Бальзамічний соус: готуємо правильно

Будь-яке, навіть дуже просте, страва може стати делікатесним, якщо його доповнює пікантна заправка. Вони додадуть рецептом особливу «родзинку» в смаку. Саме таким компонентом може стати бальзамічний соус.

Рецепт його приготування досить різноманітний, він відрізняється в залежності від призначення – для овочів, салату, м’яса, або просто як прикраса. Бальзамічний соус являє собою суміш бальзамічного оцту, прянощів, ароматних і гострих спецій. Подібне блюдо дуже корисно для здоров’я в цілому, так як володіє великою кількістю антиоксидантів і лікувальних речовин.

Класичний рецепт

Для його приготування знадобиться:

  • 4 гвоздики і така ж кількість ялівцю;
  • пара столових ложок цукрового піску;
  • чайна ложка кориці;
  • півсклянки темного бальзамічного оцту.

Приготувати подібний соус швидко і дуже просто. Необхідно випарувати оцет, поки він почне застигати. Корицю, гвоздику і всі інші спеції за смаком додати для аромату.

Важливо: використання цукрового піску в цьому блюді додасть нотки якогось кисло-солодкого присмаку.

Соус чудово підходить, як заправка для риби і м’яса, а також салату. Також можна використовувати його у вигляді прикраси!