Гороховий суп в мультиварці — рецепти приготування з фото. Як приготувати смачний суп

Гороховий суп в мультиварці – це відмінний спосіб приготувати улюблене блюдо для дітей, не відволікаючись від спілкування з малюками. Вам тепер не доведеться періодично помішувати, доливати воду і стежити, щоб суп не втік на вимиту плиту.

Традиції приготування гороху міцно закріпилися в меню росіян ще з середини 17 століття. Це городня рослина, що містить величезну кількість білка і володіє приємним смаком настільки популярне, що стало символом благополуччя в народних казках. Горохове пюре, начинка для пиріжків, суп з копченостями і пісна юшка – маленький перелік відомих, хоч і не найблагородніших страв.

Якщо є горох, голодному не бути, можна і зварити кисіль. Відваром з цього бобової рослини в народній медицині розчиняли камені в нирках, теплу кашку прикладали до наривів, горохової водою вмивалися, щоб шкіра залишалася молодий і здоровою. Корисні страви з гороху при підвищеному тиску, захворюваннях серцевого м’яза, лікуванні злоякісних пухлин.

Калорійний смачний суп для дітей можна зварити на основі курячого бульйону, для сильної статі – з засмаженими шкварками і копченими реберцями, а у пісні дні зробити суп-пюре з овочами, пасерованими на соняшниковій олії. У Німеччині та Данії в гороховий суп додають шпикачки, в Україні – шматочки свинини, а в мусульманській кухні – яловичину і зелень кінзи.

Гороховий суп з копченостями в мультиварці

Класичний гороховий суп вариться з копченостями. Вони надають готовому блюду пікантний смак
і незвичайний аромат. Можна використовувати копчені реберця, копчену грудку,
стегна або крильця, мисливські ковбаски, будь копчену ковбасу. Суп буде
цікавіше, якщо покласти копченості декількох видів.

Інгредієнти до рецепту:

  • копчені курячі крильця 3 шт.
  • бекон 100 р.
  • горох 1 чашка
  • цибуля 1 шт.
  • морква 1 шт.
  • картопля 2 шт.
  • корінь селери 50 р.
  • корінь петрушки 1 шт.
  • рослинна олія 3 ст. ложки
  • лавровий лист 2 шт.
  • чорний перець горошком 5-7 шт.
  • сіль за смаком
Дивіться також:  Гречаний суп - рецепти приготування з фото. Як приготувати смачний суп

Спосіб приготування:

  • Цибулю і моркву дрібно покришіть. Моркву можна натерти на тертці. У каструлю налийте
    рослинна олія, встановіть режим «Смаження». З відкритою кришкою обсмажте
    нарізаний шматочками бекон. Коли бекон підрум’яниться, додати цибулю та моркву.
    Пасеруйте овочі, помішуючи, 5-7 хвилин. Вимкніть мультиварку.
  • Додайте до пассировке нарізані невеликими шматочками копченості, очищену і нарізану
    кубиками картоплю, промитий горох, корінь селери і петрушки, лавровий лист,
    перець і сіль за смаком. Налийте води за максимальну позначку. Установіть
    програму «Гасіння», час приготування – 2 години.
  • Коли мультиварка сповістить про готовність страви, акуратно відкрийте кришку, витягніть
    коріння. Дайте супу настоятися 15 хвилин і можете подавати на стіл.
  • Порада: У продажу зустрічається горох різного кольору – сіруватий, жовтий, зелений, помаранчевий, мармуровий. Зерна бувають цілими і розділеними на 2 половинки. Такий горох називають колотим. Він значно швидше розварюється. Вибирайте для супу колотий горох жовтого кольору. Отримайте густий, пюреподібний суп приємного жовтого кольору.
  • Спосіб подачі: Подавайте суп з рубаною зеленню і сухариками. Щоб приготувати сухарики, поріжте кубиками свіжий батон. Розігрійте духовку. Поставте деко з сухариками в духовку і через 1 хвилину вимкніть вогонь, не виймаючи сухарики. Поки духовка охолоне, сухарики
    підсохнуть і не згорять.

