Сьогодні скрізь можна знайти безліч смачних страв, приготовлених з волоських горіхів. Це торти, соуси, креми та багато іншого. Особливо часто цей продукт використовують для приготування заправок.
Класичний рецепт
Щоб приготувати горіховий соус за класичним рецептом, знадобляться такі продукти:
- горіхи волоські;
- сік гранатовий;
- часник;
- кінза або коріандр;
- перець червоний;
- імеретинський шафран;
- хмелі-сунелі;
- сіль.
Процедура приготування складається з виконання по черзі наступних процедур. Потрібно потовкти волоські горіхи разом з часником, насипавши туди і сіль. Потім у суміш додати подрібнену кинзу, перець, імеретинський шафран, хмелі-сунелі. Знову все перетерти.
Отриманий склад розвести соком з гранат або змішаним винним оцтом з кип’яченою водою. Цей горіховий соус часто використовують разом з м’ясом і овочевими салатами.
