • желатин і лавровий лист;
    • сіль і перець за смаком.

    Приготування:

  • Викласти в каструлю всі м’ясні інгредієнти і додати півтора літра води.
  • Дочекатися кипіння, зняти піну і залишити на середньому вогні 45 хв.
  • Додати крупно нарізану моркву, зелень і цілу цибулину.
  • Посолити, додати лавровий лист, варити півгодини.
  • Готові продукти дістати з бульйону.
  • М’ясні продукти нарізати невеликими шматками і назад викласти в бульйон.
  • Поставити на середній вогонь і готувати не більше 20 хвилин.
  • Змішати желатин з двома столовими ложками проточної води.
  • Додати дві склянки бульйону і готувати, поки желатин повністю не розчиниться.
  • Готовий розчин желатину додати до решти бульйону з м’ясними продуктами.
  • Додати горошок без рідини і зубчики часнику.
  • Ретельно все перемішати і прибрати з вогню.
  • Окремо відварити ще одну моркву, нарізати її красивою формою за бажанням і викласти на дно ємності для холодцю.
  • Залити в ємкість бульйон і остудити.
  • Поставити його в холодильник до повного застигання.
  • Готовий холодець акуратно перевернути і можна пробувати.
  • Приємного апетиту!

    Ситні пиріжки

    Смачні пиріжки, начинка для яких готується з курячих шлунків. Інгредієнти:

    • маргарин – 100 г;
    • сіль з содою – 0.5 чайної ложки;
    • кефір – 0.5 склянки;
    • борошно – 2 склянки;
    • відварені шлунки – 0.4 кг;
    • моркву і цибулю – по 1 шт.

    Приготування:

  • Приготувати тісто для пиріжків: борошно змішати з сіллю і залити содою, додати розм’якшений маргарин і залити все кефіром.
  • Замісити тісто і витримати його близько години в холодильнику.
  • Приготувати начинку: на крупну тертку моркву натерти, подрібнити цибулю і обсмажити овочі до м’якості.
  • Подрібнити обсмажені овочі і відварені шлунки в блендері або м’ясорубці.
  • Дістати тісто і надати йому будь-яку бажану форму, наприклад конвертиків або ковбасок.
  • На середину тесту викласти по чайній ложці начинки і загорнути пиріжок.
  • Щоб пиріжки були рум’яними, змастити їх білком і відправити запікатися в духовці, розігрітій до 180 градусів не більше 15 хвилин.
  • Відео-рецепт: Смажені курячі шлунки з картоплею