    Дієтичний гороховий суп-пюре в мультиварці

    Горох – неоціненне джерело білка для вегетаріанців і людей, що дотримують дієту або
    пост. У 100 грамах гороху міститься 20,5 грамів білка, комплекс вітамінів,
    мінеральних речовин і тільки 2 грами жиру. Калорійність гороху 298 ккал, а
    горохового супу ледь дотягує до 90 ккал.

    Приготуйте пікантний суп з консервованими оливками. Вони додадуть супу незвичайний смак і
    аромат. Вийде ситно і несподівано.

    Інгредієнти до рецепту:

    • горох колотий 1 стакан
    • вода 3 склянки
    • оливки 1 банку
    • морква 1 шт.
    • помідор 1 шт.
    • солодкий перець 1 шт.
    • рослинна олія 2-3 ст. ложки
    • сіль, перець за смаком
    Дивіться також:  Суп з сушених грибів - рецепти приготування з фото. Як приготувати смачний суп

    Спосіб приготування:

  • Попередньо замочіть горох на 2-3 години.
  • Очистіть моркву натріть на тертці. Перець очистіть від насіння, наріжте шматочками.
    Помідори наріжте невеликими шматочками. У чашу мультиварки налийте рослинне
    масло. Увімкніть програму «Смаження». Обсмажте овочі при відкритій кришці 7-10 хвилин, помішуючи.
  • Додайте до овочів горох і оливки без кісточок. Налийте води. Додайте сіль і перець.
    Встановіть програму «Суп» на 2 години. Готовий суп пюрируйте блендером. Подавайте
    вегетаріанський суп з сухариками.
  • Смачний пісний гороховий суп з грибами в мультиварці

    Приготування горохового супу в мультиварці зручно. Ви закладаєте продукти, включаєте
    програму і через деякий час насолоджуєтеся смаком. Готувати суп гороховий
    можна в мультиварках будь-яких брендів – мулинекс, філіпс, редмонд, поларіс. Кожна
    з них утримуємо функцію «Суп» або «Гасіння». Суп не підгорить, його не потрібно
    безперервно помішувати і знімати піну. Зручно і смачно.

    Інгредієнти до рецепту:

    • горох 1 стакан
    • морква 1 шт.
    • цибуля 1 шт.
    • печериці 4-5 шт.
    • картопля 1 шт.
    • рослинна олія 2 ст. ложки
    • лавровий лист 2 шт.
    • чорний мелений перець 1/2 ч. ложка
    • паприка 1/2 ч. ложка
    • сушений кріп 1/2 ч. ложки
    • сіль за смаком

    Спосіб приготування пісного горохового супу:

  • Горох промийте і замочіть на кілька годин, а краще на ніч.
  • Очистіть овочі. Натріть на тертці моркву, наріжте цибулю дрібними шматочками і картоплю
    невеликими кубиками. Встановіть мультиварку в режим «Випічка» на 20 хвилин.
    Обсмажте цибулю і моркву, помішуючи.
  • Додайте картоплю, гриби, горох, приправи і сіль за смаком. Долийте воду до верхньої
    позначки. Закрийте кришку. Встановіть режим «Гасіння», час – 2 години.
  • Порада: Якщо суп вийде дуже густим, візьміть 200-300 мл 10% вершків, доведіть до кипіння і влийте в суп. Він стане рідше і придбає приємний вершковий смак.
  • Кажуть, на Близькому Сході археологи виявили залишки горохового супу, якому 10 тис. років. Жарт, звичайно, але ми досі любимо готувати це нехитра страва, що володіє деякими секретами:

    • Воду після замочування гороху не зливайте. Використовуйте її для приготування бульйону. Смак страви стане більш насиченим і дасть можливість зберегти корисні властивості рослини.
    • При приготуванні супу в скороварці не заповнюйте каструлю до межі горох утворює багато піни і вимагає простору для кипіння.
    • Урізноманітнити смак горохового супу можна з допомогою приправ. Спробуйте французький варіант з прованськими травами або східний з каррі, куркумою і кмином.

    Гороховий суп в мультиварці готується дуже просто і швидко, тому хоч раз варто приготувати це блюдо. Приємного апетиту!

    Дивіться також:  Рецепти щів із свіжої капусти - 3 рецепта. Як правильно варити щі зі свіжої капусти