Будь-яке, навіть дуже просте, страва може стати делікатесним, якщо його доповнює пікантна заправка. Вони додадуть рецептом особливу «родзинку» в смаку. Саме таким компонентом може стати бальзамічний соус.
Рецепт його приготування досить різноманітний, він відрізняється в залежності від призначення – для овочів, салату, м’яса, або просто як прикраса. Бальзамічний соус являє собою суміш бальзамічного оцту, прянощів, ароматних і гострих спецій. Подібне блюдо дуже корисно для здоров’я в цілому, так як володіє великою кількістю антиоксидантів і лікувальних речовин.
Класичний рецепт
Для його приготування знадобиться:
- 4 гвоздики і така ж кількість ялівцю;
- пара столових ложок цукрового піску;
- чайна ложка кориці;
- півсклянки темного бальзамічного оцту.
Приготувати подібний соус швидко і дуже просто. Необхідно випарувати оцет, поки він почне застигати. Корицю, гвоздику і всі інші спеції за смаком додати для аромату.
Важливо: використання цукрового піску в цьому блюді додасть нотки якогось кисло-солодкого присмаку.
Соус чудово підходить, як заправка для риби і м’яса, а також салату. Також можна використовувати його у вигляді прикраси!