Дріжджовий пиріг з сиром і духмяними яблуками

Ватрушки або яблучний пиріг — ось в чому питання! Питання, поставлене в корені невірно, адже вибирати один з інгредієнтів зовсім необов’язково. Сир і яблука відмінно поєднуються на подушці з дріжджового тіста, в результаті чого виходить дуже смачний відкритий пиріг, який скрасить буденні вечора і зробить яскравіше святковий стіл. А головне — дріжджовий пиріг з сиром і яблуками зможе приготувати навіть починаюча господиня.

Які продукти знадобляться

Рецепт такого сирного пирога з додаванням яблук, в першу чергу, передбачає приготування особливого тіста – дріжджового. Вироби з дріжджового тіста виходять пишними і по-справжньому домашніми. Отже, які продукти потрібні для того, щоб приготувати відкритий пиріг з сиром і духмяними яблуками:

Для дріжджового тіста

• 350-370 грамів пшеничного борошна вищого сорту;
• 125 мл молока;
• 100 г вершкового масла (можна замінити маргарином);
• 1 яйце;
• 25 грамів свіжих дріжджів;
• 20 грамів цукру;
• 10 г ваніліну.

Для начинки з сиру з яблуками

• 400 грамів сиру жирністю 5-7%;
• 120 грамів йогурту;
• 2 курячих яйця;
• 150 г цукру;
• 20 г ванільного цукру;
• 5 соковитих яблук;
• 1 щіпка солі.

Для зручності підготуйте всі продукти заздалегідь. Яблука помийте, очистіть їх від шкірки, виріжте серцевину і насіння, після чого наріжте скибочками. Для того щоб уникнути потемніння фруктів, збризніть їх невеликою кількістю лимонного соку.

Загрузка...

Готуємо сирний пиріг

Як ми вже говорили, цей рецепт досить простий, головне — впоратися з приготуванням дріжджового тіста.

Рецепт пирога з начинкою з сиру і яблуками

1. Почнемо з рецепту дріжджового тіста. Підігрійте молоко на повільному вогні, але не доводьте до кипіння, зніміть з вогню і додайте необхідну кількість свіжих дріжджів. Ретельно розмішайте, усунувши всі грудочки.

Дивіться також:  Пиріг з сиром і яблуками – корисно, нескладно

2. Всипте в молочну суміш борошно. Додайте яйце, попередньо розтерши його з цукровим піском і сіллю за допомогою виделки або ручного віночка.

3. Замісіть тісто. В кінці замісу за рецептом передбачається введення олії, його попередньо слід розтопити на водяній бані.

4. Вимішуйте тісто, поки воно не перестане прилипати до рук і мисці. Якщо це необхідно, додайте ще трохи борошна. Поставтеся до цього процесу дуже уважно — тісто не повинно бути крутим.

5. Ємність з готовим тістом накрийте рушником або серветкою і поставте в тепле місце (до батареї або включеної конфорці). Протягом одного – півтора годин воно буде підніматися.

6. Приступимо до рецептом сирної начинки. За допомогою міксера збийте яйця з цукром, ваніліном і сіллю, далі в цю суміш викладіть сир і розітріть його ложкою. Додайте в начинку йогурт і перемішайте інгредієнти до однорідної консистенції.

7. Присипте поверхню столу невеликою кількістю борошна, викладіть на неї тісто і розкачати в круглий пласт. Діаметр шару повинен бути дещо більшим, ніж діаметр форми для випічки.

8. Заготовку для коржа викладіть у форму, змащену рослинним маслом, і сформуйте бортики. Всередину пирога акуратно викладіть сирну начинку і розрівняйте її.

9. Поверх сиру викласти яблучні дольки, присипте їх невеликою кількістю цукру, за бажанням можна додати мелену корицю.

10. Помістіть дріжджовий пиріг з сиром в духову шафу, розігрітий до 30 градусів. Через 20 хвилин зменшіть температуру до 170 градусів і випікайте протягом 35-45 хвилин.

11. Готовий виріб охолодіть до кімнатної температури і подавайте до столу, нарізавши на порційні шматочки.

Дріжджовий пиріг з сирною начинкою і яблуками готовий.

Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!

Дивіться також:  Млинцевий пиріг з сиром (фото)

Пропонуємо переглянути схоже відео.