Готуємо крем-суп і суп-пюре зі шпинату за простими рецептами

Шпинат — листовий овоч, що містить неймовірно кількість корисних речовин для дорослих і дітей.
Шпинат чудово підходить для того, щоб приготувати з нього різноманітні страви, в тому числі супи. Перші страви з цим лідером за змістом легко засвоюваного заліза та йоду, а також інших вітамінів, можна приготувати, використовуючи щоразу новий рецепт.
Найбільш поширені крем-суп зі шпинату і суп-пюре зі шпинатом.
Часто ці види першого вважають одним і тим же блюдом, однак, існують відмінності між крем-супом і супом-пюре. Відмінності полягають у наборі інгредієнтів, який забезпечує різну консистенцію страви. Для того щоб зварити обидва види супів, необхідно мати товстостінну каструлю, так як часто інгредієнти попередньо обсмажують на маслі для посилення смаку та аромату.
Суп-пюре зі шпинатом, як і будь-яке інше пюреобразное перше блюдо, вариться на основі води або бульйону, до нього подають крутон або нарізане м’ясо. Його текстура більш груба порівняно з крем-супом.
Крем-суп отримує свою особливо ніжну текстуру завдяки соусу Бешамель в його складі, для загущення користуються також борошном або картоплею.