Болгарський яблучний пиріг: покроковий рецепт приготування

Швидкий і смачний рецепт болгарського яблучного пирога дуже високо цінується господинями. По-перше, він здорово виручає, коли гості на порозі будинку або коли несподівано захочеться чогось солоденького. По-друге, для приготування пирога необхідний мінімум інгредієнтів. Коли ви використаєте цей рецепт, то здивуєтеся, наскільки він економічно вигідний.

Болгарський яблучний пиріг готується на молоці і без яєць, тому він виходить дуже легким. Тим не менш, за смаком пиріг не поступається жодному іншому десерту. А поєднання борошна з манкою робить тісто неймовірно ніжним. Рецепт зовсім не вимагає від вас якихось кулінарних здібностей. Так що будьте впевнені у відмінному результаті!

Інгредієнти

Для сухого тесту

  • борошно пшеничне — 250 р.;
  • манна крупа — 250 р.;
  • цукор — 250 р.;
  • розпушувач — 1,5 ч. л.;
  • ванілін — 1 ч. л.

Для начинки

  • яблука середнього розміру — 4 шт.;
  • лимон — 0.5 шт;
  • молоко — 250 мл;
  • кориця — 1 ч. л.

Для змащування форми

  • масло вершкове — 50 г.

Для прикраси

  • цукрова пудра — 1 ст. л.
Загрузка...

Етапи приготування

Крок №1. У першу чергу варто приділити належну увагу начинці для нашого болгарського яблучного пирога. Перша проблема, з якою ви зіткнетеся — це вибір яблук. За рецептом, звичайно, не потрібно використання якогось певного сорту фруктів, і ви сміливо можете брати для начинки будь-які улюблені яблука. Однак якщо ви приготуєте пиріг з кисло-солодкими плодами, то він вийде ідеальним. Солодкі яблука з невеликою кислинкою додадуть випічці пікантність і соковитість.

Крок №2. Для начинки цілком буде достатньо 4 яблук середнього розміру. Гарненько промийте кожне з них під струменем проточної води, потім підсушіть фрукти рушником і звільніть їх від серцевини. Ми радимо вам плоди очистити від шкірки, хоча оригінальний рецепт не передбачає цього. І все-таки зі шкіркою яблука здаються злегка твердуватими, так що не забувайте про це. Наріжте плоди на четвертинки, щоб надалі вам було зручніше з ними працювати.

Дивіться також:  Англійська яблучний пиріг: класичний крамбл до святкового столу

Крок №3. Яблука натріть на тертці з великими отворами, після чого візьміть половину лимона, вичавити з неї сік і збризніть їм яблучну соломку. Це необхідно для того, щоб начинка не потемніла. Після цієї процедури готовий пиріг буде виглядати більш апетитно. Додайте яблука корицю і перемішайте. Потім відкладіть їх в сторону і приступайте до тесту.

Крок №4. Чим цінний наш рецепт, так це тим, що він виключає необхідність возитися з тестом, замішувати його і т. д. Основа для пирога складається виключно із сухих інгредієнтів. Для її приготування змішайте в глибокій мисці борошно пшеничне з манкою, туди ж додайте розпушувач для тіста, цукор і ванілін. Ось тісто і готово! І нехай вас не лякає такий рецепт. Сухе тісто хоча і рідко використовується у випічці, але від цього воно не стає гірше. Основа відмінно пропечеться завдяки молоку, а також соку, який пустять яблука, тому хвилюватися не варто.

Крок №5. Візьміть будь-яку форму для випікання діаметром 25 см, дно і боки ретельно змастіть вершковим маслом, щоб після випічки пиріг можна було легко вийняти. Слідом висипте в форму 1/3 частина нашого сухого тіста і рівномірно розподіліть його.

Крок №6. Потім викладіть на основу 1/3 частина яблучної соломки так, щоб вона рівномірно покрила дно форми.

Крок №7. Далі повторіть два попередні дії по черзі ще пару разів. В результаті у вас повинно вийти 6 шарів, з яких 3 — сухе тісто, а інші 3 — яблучна начинка. Така техніка приготування зробить пиріг дуже соковитим.

Крок №8. Свіже коров’яче молоко добре підігрійте на плиті, після чого влийте його в форму для випікання. Залийте молоком весь пиріг рівномірно.

Дивіться також:  Яблучний пиріг на кефірі: швидкий десерт борошняний

Крок №9. Коров’яче молоко має просочити всі коржі нашого десерту, дійти до самого дна форми, тому пиріг слід багато разів проткнути ножем або виделкою в різних місцях. Уважно поставтеся до цього кроку приготування, так як від цього залежить, пропечеться наш десерт чи ні. Ні в якому разі не відходьте від зазначених інгредієнтів. Не заміняйте молоко на що-небудь інше, адже пиріг, створений за зміненим рецептом, може не вийти таким, яким спочатку замислювався.

Крок №10. Духовку розігрійте до 180 градусів і випікайте яблучний пиріг близько 50 хвилин. Після закінчення зазначеного часу дістаньте форму з духовки і залиште десерт остигати. Будьте з пирогом дуже обережні — не діставайте його з форми, поки він повністю не охолоне.

Крок №11. Остиглий пиріг дістаньте з форми і обережно наріжте його на невеликі шматочки. Якщо вже остиглий десерт складно виймається з форми для випічки, то можна пройтися по краях ножем і повторити спробу витягти болгарський пиріг.

Ми впевнені, що рецепт вас приємно здивує. Якщо ви будете дотримуватися кожного кроку, то болгарський яблучний пиріг обов’язково вийде дуже смачним і ситним. Подавайте його до чаю, кави або молока, наше частування також буде відмінно поєднуватися з кефіром або компотом. Перед подачею присипте шматочки пирога цукровою пудрою, при бажанні можете використовувати в якості прикраси листочки свіжої м’яти.

Це не просто рецепт, а справжня знахідка для кожної господині. Ми ділимося з вами секретами приготування, щоб ваш пиріг завоював серця всіх, хто його спробує. Так що дерзайте! Швидше шукайте необхідні інгредієнти і радуйте себе і своїх близьких диво-пирогом.

Приємного апетиту!

Загрузка...