Форель в духовці – 4 найсмачніших рецепта

Форель – благородна риба, володіє ніжним смаком і дуже корисним м’ясом. В залежності від розмірів, форель готують цілком або нарізаною на порційні шматки. Риба попередньо маринується, приймаючи смак і аромат спецій. Краще всього підходять для цих цілей цитрусові (лимони, апельсини, мандарини), журавлина, імбир, біле вино, вершки, сметана, ароматні трави (розмарин, чебрець, орегано).

Форель можна варити, тушкувати і смажити. Однак смачніше і корисніше всього форель, запечена в духовці. Риба готується без використання жирів, яких у неї і так достатньо. Тушки або стейки загортаються у фольгу. В результаті риба запікається у власному соку, зберігаючи максимум корисних речовин.

Калорійність форелі залежить від розмірів тушки і кількості «нагулянного» жирку і знаходиться в межах від 80 до 230 ккал.