Домашнє вівсяне печиво дієтичне: рецепти приготування в домашніх умовах
Автор: Олена Дорошенко
Дієтологи всього світу єдині в думці, що вівсяна крупа дуже корисна. Крім багатого складу вітамінів і мікроелементів, вона містить клітковину, яка сприяє очищенню кишечника від шлаків і токсинів. Домашнє вівсяне печиво може стати гідною альтернативою вівсянці, яку не всі люблять.
Печиво на основі каші
Інгредієнти
вівсянка (каша) – 300 гр.;
мука в/с пшеничне – 60 гр.;
мед (домашній) – 10 гр.;
яйце – 1 шт.;
екстракт стевії – за смаком;
олія без запаху рослинне – 35 гр.;
сметана нежирна – 25 гр.;
крохмаль – 30 гр.;
родзинки, кишмиш – 100 гр.;
сода – 6 гр.
Приготування
Варимо густу вівсяну кашу. Беремо 500 мл води і 300гр. вівсяної крупи. У каструлі кип’ятимо рідину і всипаємо крупу, постійно помішуючи, щоб вівсянка не збилася в грудки. Варимо до готовності і ставимо охолодитися під закритою кришкою.
Коли каша повністю охолоне, беремо 300 гр. і з’єднуємо з медом і екстрактом стевії (при бажанні). Розмішуємо, щоб вся маса просочилася солодкістю.
Сухий кишмиш проливаємо холодною водою і запарюємо окропом. Відставляємо в сторону, щоб він розпух.
Крохмаль з борошном змішуємо разом і доливаємо в них рослинне масло. Знову перемішуємо.
Розбиваємо яйце в чашку і збиваємо виделкою до однорідності. Потім з’єднуємо його зі сметаною.
В сметанно-яєчну суміш вводимо сухі складові і розмішуємо, щоб не було грудочок.
Вводимо масу разом з родзинками в кашу і ложкою добре вимішуємо тісто. Воно буде консистенції густої сметани.
Відставляємо отримане тісто в сторону на 10 хвилин, щоб всі інгредієнти «подружилися» між собою.
Потім додаємо в тісто соду і знову ретельно перемішуємо. Знову даємо постояти кілька хвилин.
Тим часом розігріваємо духовку до температури 180°. Саме при такому температурному режимі і буде випікатися наше домашнє вівсяне печиво.
Готуємо деко. Щедро змащуємо папір для випічки маслом. Мокрою ложкою викладаємо печиво на відстані один від одного. Відправляємо в духовку і випікаємо десь хвилин 15-20.
Спечене вівсяне печиво доречно полити зверху розтопленим гірким шоколадом і присипати горіховою крихтою. Таке домашнє печиво дійсно дієтичне. І не тільки тому, що воно зроблено з вівсянки. В рецепті не використовується цукор, а його замінники (екстракт стевії) і мед. Шоколад і горіхи додадуть кілька калорій, але їх кількість несуттєво.
